广东省食品安全企业标准Q/LYHQ/LYH0002S-2022速冻蚕蛹2022-08-01发布2022-08-10实施英德市绿源行农业专业合作社发布备案号：44180080S-2022备案日期：2022年08月31日备案有效期：伍年Q/LYH0002S-2022Ⅰ前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由英德市绿源行农业专业合作社提出并起草。本文件主要起草人：石洋财、严菁菁、廖金娴。本文件为首次发布。Q/LYH0002S-20221速冻蚕蛹1范围本文件规定了速冻蚕蛹的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以蚕蛹为原料，经筛选、清洗、蒸煮、冷却、速冻、包装等工艺制作而成的供食品工业加工用的非即食的速冻蚕蛹。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱CB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T30642食品抽样检验通用导则GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《定量句装商品计量临督管理办法》
关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告（原卫生部2004年第17号）3技术要求
3.1原料要求
3.1.1蚕蛹：应洁净、无发酵、无霉变及异味，并符合原卫生部2004年第17号公告、GB2762、GB2763、GB31650的规定。3.1.2生产用水：应符合GB5749的规定。3.2感官要求与试验方法Q/LYH0002S-20222产品的感官要求和试验方法应符合表1的规定。表1感官要求与试验方法项目要求试验方法色泽呈黄褐色目测、鼻嗅组织状态具有蚕蛹特有的完整形态，无破碎、无结块气味具有蚕蛹特有的...
