QJLYS 0140 S-2022 人参雨生红球藻果冻.pdf

新模板标记勿删Q/JLYSQ/JLYS0140S-2022人参雨生红球藻果冻2022-07-05 发布2022-07-12 实施扫二维码下载电子版吉林省集安益盛药业股份有限公司企业标准吉林省集安益盛药业股份有限公司 发布Q/JLYS0140S-2022222416S-20222022 07212025 0720Q/JLYS0140S-20221人参雨生红球藻果冻1范围本标准适用于以人参（人工种植，4 年生或 5 年生）、银耳为原料，经预处理、提取、过滤、浓缩后，添加胶原蛋白肽、浓缩梨汁、浓缩石榴汁、L-阿拉伯糖、雨生红球藻粉、维生素 E、-氨基丁酸、维生素 C（抗坏血酸）、壳寡糖、血橙粉、柠檬酸、卡拉胶、三氯蔗糖（添加或不添加）、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）（添加或不添加）、石榴香精（添加或不添加）、山梨酸钾进行混合调配、灌装、灭菌、包装等工艺制成的人参雨生红球藻果冻。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 1886.47食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲 阿斯巴甜（含苯丙氨酸）GB 1886.169食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶GB 1886.233食品安全国家标准 食品添加剂 维生素EGB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 4587-氨基丁酸GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.24食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.28食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB 5009.263食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准Q/JLYS0140S-20222GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T 10786罐头食品的检验方法GB 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 19299食品安全国家标准 果冻GB 19741液体食品包装用塑料复合膜、袋GB/T 19883果冻GB 22255食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 25531食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 30616食品安全国家标准 食品用香精GB/T 30893雨生红球藻粉GB/T 31121果蔬种类及其饮料GB 31645食品安全国家标准 胶原蛋白肽NY 318人参制品NY/T 834银耳DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则QB/T 4321L-阿拉伯糖Q/WKSW 0001S壳寡糖国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定卫生部公告2008年第12号关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品目录的公告卫生部公告2009年第12号关于批准-氨基丁酸等6种新资源食品目录的公告卫生部公告2010年第17号关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告卫生部公告2012年第17号关于批准批准人参（人工种植）为新资源食品的公告卫生部公告2014年第6号关于批准壳寡糖等6种新资源食品目录的公告3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参应为人工种植 4 年生或 5 年生 且符合 DBS22/024 的规定。每 100 克产品添加人参 0.33克。3.1.2壳寡糖应符合 Q/WKSW 0001S 的规定。每 100 克产品添加壳寡糖 0.33 克。3.1.3雨生红球藻粉应符合 GB/T 30893 的规定。每 100 克产品添加雨生红球藻粉 0.67 克。3.1.4-氨基丁酸应符合 GB/T 4587 的规定。每 100 克产品添加-氨基丁酸 0.17 克。3.1.5L-阿拉伯糖应符合 QB/T 4321 的规定。3.1.6银耳应符合 NY/T 834 的规定。3.1.7胶原蛋白肽应符合 GB 31645 的规定。3.1.8浓缩梨汁、浓缩石榴汁应符合 GB/T 31121 的规定。Q/JLYS0140S-202233.1.9血橙粉应符合 GB/T 29602 的规定。3.1.10 卡拉胶应符合 GB 1886.169 的规定。3.1.11 维生素 C（抗坏血酸）应符合 GB 14754 的规定。3.1.12 石榴香精应符合 GB 30616 的规定。3.1.13 柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。3.1.14 三氯蔗糖应符合 GB 25531 的规定。3.1.15 阿斯巴甜（含苯丙氨酸）应符合 GB 1886.47 的规定。3.1.16 山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。3.1.17 水应符合 GB 5749 的规定。3.1.18 维生素 E 应符合 GB 1886.233 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽红色至棕红色，无异常色泽将内容物倒入白色瓷盘内，在明亮的自然光处肉眼观察色泽及异物，鉴别气味，品尝滋味。滋味、气味具有本品固有的滋味和气味，味微酸、甜、苦、无异味状态呈凝胶状，无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷，0.003NY 318附录B可溶性固形物（以折光计）/（g/100g）15.0GB/T 107863.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52102103GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数，CFU/g20GB 4789.15酵母，CFU/g20GB 4789.15注 1：a样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.24 执行。Q/JLYS0140S-20224表 4 续 微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法卡拉胶增稠剂按生产需要适量使用-石榴香精香精按生产需要适量使用-柠檬酸酸度调节剂按生产需要适量使用-维生素C(抗坏血酸）抗氧化剂按生产需要适量使用-山梨酸钾防腐剂0.5g/kg0.5g/kgGB 5009.28三氯蔗糖甜味剂0.45g/kg0.45g/kgGB 22255阿斯巴甜（含苯丙氨酸）甜味剂1.0g/kg1.0g/kgGB 5009.2633.7食品营养强化剂的使用应符合表 6 的规定。表 6食品营养强化剂品种使用量强化物质的含量检验方法维生素 E70mg/kg44.8mg/kgGB 1886.2334净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、人参总皂苷、可溶性固形物、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：Q/JLYS0140S-20225更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从每批产品中按质量的五万分之一的比例随机抽取样品，抽样量最低不得少于 2kg。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参雨生红球藻果冻配料表：水、胶原蛋白肽、浓缩梨汁、浓缩石榴汁、L-阿拉伯糖、人参（人工种植，4 年生或 5 年生）、雨生红球藻粉、-氨基丁酸、银耳、维生素 C（抗坏血酸）、维生素 E、壳寡糖、血橙粉、柠檬酸、三氯蔗糖（添加或不添加）、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）（添加或不添加）、卡拉胶、石榴香精（添加或不添加）、山梨酸钾净含量/规格：30 克/袋或依据市场需求而定生产商：吉林省集安益盛药业股份有限公司地址：吉林省集安市经济开发区益盛汉参产业园联系方式：0435-6236044生产日期：见外包装保质期：24 个月贮存条件：请置于阴凉干燥处食品生产许可证编号：SC10622058201137产品标准代号：Q/JLYS0140S食用方法：每日 1 次，每次 1 袋，建议每日食用不超过 60 克或根据市场宣传而定食用限量：每 100 克产品添加人参 0.33 克；人参食用量3 克/天。每 100 克产品添加壳寡糖 0.33克；壳寡糖食用量0.5 克/天。每 100 克产品添加雨生红球藻粉 0.67 克；雨生红球藻粉食用量0.8 克/天。每 100 克产品添加-氨基丁酸 0.17 克；-氨基丁酸食用量500 毫克/天不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、萝卜同食7.2营养成分表应符合表 7 的规定。Q/JLYS0140S-20226表 7营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量133 千焦（kJ）2%蛋白质0.8 克（g）1%脂肪0 克（g）0%碳水化合物7 克（g）2%钠15 毫克（mg）0%维生素 E5.60 毫克 a-生育酚当量（mg a-TE）40%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。产品内包装应采用符合GB 4806.5、GB 4806.7、GB/T 10004、GB/T 28118等规定。瓶外壁贴有标签或袋外印有标签，标签应符合GB 7718及GB 28050的规定。（销售包装应符合GB 23350的规定。）（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。）（储运图示标志应符合GB/T 191的规定。）9保质期保质期为 24 个月。