QMTB 0003 S-2022 纳德加压片糖果.pdf

Q/MTB0003S-2022GB15570食品安全国家标准食品添加剂叶酸GB17403食品安全国家标准糖果巧克力生产卫生规范GB25531食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖GB25595食品安全国家标准乳糖GB26400食品安全国家标准食品添加剂二十二碳六烯酸油脂（发酵法）GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB28317食品安全国家标准食品添加剂靛蓝JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原辅料要求3.1.1白砂糖：应符合GB/T317的要求。3.1.2乳糖：应符合GB25595的要求。3.1.3尿苷酸二钠：应符合GB1886.82的要求。3.1.4烟酰胺：应符合GB1903.45的要求。3.1.5改性大豆磷脂：应符合GB1886.238的要求。3.1.6二十二碳六烯酸油脂：应符合GB26400的要求。3.1.7维生素B6:应符合GB14753的要求。3.1.8氰钴胺：应符合GB1903.45的要求。3.1.9叶酸：应符合GB15570的要求。3.1.10硬脂酸镁：应符合GB1886.91的要求。3.1.11三氯蔗糖：应符合GB25531的要求。3.1.12羟丙基甲基纤维素：应符合GB1886.109的要求。3.1.13柠檬黄：应符合GB4481.1的要求。3.1.14日落黄：应符合GB6227.1的要求。3.1.15靛蓝：应符合GB28317的要求。3.1.16亮蓝：应符合GB1886.217的要求。3.1.17胭脂红：应符合GB1886.220的要求。3.1.18诱惑红：应符合GB1886.222的要求。3.1.19生产用水：应符合GB5749的要求。3.2感官要求应符合表1的要求。表1感官要求项目要求检验方法色泽符合产品应有的色泽取适量试样置于洁净的白色糖瓷皿中，组织形态包衣较完整，块形完整，大小基本一致在自然光下观察色泽、形态和杂质，并滋味与气味符合品种应有的滋味和气味，无异味嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味杂质无正常视力可见杂质3.3理化指标2Q/MTB0003S-2022应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g5.0GB5009.3总砷（以As计），mg/kg0.5GB5009.11铅（以Pb计），g/kg(0.45GB5009.123.4微生物限量应符合表3规定。表3微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）n检验方法cmM菌落总数，CFU/g521010GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3注：样品的采样及处理按GB4789.1执行。3.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按JJF1070规定的方法进行测定。4食品添加剂4.1使用的食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2食品添加剂使用的品种、使用范围和使用量应符合GB2760的规定。5生产加工过程中的卫生要求应符合GB17403的要求。6检验规则6.1原辅材料入库检验原料入库前应由生产单位检验部门按原料质量标准检验，合格后方可入库使用。6.2组批以同一批原料、同一生产日期、同一生产班次生产的包装完好的同一规格产品为一组批。6.3抽样每批产品按包装件数的1%随机抽样，不足1千件者按1千件计。抽样量不得少于12个最小独立包装，每批产品抽样数量不少于1Kg,抽样数量的1/4用于感官检查和理化指标检验，1/2用于微生物指标检验，1/4用于留样，另根据产品的具体规格抽取适当的样品进行净含量检验。3