QJLYP 0024 S-2020 混合谷物米.pdf

Q/JLYP0024S-2020221109S-202020200509202305082017Q/JLYP备案号：221109S-2020有效期至：2023 年 05 月 08 日吉林市老爷岭农业发展有限公司企业标准Q/JLYP0024S-2020混合谷物米2020-05-01 发布2020-05-01 实施吉林市老爷岭农业发展有限公司发发布布Q/JLYP0024S-20201混合谷物米1范围本标准规定了混合谷物米的技术要求、试验方法、试验规则、标签、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以大米、小米、大黄米、花生、青大豆其中一种或几种为主要原料，配以经熟制、烘干的黄大豆、黑大豆、黑芝麻、白芝麻、黑米、糙米、糯米、绿豆、红小豆、玉米糁、燕麦、高粱米、薏仁米、大麦米、荞麦米等其中的一种或几种辅料，经混合、包装而成的混合谷物米。产品类别为谷物加工品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1352大豆GB/T 1354大米GB/T 1532花生GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 2828.11计数抽样检验程序 第 11 部分：小总体声称质量水平的评定程序GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5009.27食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定GB 5009.96食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素 A 的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB/T 5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8231高粱GB/T 10458荞麦GB/T 10461小豆Q/JLYP0024S-20202GB/T 10462绿豆GB/T 11761芝麻GB/T 11766小米GB/T 11760裸大麦GB/T 13356黍米GB 14881食品企业通用卫生规范GB/T 17109粮食销售包装GB/T 18810糙米GB/T 22496玉米糁LS/T 3215高粱米NY/T 832黑米NY/T 892绿色食品 燕麦NY/T 2977绿色食品 薏仁及薏仁粉JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1大米应符合 GB/T 1354 的规定。3.1.2小米应符合 GB/T 11766 的规定。3.1.3大黄米应符合 GB/T 13356 的规定。3.1.4花生应符合 GB/T 1532 的规定。3.1.5青大豆应符合 GB 1352 的规定。3.1.6黑豆应符合 GB 1352 的规定。3.1.7黄大豆应符合 GB 1352 的规定。3.1.8黑芝麻应符合 GB/T 11761 的规定。3.1.9白芝麻应符合 GB/T 11761 的规定。3.1.10 黑米应符合 NY/T 832 的规定。3.1.11 糙米应符合 GB/T 18810 的规定。3.1.12 糯米应符合 GB/T 1354 的规定。3.1.13 绿豆应符合 GB/T 10462 的规定。3.1.14 红小豆应符合 GB/T 10461 的规定。3.1.15 玉米糁应符合 GB/T 22496 的规定。3.1.16 荞麦应符合 GB/T 10458 的规定。3.1.17 高粱米应符合 GB/T 8231 的规定。3.1.18 薏仁米应符合 NT/T 2977 的规定。3.1.19 燕麦应符合 NY/T 892 的规定。3.1.20 大麦米应符合 GB/T 11760 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。Q/JLYP0024S-20203表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有多种原料应有的色泽GB/T 5492组织形态具有该产品应有的香味，无刺激、焦糊、霉味及其他异味。气味具有该产品应有的形状，均匀，允许有少量粉末。杂质无肉眼可见的杂质。GB/T 54943.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，14.5GB 5009.33.4真菌毒素限量应符合表 3 的规定。表 3真菌毒素限量项目限量检验方法黄曲霉毒素B1，ug/kg5.0GB 5009.22赭曲霉毒素A，ug/kg5.0GB 5009.963.5污染物限量应符合表 4 的规定。表 4 污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.18GB 5009.12总汞（以Hg计），mg/kg0.02GB 5009.17镉（以Cd计），mg/kg0.2GB 5009.15砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.11铬（以Cr计），mg/kg1.0GB 5009.123苯并a芘，ug/kg5.0GB 5009.274净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。Q/JLYP0024S-20204出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：（1）更换设备或长期停产再恢复生产时；（2）原辅料质量出现大的波动时；（3）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；（4）国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量6.4.1 净含量大于或等于 5kg 的产品：取 5kg 样品平均分成两份（分样时需混匀），1 份检验，1 份备查。同时抽取一个空的包装袋做标签检验。6.4.2 净含量小于 5kg 的产品:取 6 个独立包装样品（总重不少于 5kg）分成 2 份，1 份检验，1 份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：混合谷物米配料表（原料）：大米、小米、大黄米、花生、青大豆、黄大豆、黑大豆、黑芝麻、白芝麻、黑米、糙米、糯米、绿豆、红小豆、玉米糁、燕麦、高粱米、薏仁米、大麦米、荞麦米等各种杂粮。净含量/规格：400g、500g、1kg、2.5kg、5kg、10kg、25kg 或按实际包装情况确定。生产者的名称、地址和联系方式：吉林市老爷岭农业发展有限公司，吉林省吉林市昌邑区望云北街88 号，4007011217。生产日期和保质期：生产日期见包装，保质期 12 个月。贮存条件：阴凉、通风、干燥处食品生产许可证编号：SC10222020203555产品标准代号：Q/JLYP0024S其他需要标示的内容：无7.2营养成分表混合谷物米应符合表 5 的规定。Q/JLYP0024S-20205表 5营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1500kJ（千焦）18%蛋白质10.5g（克）18%脂肪1.7g（克）3%碳水化合物72.0g（克）24%钠13mg（毫克）1%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。包装材料应坚固、洁净、干燥、防潮、无毒、无害、无异味、符合相应的标准和要求。9保质期产品在符合本标准规定的贮存运输条件下，保质期为 12 个月。