QJLYY 0002 S-2023 沙棘山药玉米糊.pdf

新模板标记勿Q/JLYYQ/JLYY0002S-2023沙棘山药玉米糊2023-02-08 发布2023-02-08 实施扫二维码下载电子版吉林市泳业沙棘制品有限公司企业标准吉林市泳业沙棘制品有限公司 发布Q/JLYY0002S-2023220858S-20232023 03212026 0320Q/JLYY0002S-20231沙棘山药玉米糊1范围本标准适用以玉米粉、山药粉、沙棘粉为原料，加水，熟制、粉碎或不粉碎、混合或不混和、包装等工艺加工而成的冲调类方便食品沙棘山药玉米糊。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10463玉米粉GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 19640食品安全国家标准冲调谷物制品GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令 第123号（2009）食品标识管理规定中国药典2015年版一部沙棘、山药3技术要求Q/JLYY0002S-202323.1原辅料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1玉米粉应符合 GB/T 10463 的规定。3.1.2沙棘粉、山药粉应符合中国药典2015年版一部的规定。3.1.3饮用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求检验方法色 泽色泽均匀一致的浅黄色、黄色取试样 250g 置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下目测色泽、形态、杂质，并品尝滋味、鼻嗅气味滋 气 味气味正常，无霉味及其它异味组织状态粗细均匀粉沫状杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%40GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.12黄曲霉毒素B1，g/kg20GB 5009.223.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以 25g 表示）检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210100GB 4789.3 中平板计数法霉菌，CFU/g5250102GB 4789.15致病菌限量采样方案及限量（以 25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法Q/JLYY0002S-20233表 4 续微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以 25g 表示）检验方法ncmM注：样品的采集及处理按 GB 4789.1 执行。n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目为感官要求、水分、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量在每批保持期内的产品中，抽样基数不少于 20kg，随机取样 2 kg 作为检样，检样分成 2 份，1 份检验，一份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。Q/JLYY0002S-202347.1标签式样食品名称：沙棘山药玉米糊配料表：玉米粉、山药粉、沙棘粉净含量：按生产实际标注出品商：吉林市泳业沙棘制品有限公司地址：吉林省吉林市昌邑区莲花街工行住宅楼2单元1层23号联系方式：生产日期：见外包装保质期：12个月。贮存条件：密封、避光、阴凉、干燥、通风食品生产许可证编号：产品标准代号:Q/JLYY0002S其他需要标注内容：7.2产品营养标签应符合表 4 的规定。表 4营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1474 千焦（kJ）18%蛋白质8.6 克（g）14%脂肪0.6 克（g）1%碳水化合物76.8 克（g）26%钠0 毫克（mg）0%8包装商品包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装标志应符合 GB/T 191 的规定。产品内包装材料应符合GB 4806.7 的规定。包装应完整、严密、牢固、无破损。产品外包装材料应符合GB 6543 的规定。9运输、贮存运输产品的厢体必须符合卫生要求。产品贮存不得与有毒、有害、有异味的物品或其他杂物混存。10保质期在符合本标准规定条件下，保质期12个月。