QHYY 0002 S-2019 调味料.pdf

ICS7.2062备QHYY金案专闭章重庆慧优源食品有限公司企业标准Q/HYY0002S-2019代替Q/HYY0002S-2016调味料酒22019-10-21发布2019-10-31实施重庆慧优源食品有限公司发布01131106Q/HYY0002S-2019JJP1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量技术监督检验检疫总局2005)第75号令定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料3.1.1豆豉：应符合GB2712的规定。3.1.2黄豆酱、甜面酱：应符合GB2718的规定3.1.3其他原辅料：应符合国家相关标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽和外观检验方法具有本品固有的色泽和外观气味与滋味将样品置于洁净白色容器中，具有本品固有的气味与滋味，无异味杂质在光线充足的条件下目测、鼻嗅、无正常视力可见外来杂质口尝3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标酸价（以脂肪计）(KOH)/(g/g)检验方法5.0GB5009.229过氧化值（以脂肪计）/(g/100g)0.25GB5009.227总砷（以As计）/(g/kg)0.4GB5009.11铅（以Pb计）/(g/kg)名1.0GB5009.12黄曲霉毒素B,/(g/kg)5GB/T189793.4微生物指标3.4.1指示菌指标应符合表3的规定。表3指示菌指标项目指标检验方法大肠菌群/(MPN/g)3.0GB4789.33.4.2致病菌限量应符合表4的规定。