QJXH 0001 S-2020 液态调味料.pdf

Q/JXH0001S-2020前言本标准依据GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准由重庆佳僖红食品有限公司提出。本标准起草单位：重庆佳信红食品有限公司。本标准主要起草人：朱贤伟本标准批准人：张文兵本标准于2020年9月17日首次发布。本标准备案有效期为3年。Q/JXa0001S-2020应符合GB10146、GB2716的规定。3.1.2豆瓣应符合GB/T20560的规定。3.1.3食用盐应符合GB2721的规定。3.1.4香辛料应符合GB/T15691的规定。3.1.5其他原辅料应符合国家相关标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽和外观具有本品固有的色泽和外观将样品置于洁净白色容器中，在光会气味与滋味具有本品固有的气味与滋味，无异味线充足的条件下目测、鼻嗅、口尝杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。号表2理化指标项目指标检验方法酸价（以脂肪计）KOH/(g/g)下3.5GB5009.229过氧化值（以脂肪计）/(g/100g)0.25GB5009.227总砷（以As计）/(g/kg)0.4GB5009.11铅（以Pb计）/(mg/kg)0.9GB5009.123.4微生物指标3.4.1指示菌指标应符合表3的规定。表3指示菌指标项目指标检验方法菊落总数(CFU/g)5000GB4789.2大肠菌群(PN/g)3.0GB4789.3仅适用于即食液态调味料。3