QQHB 0036 S-2023 可力可丽®多种维生素粉（柠檬味）.pdf

，广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 可力可丽多种维生素粉（柠檬味）2023-01-12 发布 2023-02-12 实施 量子高科（广东）生物有限公司 发布 Q/QHB Q/QHB 0036S2023 备案号：44070044S-2023备案日期：2023年02月07日备案有效期：伍年Q/QHB 0036S2023 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2020 标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则 进行编写。本标准由量子高科（广东）生物有限公司提出和起草。本标准由量子高科（广东）生物有限公司解释。本标准的主要起草人：鲍燕妮、冯仲笑。首次发布日期：2023年01月12日.Q/QHB 0036S2023 1 可力可丽多种维生素粉（柠檬味）1 范围 本标准规定了可力可丽多种维生素粉（柠檬味）的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期等内容。本标准适用于以L-抗坏血酸、盐酸吡哆醇、核黄素、硝酸硫胺素为原料，低聚半乳糖、低聚果糖、麦芽糊精、柠檬香精为辅料经过筛、混合、分装、包装等工艺加工制成的具有补充多种维生素保健功能的可力可丽多种维生素粉（柠檬味），其功效成分为维生素C（L-抗坏血酸），维生素B1（硝酸硫胺素），维生素B2（核黄素），维生素B6（盐酸吡哆醇）。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储存图示标志 GB 1903.20 食品安全国家标准 食品营养强化剂 硝酸硫胺素 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.84 食品安全国家标准 食品中维生素 B1的测定 GB 5009.85 食品安全国家标准 食品中维生素 B2的测定 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB/T 5009.197 保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 14752 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B2（核黄素）GB 14753 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B6（盐酸吡哆醇）GB 14754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）GB 16740 食品安全国家标准 保健食品 GB 17405 保健食品良好生产规范 GB/T 20882.6 淀粉糖质量要求 第6部分 麦芽糊精 GB/T 23528.2 低聚糖质量要求 第2部分：低聚果糖 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB/T 30616 食品安全国家标准 食品添加剂 食品用香精 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 YBB00132002 药用复合膜、袋通则 保健食品标识规定 Q/QHB 0036S2023 2 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法 中华人民共和国卫生部公告 2008 年第 20 号 中华人民共和国药典 3 规范性引用文件 3.1 原辅材料 3.1.1 维生素 C（L-抗坏血酸）应符合 GB 14754 的标准要求。3.1.2 维生素 B1（硝酸硫胺素）应符合 GB 1903.20 的标准要求。3.1.3 维生素 B2（核黄素）应符合 GB 14752 的标准要求。3.1.4 维生素 B6（盐酸吡哆醇）应符合 GB 14753 的标准要求。3.1.5 低聚果糖应符合 GB/T 23528.2 的标准要求。3.1.6 低聚半乳糖应符合原卫生部公告 2008 年第 20 号的规定。3.1.7 麦芽糊精应符合 GB/T 20882.6 的标准要求。3.1.8 柠檬香精应符合 GB/T 30616 的标准要求。3.1.9 加工用水应符合GB 5749 的要求。3.1.10 所有原辅料还应符合国家标准和相关规定。3.2 感官要求 应符合表 1 规定。表 1 感官要求 项目 指 标 检测方法 色泽 淡黄色至黄色粉末 GB 16740 滋味、气味 具有产品应有的气味和滋味，无异臭，无异味 状态 干燥、无结块、色泽均匀，无正常视力外来可见异物 3.3 鉴别 无 3.4 理化指标 应符合表 2 规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检测方法 铅(以Pb计)，mg/kg 1.5 GB 5009.12 总砷(以As计)，mg/kg 1.0 GB 5009.11 总汞(以Hg计)，mg/kg 0.3 GB 5009.17 水分，%9.0 GB 5009.3 Q/QHB 0036S2023 3 灰分，%2.0 GB 5009.4 粒度 中粉（大于90%通过60目筛，并含能通过80目筛不少于75%的粉末）中华人民共和国药典2020年版 四部 通则(0982)3.5 微生物指标 应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项 目 指 标 检测方法 菌落总数，CFU/g 30000 GB 4789.2 大肠菌群，MPN/g 0.92 GB 4789.3 MPN 计数法 霉菌和酵母，CFU/g 50 GB 4789.15 金黄色葡萄球菌 0/25g GB 4789.10 沙门氏菌 0/25g GB 4789.4 3.6 功效成分或标志性成分含量测定 应符合表 4 的规定。表4 功效成分指标 项 目 指 标 检测方法 每袋含 维生素C(以抗坏血酸计)，mg 65135 GB 5009.86 每袋含 维生素B1(以硝酸硫胺素计)，mg 0.81.4 GB 5009.84 每袋含 维生素 B2(以核黄素计)，mg 0.81.4 GB 5009.85 每袋含 维生素 B6(以盐酸吡哆醇计)，mg 0.91.4 GB/T 5009.197 3.7 食品添加剂营养强化剂要求 3.7.1 食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。3.7.2 食品营养强化剂的使用应符合GB 14880的规定。3.8 净含量及允许负偏差指标 应符合 JJF 1070 的规定。4 生产加工过程卫生要求 应符合 GB14881 和 GB 17405 的规定。5 检验规则 Q/QHB 0036S2023 4 5.1 原辅料入库检验 原辅料应经企业质检部门按要求进行验收，合格后方可入库使用。5.2 出厂检验 产品出厂需经本公司检验部门检查验收，并签发产品检验报告单和产品合格证方可出厂，出厂检验项目：感官要求、水分、灰分、净含量及允许负偏差、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母。5.3 型式检验 5.3.1 型式检验项目 包括技术要求中的全部项目。5.3.2 型式检验次数 每年至少进行一次型式检验，当出现下列情况之一时，也应进行型式检验：a)产品定型投产时；b)更换主要设备时；c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d)原料产地或供货商发生变化时；e)停产三个月以上恢复生产时；f)食品安全监督机构提出要求时。5.4 组批 同一物料、同一生产线，在连续生产周期内生产的同一规格的产品为一组批。5.5 抽样 每批抽样数独立包装应不少于4个（不含净含量抽样），样品量总数不少于400g，检样一式二份，供检验和复检备用。5.6 判定规则 5.6.1 出厂检验判定规则 出厂检验项目全部符合本标准时，判定为合格。检验结果中如微生物指标不合格，则判该批产品为不合格品，不得复检。如其它项目不合格，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，如仍有 1 项指标不合格，判该批产品为不合格品。5.6.2 型式检验判定规则 型式检验项目全部符合本标准时，判定为合格。检验结果中如微生物指标不合格，则判该批产品为不合格品，不得复检。如其它项目不合格，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，如仍有 1 项指标不合格，判该批产品为不合格品。Q/QHB 0036S2023 5 6 标志、标签、包装、运输、贮存 6.1 标志、标签 6.1.1 包装标签应符合GB 7718、GB 16740、保健食品标识规定及相关的国家规定。6.1.2 外包装箱标志应符合GB/T 191以及相关的国家规定。6.2 包装要求 6.2.1 铝塑复合膜应符合YBB00132002的要求。产品外包装为瓦楞纸箱，应符合GB/T 6543 的规定，正常运输装卸时不得松散。6.3 产品规格 2g/袋 6.4 运输 6.4.1 运输工具必须清洁卫生、干燥、不得与有毒、有害、有腐蚀性物品混装、混运。6.4.2 运输过程应有防护措施，避免日晒、雨淋。6.4.3 产品装卸时应小心轻放，严禁摔、砸、磕、碰。6.5 贮存 存放地点应保持清洁，通风干燥、常温，严防日晒、雨淋，严禁火种。不得与有毒、有害、有腐蚀性物品堆放在一起，贮存时货物离地面10cm,离墙面30cm。6.6 保质期 符合上述条件下，包装完好的产品保质期24个月。