备案号：QB64/0370S-2022Q/NXYC宁夏黄河中药材有限公司企业标准Q/NXYC0004S-2022杂粮粉2022-08-02发布2022-08-02实施宁夏黄河中药材有限公司发布Q/NXYC0004S-2022I前言本文件的卫生指标是按照GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763-2021《食品安全国家食品标准食品中农药最大残留限量》确定。本文件是按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编写的。本文件由宁夏黄河中药材有限公司提出。本文件由宁夏黄河中药材有限公司负责起草。本文件主要起草人：刘银万、文佐富。本文件有效期五年。Q/NXYC0004S-20221杂粮粉1范围本文件规定了杂粮粉的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于以各种杂粮米、杂粮豆为原料，添加或不添加其他辅料，经原料处理、原料挑选、研磨加工、筛选、混合或不混合、包装制成单一或复合型的各种杂粮粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2715食品安全国家标准粮食GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5507粮油检验粉类粗细度测定GB/T5509粮油检验粉类磁性金属物测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则。GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义3.1单一型杂粮粉是指以各种杂粮米、杂粮豆为原料，经加工制成的荞麦粉、莜麦粉、豌豆面、绿豆面、黄豆面、黑豆面、扁豆面、豇豆面、江米面、黄米面、小米面、玉米粉、糜子粉、高粱面、黑米面、大麦粉等。3.2复合型杂粮粉是指由2种以上单一型杂粮粉经混合制成。4技术要求Q/NXYC0004S-202224.1原料要求各种杂粮米、杂粮豆应符合GB2715的规定。4.2质量指标质量指标见表1。表1质量指标项目指标水分，%≤14.5粗细度全部通过CQ18号筛磁性金属物，g/kg≤0.003色...
