QJFYJ 0118 S-2022 参鹿丸.pdf

新模板标记勿删Q/JFYJQ/JFYJ0118S-2022参鹿丸2022-08-22 发布2022-08-25 实施扫二维码下载电子版吉林省丰义健康科技集团有限公司企业标准吉林省丰义健康科技集团有限公司 发布Q/JFYJ0118S-2022223559S-20222022 09272025 0926Q/JFYJ0118S-20221参鹿丸1范围本标准适用于以人参（人工种植 4 年或 5 年生）、鹿肾（人工养殖梅花鹿）、牡蛎、玛咖粉、当归、桑椹、杜仲雄花、覆盆子、蛹虫草、枸杞、干姜、蜂蜜经清洗、煎煮、浓缩、烘干、粉碎、提取（或不提取）、混合、成丸、晾丸、包装等工序制成的参鹿丸（食品生产许可证分类为其他食品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数检验GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T 18672枸杞GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋标准GB/T 29572桑椹（桑果）GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量NY 317鹿副产品Q/JFYJ0118S-20222NY 318人参制品DBS 22/024食品安全地方标准食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典一部（2020 版）国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012年第17号）关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（2011年第13号）关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告（2019年第8号）关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告（2014年第6号）关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（2014年第10号）3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参（人工种植 4 年或 5 年生）应符合 DBS 22/024 的规定。每 100g 产品含人参 10g。3.1.2鹿肾（人工养殖梅花鹿）应符合 NY 317 的规定。3.1.3玛咖粉应符合国家卫生计生委公告 2011 年第 13 号的规定。3.1.4桑椹应符合 GB/T 29572 的规定。3.1.5杜仲雄花应符合国家卫生计生委公告 2014 年第 6 号的规定。3.1.6牡蛎、当归、覆盆子、干姜应符合中华人民共和国药典2020版一部的规定。3.1.7蛹虫草应符合国家卫生计生委公告 2014 年第 10 号的规定。3.1.8枸杞应符合GB/T 18672 的规定。3.1.9蜂蜜应符合GB 14963 的规定。3.1.10 生产用水符合 GB 5749 的要求。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黑色或棕色取检样50g，置于一洁净的白色陶瓷器皿中，在自然光线下用肉眼观察其色泽、组织形态、杂质等项目的检验，先闻其气味，再用口尝辨其滋味。滋、气味具有本应有的气味、无异味、无霉变组织形态圆形完整，大小一致，无裂纹、表面光滑，无明显变形杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，25.0GB 5009.3人参总皂苷，0.1NY 318 附录B3.4污染物限量Q/JFYJ0118S-20223应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.11总汞（以Hg计），mg/kg0.05GB 5009.17镉（以Cd计），mg/kg0.1GB 5009.153.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210100GB 4789.3 平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检验方法ncmM沙门氏菌，CFU/25g500GB 4789.4金黄色葡萄球菌，CFU/g511001000GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；Q/JFYJ0118S-20224国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量a）出厂检验从每批产品中随机抽取 10 个销售包装，供检验用。b）形式检验从入库的成品中随机抽取 20 个销售包装，供检验用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合GB 7718、GB 28050和国家质检总局令第123号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：参鹿丸配料表：人参（人工种植 4 年或 5 年生）、鹿肾（人工养殖梅花鹿）、牡蛎、玛咖粉、当归、桑椹、杜仲雄花、覆盆子、蛹虫草、枸杞、干姜、蜂蜜执行标准：Q/JFYJ0118S食品生产许可证编号：SC10622240101763净含量/规格：按企业实际产品规格制定生产企业：吉林省丰义健康科技集团有限公司地址：延吉高新技术产业开发区长白山东路产地:吉林省延边朝鲜族自治州联系方式：0433-4322999贮藏方法：密封，置于阴凉干燥处生产日期：见喷码保质期：24个月人参食用量：3克/天（每100克本品中含人参10克）玛咖粉食用量：25克/天（每100克本品中含玛咖粉5克）杜仲雄花食用量：6克/天（每100克本品中含杜仲雄花5克）注意事项：不宜与萝卜或莱菔子、藜芦同时食用不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及14岁以下儿童不宜食用7.2营养成分表应符合表 5 的规定。Q/JFYJ0118S-20225表 5营养成分表项目每 100 克（g）营养素参考值%能量1279千焦（KJ）15%蛋白质24.4克（g）41%脂肪4.8克（g）8%碳水化合物40.4克（g）13%钠168毫克（mg）8%8包装产品包装材料选用玻璃制品标准应符合GB 4806.5的规定。材料符合食品安全国家标准有关规定，封口严密，包装牢固。产品包装材料选用塑料与铝箔复合膜、袋标准和食品接触用塑料材料及制品应符合GB 28118和GB4806.7的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。