QHXYS 0006 S-2022 人参桦褐孔菌丸.pdf

新模板标记勿删Q/HXYSQ/HXYS0006S-2022人参桦褐孔菌丸2022-12-05 发布2022-12-12 实施扫二维码下载电子版华翔益生（长春）生物科技有限公司企业标准华翔益生（长春）生物科技有限公司 发布Q/HXYS0006S-2022224451S-20222022 11252025 1124Q/HXYS0006S-20221前言本标准编写格式、结构和内容均按照GB/T 1.1标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写而编辑。本标准由华翔益生（长春）生物科技有限公司起草并提出。本标准首次备案时间为 2022 年 11 月 25 日，现因业务发展需要进行首次修改。修改时间为 2022 年 12 月 05 日，本标准与人参桦褐孔菌丸 Q/HXYS0006S-2022 相比，主要变化如下：1.配料表中增加红糖，变更后配料表：人参(人工种植 4 年生或 5 年生）、桦褐孔菌、猪胰脏、山药、砂仁、佛手、白扁豆、葛根、桃仁、桑叶、玉米须、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、粳米、红糖Q/HXYS0006S-20222人参桦褐孔菌丸1范围本标准适用于以人参(人工种植 4 年生或 5 年生）、桦褐孔菌、猪胰脏、山药、砂仁、佛手、白扁豆、葛根、桃仁、桑叶、玉米须、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、粳米、红糖，经蒸煮、过滤、发酵、烘干、粉碎、调配、混合、熬制、合坨制丸、外包装制成的人参桦褐孔菌丸（食品生产许可证分类为其他食品类）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌及酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌的限量GB/T 35885红糖DBS22/037食品安全地方标准桦褐孔菌JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 594食用粳米Q/HXYS0006S-20223NY/T 1506食用花卉国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定中华人民共和国药典2020 版一部砂仁、佛手、葛根、桃仁、桑叶卫生部关于玉米须有关问题的批复（卫监督函2012306 号）关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部公告 2011 年第 17 号）关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010 年第 3 号）3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 人参（人工种植 4 年生或 5 年生）应符合卫生部公告 2011 年第 17 号及 DBS22/024 的规定。本品中每 100 克添加人参 10 克。3.1.2 桦褐孔菌应符合 DBS22/037 的规定,每 100 克本品添加桦褐孔菌 12 克。3.1.3 猪胰脏应经过国家动物检验检疫合格，并符合 GB 2707 的规定。3.1.4 山药应符合 GB/T 20351 的规定。3.1.5 砂仁、佛手、葛根、桃仁、桑叶、白扁豆应符合中华人民共和国药典2020 版一部的规定。3.1.6 玉米须应符合 GB 1353 并符合卫监督函2012306 号的规定。3.1.7 玫瑰花（重瓣红玫瑰）应符合卫生部公告（2010 年第 3 号）NY/T 1506 的规定。3.1.8 粳米应符合 NY/T 594 的规定。3.1.9 红糖应符合 GB/T 35885 的规定。3.1.9 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈棕色或黑棕色将供试样品 10 克置于洁净的白色瓷盘中，目测色泽、组织形态、杂质。用鼻嗅鉴别其气味，用口品尝其滋味滋、气味具有本品固有的滋、气味，无异嗅、无异味组织形态固态近圆型，大小一致，无裂纹，表面光滑，无明显变形杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%9.0GB 5009.3人参总皂苷，%0.2NY 318 附录 B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。Q/HXYS0006S-20224表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），（mg/kg）0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，(CFU/g)521035104GB 4789.2大肠菌群，(CFU/g)5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌，(CFU/g)50GB 4789.15a样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。3.6致病菌限量应符合表 5 的规定。表 5致病菌限量致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙氏门菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法注；n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官、净含量、菌落总数、大肠菌群、水分为出厂检验每批必检项目，其他项目为不定期抽检。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：Q/HXYS0006S-20225更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量抽样应符合表 6 规定。表 6抽样数量每批生产包装件数（基本包装箱）抽样件数（基本包装箱）200（含 200 以下）3201-8004801-180051800 以上66.5判定规则测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参桦褐孔菌丸配料表：人参(人工种植 4 年生或 5 年生）、桦褐孔菌、猪胰脏、山药、砂仁、佛手、白扁豆、葛根、桃仁、桑叶、玉米须、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、粳米、红糖产品类别：其他食品类净含量/规格：根据市场需要而定食用方法及食用量：生产企业:华翔益生（长春）生物科技有限公司生产地址：长春市北湖开发区新浦路 455 号产地：吉林省长春市联系方式：生产日期:见喷码保 质 期：24 个月贮存条件：密封、阴凉干燥处存放。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/HXYS0006SQ/HXYS0006S-20226其它需要标注的内容：最大食用限量：人参食用量为3 克/天，本品中人参添加量为 10 克/100 克。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。桦褐孔菌食用量6 克/天，本品中桦褐孔菌添加量为 12 克/100 克。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、14 周岁以下儿童及对本品过敏者等特殊人群不推荐食用。7.2营养成分表本品每日食用量10 克，依据 GB 28050 本品属于豁免强制标示营养标签的预包装食品。8包装产品包装符合 GB 4806.7、QB/T 4594 的规定，符合食品安全要求。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9保质期在符合标准规定条件下，自生产之日起，保质期 24 个月。