QJLBD 0014 S-2022 红参烟酰胺蓝莓汁饮品.pdf

新模板标记勿删Q/JLBDQ/JLBD0014S-2022红参烟酰胺蓝莓汁饮品2022-07-05 发布2022-07-05 实施扫二维码下载电子版吉林博大农林生物科技有限公司企业标准吉林博大农林生物科技有限公司 发布Q/JLBD0014S-2022221639S-20222022 06292025 0628Q/JLBD0014S-20221前言本标准按 GB/T 1.1-2020标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规则编写。本标准提出单位：吉林博大农林生物科技有限公司吉林省长白山人参有限公司（“长白山人参”全国独家品牌运营商）本标准起草单位：吉林博大农林生物科技有限公司吉林省长白山人参有限公司（“长白山人参”全国独家品牌运营商）本标准适用于：吉林博大农林生物科技有限公司吉林省长白山人参有限公司（“长白山人参”全国独家品牌运营商）本标准主要起草人：本标准首次备案时间为 2022.05.29；第一次修改时间为 2022.06.20；本次修改为第二次修改，代替 Q/JLBD0014SS-2022。本标准此次修改内容：1、修改了规范化引用文件，增加了 GB 5009.89；2、修改了营养成分表；3、修改了表 4 微生物限量；4、修改了表 5 食品营养强化剂。本标准自实施之日起生效，原标准废止。Q/JLBD0014S-20222红参烟酰胺蓝莓汁饮品1范围本标准适用于以水、蓝莓汁、低聚异麦芽糖浆、低聚果糖浆、红参（人工种植 5 年及 5 年以下）、烟酰胺为原料，原料经水煮（或不水煮）、浓缩（或不浓缩）、调配混匀、过滤、灌装、灭菌、包装等工序加工而成的红参烟酰胺蓝莓汁饮品，产品类别为：其他饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1903.45食品安全国家标准 食品营养强化剂 烟酰胺GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.89食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 10789饮料通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 17325食品安全国家标准 食用工业用浓缩液（汁、浆）GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 20881低聚异麦芽糖GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品Q/JLBD0014S-20223GB/T 23528.2低聚果糖质量要求 第二部分：低聚果糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量DBS 22/024吉林省食品安全地方标准食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1水应符合 GB 5749 的规定。3.1.2蓝莓汁应符合 GB 17325 的规定。3.1.3低聚异麦芽糖浆应符合 GB/T 20881 的规定。3.1.4低聚果糖浆应符合 GB/T 23528.2 的规定。3.1.5红参（人工种植 5 年及 5 年以下）:以鲜园参为原料，经过刷洗、蒸制、干燥制成的食品原料,应符合 GB/T 19506、DBS 22/024 的规定,每 100 克本品中添加红参 0.8 克。3.1.6烟酰胺应符合 GB 14880、GB 1903.45 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽紫红色取一定量混合均匀的被测样品置50ml无色透明洁净烧杯中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物组织形态均匀液体，允许有少量沉淀滋、气味具有该产品特有的香气和滋味，无其他异味杂质无肉眼可看见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物（20折光计法），16.0GB/T 12143人参总皂苷，0.02GB/T 19506 附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.29GB 5009.12Q/JLBD0014S-202243.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25ml表示）检验方法ncmM菌落总数，CFU/ml52102104GB 4789.2大肠菌群，CFU/ml52110GB 4789.3 平板计数法霉菌计数，CFU/ml20GB 4789.15酵母，CFU/ml20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25ml 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4注：1、样品的采集及处理按照 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21执行。2、n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品营养强化剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品营养强化剂品种使用量强化物质的含量检验方法烟酰胺，mg/kg3mg18mg/kg3mg/kgGB 5009.894净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。Q/JLBD0014S-202256.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品中随机抽取，抽样数量不得少于 20 最小销售单元（或总重量不少于 1000g）作为检验样品；均分成两份，一份用于检验，一份用于备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样产品名称：红参烟酰胺蓝莓汁饮品（或能表达产品真实属性的名称）配 料 表：水、蓝莓汁、低聚异麦芽糖浆、低聚果糖浆、红参（人工种植 5 年及 5 年以下）、烟酰胺产地：吉林省吉林市净含量/规格：10 克/袋20（或按生产实际标注）经 销 商：吉林省长白山人参有限公司（“长白山人参”全国独家品牌运营商）经销商地址：吉林省长春市吉林大路中邑大厦 A 座 20 层生产企业：吉林博大农林生物科技有限公司地址：吉林省吉林市永吉县西阳镇东响水村（中国-新加坡吉林食品区）联系方式：400-0431-405生产日期：见喷码保 质 期：24 个月贮存条件：避光、干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLBD0014S人参食用量3 克/天，每 100 克本品中添加红参 0.8 克不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100gNRV%能量能量271kJ3%蛋白质蛋白质0g0%脂肪脂肪0g0%Q/JLBD0014S-20226表 6 续营养成分表项目每 100gNRV%碳水化合物碳水化合物15.6g5%钠钠197mg10%烟酸0.32mg2%8包装产品销售内包装：应符合食品包装材料卫生标准要求。包装选用玻璃制品应符合GB 4806.5的规定；选用食品接触用塑料材料及制品应符合GB 4806.7的规定；选用复合食品包装袋应符合GB 9683的规定；选用食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋应符合GB/T 28118的规定。产品销售内包装也可根据生产实际情况而定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9运输运输工具要清洁卫生、干燥、无异味、无污染；产品运输过程中应避免强烈震荡、挤压、暴晒、雨淋、冰冻；严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装混运。搬运时应、轻拿轻放、严禁扔摔、挤压或撞击；包装箱码放高度不得超过 8 层。10贮存常温阴凉干燥处贮存：库房应清洁、干燥、通风良好；严禁露天存放、日晒、雨淋、冰冻、不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库存放；应按品种、生产日期分类存放，离墙、离地、垫离 15cm，包装箱码放高度不得超过 8 层。11 保质期保质期为 24 个月。