备案号：QB64/0561S-2022Q/NJMY宁夏金夏米业有限公司企业标准Q/NJMY0008S—2022稻蟹香米2022-12-21发布2022-12-21实施宁夏金夏米业有限公司发布Q/NJMY0008S—20221前言本标准的卫生指标是按照GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》和GB2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》确定。本标准是按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写的。本标准代替Q/NJMY0008S-2017《稻蟹香米》。本标准与Q/NJMY0008S-2017相比较，主要变化如下：更新了规范性引用文件；修改了卫生指标。本标准由宁夏金夏米业有限公司提出。本标准由宁夏金夏米业有限公司起草。本标准主要起草人：张学军。本标准有效期五年。Q/NJMY0008S—20221稻蟹香米1范围本标准规定了稻蟹香米的术语和定义、产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求、方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以香稻谷为原料，经清理、砻谷、碾米、抛光、精选等工序加工制成的不同品种的稻蟹香米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1350稻谷GB/T1354大米GB2715食品安全国家标准粮食GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食油料的色泽气味、气味、口味鉴定GB/T5493粮油检验类型及互混检验GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5502粮油检验米类加工精度检验GB/T5503粮油检验碎米检验法GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB/T17109粮食销售包装GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义3.1香米是指其自身含有香味物质，其香味强度超过人对香味的识别，在蒸煮或生熟品品尝过程中能够逸出或散发出令人敏感香味的大米。3.2GB/T1354中的术语和定义适用于本标准。Q/NJMY0008S—202224...
