QJSLY 0055 S-2022 人参八珍酒.pdf

新模板标记勿删Q/JSLYQ/JSLY0055S-2022人参八珍酒2022-12-21 发布2022-12-21 实施扫二维码下载电子版吉林省参仕鹿业科技股份有限公司企业标准吉林省参仕鹿业科技股份有限公司 发布Q/JSLY0055S-2022224977S-20222023 01052026 0104Q/JSLY0055S-20221人参八珍酒1范围本标准适用于以白酒为酒基，加入人参(生晒参，人工种植4年或5年生)、枸杞、大枣、蛹虫草、肉桂、八角茴香、黄精、玫瑰茄、白砂糖，经原料预处理，浸泡、过滤、调配、灌装、包装等工艺加工而成的配制酒人参八珍酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装贮运图示标志GB/T 317白砂糖GB 2757食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.48蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法GB 5009.225食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定GB 5009.266食品安全国家标准 食品中甲醇的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8951食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB/T 10345白酒分析方法GB/T 10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存GB/T 10781.2清香型白酒GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 15038葡萄酒果酒通用分析方法GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 24694玻璃容器 白酒瓶GB/T 26150免洗红枣GB 27588露酒NY 318人参制品DBS 22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2020 版）枸杞、八角茴香、肉桂Q/JSLY0055S-20222国家卫生计生委公告第 17 号（2012）新资源食品 人参国家卫生计生委公告第 10 号（2014）新资源食品 蛹虫草国家卫生计生委公告 2004 年第 17 号新资源食品 玫瑰茄国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号(2009)食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1白酒应符合 GB/T 10781.2 的规定。3.1.2枸杞、肉桂、八角茴香、黄精应符合中国药典一部（2020 版）的规定。3.1.3大枣应符合 GB/T 26150 的规定。3.1.4人参（人工种植四年或五年生）应符合卫生部公告第 17 号（2012）及 DBS 22/024 的规定，每100 毫升本品添加人参 1.5 克。3.1.5蛹虫草应符合国家卫生计生委公告第 10 号（2014）的规定。3.1.6玫瑰茄应符合国家卫生计生委公告 2004 年第 17 号的规定。3.1.7白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。3.1.8生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色至深黄色或浅棕色至深棕色或浅棕红色至深棕红色或浅棕黄色至深棕黄色取样品适量，置于洁净的白色玻璃杯中，在自然光下目测色泽、组织形态和杂质，用嗅觉鉴别其气味，用舌尖品尝其滋味组织形态均匀液体，允许有少量沉淀，有一支鲜人参滋、气味香气和甘味、无其它异味杂质无其他杂质或除本品原料外无其他杂质（装瓶人参为整颗）3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷，%0.03NY 318 附录B酒精度（20），Vol2560GB 5009.225总酸（以乙酸计），g/L6.0GB/T 15038总酯（以乙酸乙酯计），g/L0.35GB/T 10345总糖（以葡萄糖计），g/L300GB/T 15038干浸出物，g/L0.3GB/T 15038甲醇a，g/L0.6GB 5009.266氰化物a（以HCN计），mg/L8.0GB/T 5009.48a：甲醇、氰化物指标均按100酒精度折算，贮存六个月以上的成品酒允许有少量沉淀。Q/JSLY0055S-202233.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.19GB 5009.124净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、酒精度、甲醇、总糖、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量抽样按表 4 规定。表 4抽样数批量/瓶或箱样品/瓶或箱15003501100051000以上106.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。Q/JSLY0055S-202247标签应符合 GB 7718 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样产品名称：人参八珍酒产品类别：配制酒配料表：白酒、人参(人工种植4年或5年生)、枸杞、大枣、肉桂、蛹虫草、黄精、玫瑰茄、八角茴香、白砂糖净含量/规格：按照实际生产规格制定生产企业：吉林省参仕鹿业科技股份有限公司生产地址：长春市双阳区双阳经济开发区北环路以南2号联系方式：生产日期：见喷码处贮存条件：密封，请置于常温干燥处食品生产许可证编号：SC 10622011260507产品标准代号：Q/JSLY 0055S不适宜人群：婴幼儿、哺乳期妇女、孕妇、儿童、食用真菌过敏者不宜食用。食用限量：人参食用限量3g/天，每100毫升本品添加人参1.5克温馨提示：过量饮酒有害健康产地：吉林省长春市8包装产品小包装为瓶装，应符合 GB/T 24694 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期GB 2757 规定酒精度大于等于 10Vol（20）的饮料酒可免于标识保质期，本产品酒精度 25-60Vol（20），免于标识保质期。