QOML 0001 S-2023 牛奶压片糖果.pdf

广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/OML Q/OML 0001S-2023 代替Q/OML 0001S-2022 牛奶压片糖果 2023-01-01 发布 2023-01-15 实施 深圳市欧美乐食品有限公司 发布 备案号：44030046S-2023备案日期：2023年02月10日备案有效期：伍年Q/OML 0001S-2023 I 前 言 本标准依据GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的要求而制订。本标准代替Q/OML 0001S-2022，与Q/OML 0001S-2022相比，主要做了一下修改：增加原辅料品种。本标准由深圳市欧美乐食品有限公司提出。本标准由深圳市欧美乐食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：张芬。本标准于2021年05月15日首次发布，于2021年7月30首次修订，于2022年1月10日二次修订，于2023年1月1日三次修订。Q/OML 0001S-2023 1 牛奶压片糖果 1 范围 本标准规定了牛奶压片糖果的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于以全脂乳粉、木糖醇或赤藓糖醇或低聚果糖或低聚半乳糖或海藻糖或水苏糖或乳糖或D-甘露糖醇或低聚木糖或结晶果糖或蔗糖或红糖或麦芽糖或乳糖醇或葡萄糖或多聚果糖或低聚甘露糖或山梨糖醇或麦芽糖醇或异麦芽酮糖或低聚异麦芽糖或壳寡糖为原料，选择性添加或不添加-酪蛋白全脂乳粉、牛初乳粉、脱脂奶粉、羊奶粉、葡萄糖、麦芽糊精、山梨糖醇、麦芽糖醇、甜菊糖苷、酸奶粉、叶黄素酯、碳酸钙、黑芝麻、白芝麻、芝麻油、纽甜、D-甘露糖醇、阿斯巴甜、天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸、三氯蔗糖、安赛蜜、异麦芽酮糖、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、乳糖醇、抗性糊精、蔗糖、红糖、低聚果糖、麦芽糖、乳糖、食用淀粉、维生素C、DL-苹果酸或L-苹果酸、硬脂酸镁、磷酸三钙、完全氢化脂肪、部分氢化脂肪、植物调和油、低聚异麦芽糖、低聚木糖、结晶果糖、综合果蔬酵素粉、磷脂酰丝氨酸、雨生红球藻、海苔、干酪、再制干酪、新会陈皮、茶粉、咖啡粉、可可粉、植脂末、胶原蛋白肽、水果干制品/水果冻干粉、坚果及籽类制品、食用菌及其制品、谷物及其制品、药食同源（丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、麦芽、昆布、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、黑枸杞、枸杞、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红（橘红）、桔梗、益智仁、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆鼓、槐花、茉莉花、菊花粉、无花果、甜菊叶、迷迭香、黄秋葵、荷叶、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、蒲公英、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、薤白、覆盆子、藿香）、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、菊粉、多聚果糖、茶树花、盐地碱蓬籽油、美藤果油、盐肤木果油、广东虫草子实体、阿萨伊果、茶藨子叶状层菌发酵菌丝体、DHA藻油、蛋白核小球藻、乌药叶、辣木叶、裸藻、1,6-二磷酸果糖三钠盐、茶叶籽油、盐藻及提取物、鱼油及提取物、甘油二酯油、地龙蛋白、乳矿物盐、牛奶碱性蛋白、嗜酸乳杆菌、低聚木糖、透明质酸钠、L-阿拉伯糖、短梗五加、库拉索芦荟凝胶、低聚半乳糖、副干酪乳杆菌、水解蛋黄粉、异麦芽酮糖醇、-氨基丁酸、初乳碱性蛋白、杜仲籽油、棉籽低聚糖、植物甾醇酯、植物甾醇、花生四烯酸油脂、金花茶、诺丽果浆、雪莲培养物、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸、翅果油、-羟基-甲基丁酸钙、蛹虫草、元宝枫籽油、牡丹籽油、人参（人工种植）、玛咖粉、小麦低聚肽、丹凤牡丹花、长柄扁桃油、光皮梾木果油、低聚甘露糖、磷虾油、壳寡糖、水飞蓟籽油、杜仲雄花、乳酸片球菌、戊糖片球菌、塔格糖、奇亚籽、圆苞车前子壳、罗伊氏乳杆菌（菌株号 DSM17938）、线叶金雀花、茶叶茶氨酸、油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高粱花粉、魔芋粉、魔芋精粉、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹、酸角、凉粉草（仙草）、针叶樱桃果、水苏糖、平卧菊三七、大麦苗、梨果仙人掌（米邦塔品种）、沙棘叶、天贝、海藻糖、纳豆、木犀科粗壮女贞苦丁茶、养殖梅花鹿副产品（除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外）、柑橘纤维、玉米须、小麦苗、冬青科苦丁茶、牛蒡根、中链甘油三酯、五指毛桃、耳叶牛皮消、黄明胶、青春双歧杆菌、动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌、嗜热链球菌、乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳酸乳球菌双乙酰亚种、肠膜明串珠菌肠膜亚种、着色剂（-阿朴-8-胡萝卜素醛、赤藓红及其铝色淀、靛蓝及其铝色淀、二氧化钛、番茄红素、黑豆红、红花黄、红米红、红曲红、-胡萝卜素、花生衣红、姜黄、姜黄素、焦糖色(加氨生产)、焦糖色(普通法)、焦糖色(亚硫酸铵法)、菊花黄浸膏、可可壳色、辣椒橙、辣椒红、亮蓝及其铝色淀、萝卜红、玫瑰茄红、柠檬黄及其铝色淀、葡萄皮红、日落黄及其铝色淀、桑椹红、酸性红、天然苋菜红、苋菜红及其铝色淀、新红及其铝色淀、胭脂虫红、胭脂红及其铝色淀、胭脂树橙、杨梅红、Q/OML 0001S-2023 2 氧化铁黑、氧化铁红、叶黄素、叶绿素铜钠盐、叶绿素铜钾盐、诱惑红及其铝色淀、玉米黄、藻蓝、栀子黄、栀子蓝、植物炭黑、紫甘薯色素、紫胶红）、胶原蛋白、食用香精、硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、柠檬酸铁铵、富马酸亚铁、柠檬酸铁、乳酸亚铁、氯化高铁血红素、焦磷酸铁、甘氨酸亚铁、乙二胺四乙酸铁钠、琥珀酸亚铁、乳清蛋白粉、巧克力、调制乳粉、发酵乳、乳清粉、枣（大枣、酸枣、黑枣）、花生粉、米糠粉、淮山粉、麦芽粉、鸡蛋粉、蛋白粉、白芸豆及其提取物、奇亚籽、大豆低聚糖、大豆及其制品、聚葡萄糖、抗性麦芽糊精、白芸豆粉、花生四烯酸油脂粉、DHA藻油油脂粉，经配料、搅拌、压片、包装等主要工艺制成的牛奶压片糖果。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.6 食品安全国家标准 食品添加剂 红花黄 GB 1886.30 食品安全国家标准 食品添加剂 可可壳色 GB 1886.34 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红 GB 1886.40 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸 GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB 1886.60 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄 GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB 1886.69 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸 GB 1886.76 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄素 GB 1886.77 食品安全国家标准 食品添加剂 罗汉果甜苷 GB 1886.78 食品安全国家标准 食品添加剂 番茄红素（合成）GB 1886.91 食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁 GB 1886.98 食品安全国家标准 食品添加剂 乳糖醇（又名4-D吡喃半乳糖-D-山梨醇）GB 1886.105 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒橙 GB 1886.110 食品安全国家标准 食品添加剂 天然苋菜红 GB 1886.113 食品安全国家标准 食品添加剂 菊花黄浸膏 GB 1886.115 食品安全国家标准 食品添加剂 黑豆红 GB 1886.177 食品安全国家标准 食品添加剂 D-甘露糖醇 GB 1886.181 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红（含第1号修改单）GB 1886.182 食品安全国家标准 食品添加剂 异麦芽酮糖 GB 1886.187 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液 GB 1886.214 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB 1886.217 食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝 GB 1886.218 食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝铝色淀 GB 1886.219 食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红铝色淀 GB 1886.220 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红 GB 1886.221 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红铝色淀 GB 1886.222 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红 GB 1886.223 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红铝色淀 GB 1886.224 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄铝色淀 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 1886.244 食品安全国家标准 食品添加剂 紫甘薯色素 GB 1886.251 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化铁黑 Q/OML 0001S-2023 3 GB 1886.252 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化铁红 GB 1886.296 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸铁铵 GB 1886.307 食品安全国家标准 食品添加剂 叶绿素铜钾盐 GB 1886.309 食品安全国家标准 食品添加剂 藻蓝 GB 1886.315 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂虫红及其铝色淀 GB 1886.316 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂树橙 GB 1886.318 食品安全国家标准 食品添加剂 玉米黄 GB 1886.323 食品安全国家标准 食品添加剂 花生衣红 GB 1886.332 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸三钙 GB 1886.341 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化钛 GB 1886.345 食品安全国家标准 食品添加剂 桑椹红 GB 1903.10 食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸亚铁 GB 1903.16 食品安全国家标准 食品营养强化剂 焦磷酸铁 GB 1903.37 食品安全国家标准 食品营养强化剂 柠檬酸铁 GB 1903.38 食品安全国家标准 食品营养强化剂 琥珀酸亚铁 GB 1903.46 食品安全国家标准 食品营养强化剂 富马酸亚铁 GB 1903.52 食品安全国家标准 食品营养强化剂 氯化高铁血红素 GB 2712 食品安全国家标准 豆制品 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4479.1 食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4481.1 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄 GB 4481.2 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄铝色淀 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5240 食品安全国家标准 干酪 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 6227.1 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄 GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 7912 食品安全国家标准