QMGS 0001 S-2022 普洱茶膏（粉）.pdf

QMGS寻甸牧工商茶叶进出口有限公司企业标准Q/MGS0001S2022云南普洱茶膏（粉）厨云南省食品安全企业标准备案章备案号：5301o4o1S-201备案日期：21年9月8日2022-09-26发布2022-09-28实施寻甸牧工商茶叶进出口有限公司发布Q/MGS0001S-2022普洱茶膏（粉）1范围本标准规定了普洱茶膏（粉）的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以普洱茶生茶、普洱茶熟茶为原料，加饮用水浸泡、提取、过滤、浓缩、干燥、成型(或不成型)、粉碎（或不粉碎）、包装等工艺加工而成的普洱茶膏（粉）。2规范性引用文件本标准所列文件对于本文件的应用是必不河少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用子全企业于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。13产品分类年根据工艺、原料的不同分为：普洱茶膏（生茶膏、熟茶膏）、普洱茶粉（生茶粉、熟茶粉）。4技术要求4.1原辅料要求4.1.1普洱茶：应符合GB/T22111的规定。4.1.2生产加工用水：应符合GB5749的规定。4.1.3其它原辅料：应符合相应的食品标准及有关规定，不得使用非食品原料和辅料。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法组织形态具有本品固有的组织形态滋味、气味具有该产品应用的滋味、气味，无异味GB/T23776杂质无肉眼可见外来杂质汤色具有该产品冲泡后应有的色泽4.3理化指标应符合表2的规定。Q/MGS0001S-2022表2理化指标指标项目普洱茶膏普洱茶粉检验方法生茶膏熟茶膏生茶粉熟茶粉茶多酚，g100g20.010.020.010.0GB/T8313水分，g100g15.010.0GB5009.34.4污染物限量应符合GB2762的规定；严于食品安全国家标准的指标应符合表3的规定。表3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.8GB5009.12准备4.5农药残留限量应符合GB2763的规定。4.6微生物限量月4.6.1微生物限量应符合GB7101的规定。4.6.2致病菌限量应符合GB29921的规定。4.7净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按JJF1070中规定的方法测定。4.8食品添加剂食品添加剂的使用应符合GB2760茶制品的规定。4.9生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。5检验规则5.1组批同一品种的原料、同一次投料、同一工艺生产的同一规格的产品为一批。5.2抽样从同一批产品中随机抽样基数不小于10kg,抽取600g样品（分装于6个独立包装）分成两份，一份检验，一份备查。5.3出厂检验2