QJGMW 0007 S-2020 颗粒米.pdf

Q/JGMW0007S-2020220271S-20202020021620230215*Q/JGMW备案号：220271S-2020有效期至 2023年 02 月 15 日吉 林 谷 麦 王 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准Q/JGMW0007S-2019颗粒米2020-01-22 发布2020-01-22 实施吉林谷麦王食品有限公司 发发布布Q/JGMW0007S-20201颗粒米1范围本标准适用于以玉米粉为主要原料，添加或不添加（荞麦粉、黑米粉、高粱粉、小米粉、南瓜粉、紫薯粉、燕麦粉）、加入饮用水、食用盐、碳酸钠。经和面、压延、造粒、干燥、冷却、包装等工艺制成的非即食谷物粉类制成品颗粒米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.1食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5009.44食品安全国家标准 食品中氯化物的测定GB 5009.239食品安全国家标准 食品酸度的测定GB/T 5461食用盐GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10463玉米粉GB/T 11766小米GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 35028荞麦粉DB22/T 1099燕麦DB37/T 1401高粱粉DB43/T 385南瓜NY/T 832黑米NY/T 1049绿色食品 薯芋类蔬菜JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/JGMW0007S-20202国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类（产品按原料添加的不同可分为分类 1、分类 2、分类 3。）3.1分类 1荞麦颗粒米：玉米粉、荞麦粉、饮用水、食用盐、碳酸钠。3.2分类 2黑米颗粒米：玉米粉、黑米粉、饮用水、食用盐、碳酸钠。3.3分类 3高粱颗粒米：玉米粉、高粱粉、饮用水、食用盐、碳酸钠。3.4分类 4小米颗粒米：玉米粉、小米粉、饮用水、食用盐、碳酸钠。3.5分类 5南瓜颗粒米：玉米粉、南瓜粉、饮用水、食用盐、碳酸钠。3.6分类 6紫薯颗粒米：玉米粉、紫薯粉、饮用水、食用盐、碳酸钠。3.7分类 7燕麦颗粒米：玉米粉、燕麦粉、饮用水、食用盐、碳酸钠。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1玉米粉应符合 GB/T 10463 的规定。4.1.2荞麦粉应符合 GB/T 35028 的规定。4.1.3黑米粉应符合 NY/T 832 的规定。4.1.4高粱粉应符合 DB37/T 1401 的规定。4.1.5小米粉应符合 GB/T 11766 的规定。4.1.6南瓜粉应符合 DB43/T 385 的规定。4.1.7紫薯粉应符合 NY/T 1049 的规定。4.1.8燕麦粉应符合 DB22/T 1099 的规定。4.1.9食用盐应符合 GB/T 5461 的规定。4.1.10碳酸钠应符合 GB 1886.1 的规定。4.1.11生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求Q/JGMW0007S-20203应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色，均匀一致取本品适量，置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下，目测其色泽、组织形态、杂质，嗅其气味、尝其滋味滋、气味气味正常，无酸味、霉味及其他异味组织形态颗粒状，无裂缝爆腰杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%15.0GB 5009.3食盐（以NaCl计），%15.0GB 5009.444.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.12黄曲霉毒素B1，ug/kg20GB 5009.224.5食品添加剂的使用应符合表 4 的规定。表 4食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法碳酸钠酸度调节剂按生产需求适量添加5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量。7.2型式检验Q/JGMW0007S-20204型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量每组批按随机抽样法随机抽取 500g，一半用作感官指标、净含量、理化指标检验，另一半留样备用。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1标签式样 1食品名称：荞麦颗粒米配料表（原料）：玉米粉、荞麦粉、饮用水、食用盐、碳酸钠净含量/规格：以实际生产产品规格为准生产者的名称：吉林谷麦王食品有限公司地址：吉林省长春市榆树市黑大公路南段与东外环交汇处联系方式：生产日期：保质期：12 个月贮存条件：密闭、阴凉、干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JGMW0007S-2020其他需要标示的内容：8.1.2标签式样 2食品名称：黑米颗粒米配料表（原料）：玉米粉、黑米粉、饮用水、食用盐、碳酸钠净含量/规格：以实际生产产品规格为准生产者的名称：吉林谷麦王食品有限公司地址：吉林省长春市榆树市黑大公路南段与东外环交汇处联系方式：Q/JGMW0007S-20205生产日期：保质期：12 个月贮存条件：密闭、阴凉、干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JGMW0007S-2020其他需要标示的内容：8.1.3标签式样 3食品名称：高粱颗粒米配料表（原料）：玉米粉、高粱粉、饮用水、食用盐、碳酸钠净含量/规格：以实际生产产品规格为准生产者的名称：吉林谷麦王食品有限公司地址：吉林省长春市榆树市黑大公路南段与东外环交汇处联系方式：生产日期：保质期：12 个月贮存条件：密闭、阴凉、干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JGMW0007S-2020其他需要标示的内容：8.1.4标签式样 4食品名称：小米颗粒米配料表（原料）：玉米粉、小米粉、饮用水、食用盐、碳酸钠净含量/规格：以实际生产产品规格为准生产者的名称：吉林谷麦王食品有限公司地址：吉林省长春市榆树市黑大公路南段与东外环交汇处联系方式：生产日期：保质期：12 个月贮存条件：密闭、阴凉、干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JGMW0007S-2020其他需要标示的内容：8.1.5标签式样 5食品名称：南瓜颗粒米配料表（原料）：玉米粉、南瓜粉、饮用水、食用盐、碳酸钠净含量/规格：以实际生产产品规格为准生产者的名称：吉林谷麦王食品有限公司地址：吉林省长春市榆树市黑大公路南段与东外环交汇处联系方式：生产日期：保质期：12 个月贮存条件：密闭、阴凉、干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JGMW0007S-2020其他需要标示的内容：Q/JGMW0007S-202068.1.6标签式样 6食品名称：紫薯颗粒米配料表（原料）：玉米粉、紫薯粉、饮用水、食用盐、碳酸钠净含量/规格：以实际生产产品规格为准生产者的名称：吉林谷麦王食品有限公司地址：吉林省长春市榆树市黑大公路南段与东外环交汇处联系方式：生产日期：保质期：12 个月贮存条件：密闭、阴凉、干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JGMW0007S-2020其他需要标示的内容：8.1.7标签式样 7食品名称：燕麦颗粒米配料表（原料）：玉米粉、燕麦粉、饮用水、食用盐、碳酸钠净含量/规格：以实际生产产品规格为准生产者的名称：吉林谷麦王食品有限公司地址：吉林省长春市榆树市黑大公路南段与东外环交汇处联系方式：生产日期：保质期：12 个月贮存条件：密闭、阴凉、干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JGMW0007S-2020其他需要标示的内容：8.2营养成分表8.2.1营养成分表 1荞麦颗粒米应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1426 千焦17%蛋白质8.6 克14%脂肪3.1 克5%碳水化合物72.4 克24%钠576 毫克29%8.2.2营养成分表 2黑米颗粒米应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1458 千焦17%蛋白质8.5 克14%Q/JGMW0007S-20207表 6 续营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%脂肪3.1 克5%碳水化合物74.3 克25%钠576 毫克29%8.2.3营养成分表 3高粱颗粒米应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1482 千焦18%蛋白质8.8 克15%脂肪3.2 克5%碳水化合物75.0 克25%钠576 毫克29%8.2.4营养成分表 4小米颗粒米应符合表 8 的规定。表 8营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1499 千焦19%蛋白质8.9 克15%脂肪3.6 克6%碳水化合物74.6 克25%钠576 毫克29%8.2.5营养成分表 5南瓜颗粒米应符合表 9 的规定。表 9营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量2034 千焦24%蛋白质10.6 克18%脂肪3.8 克6%碳水化合物108.4 克36%钠576 毫克29%8.2.6营养成分表 6紫薯颗粒米应符合表 10 的规定。表 10营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1095 千焦13%蛋白质5.9 克10%脂肪2.3 克4%碳水化合物56.3 克19%Q/JGMW0007S-20208表 10 续营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%钠576 毫克29%8.2.7营养成分表 7燕麦颗粒米应符合表 11 的规定。表 11营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1451 千焦17%蛋白质9.4 克16%脂肪3.2 克5%碳水化合物73.8 克25%钠576 毫克29%9包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10贮存和运输产品应存放于通风、干燥、清洁、避免阳光直射的仓库内，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品同贮，产品运输过程中避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味物品混装运输、搬运时应小心轻放。11保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期