QJQZT 0002 S-2022 苦丁茶(代用茶).pdf

江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 苦丁茶(代用茶)备案号：360533S-2022备案日期：2022年8月9日有效期至：2027年8月8日Q/JQZT 江 西 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/JQZT 0002S-20222022-07-01 发布2022-07-11 实施江西求志堂健康产业有限公司 发 布(注：备案的企业标准以“江西省食品安全标准备案与管理系统”中的文本为正本)江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JQZT 0002S2022 I 目 次 前 言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 要求.1 4 生产加工过程的卫生要求.3 5 检验规则.3 6 标志、包装、运输、贮存.3 7 保质期.4 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JQZT 0002S2022 II 前 言 本标准编制所依据的起草规则为GB/T 1.1标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则。本标准中铅（以 Pb 计）1.6 mg/kg，严于 GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量 中“苦丁茶”铅（以 Pb 计）2.0mg/kg。本标准起草单位：江西求志堂健康产业有限公司。本标准主要起草人：梁冬喜。本标准批准人：梁冬喜。江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JQZT 0002S2022 1 苦丁茶(代用茶)1 范围 本标准规定了苦丁茶(代用茶)的要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以冬青科苦丁茶（或木犀科粗壮女贞苦丁茶）、荷叶、苦瓜为原料，经选材、粉碎或不粉碎、拼配、混合或不混合、内包装、外包装工艺制作而成的，采用类似茶叶冲泡(浸泡)或煮制方式，供人们饮用的混合类代用茶。原料经粉碎的产品，均采用袋泡茶包装形式。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 25436 热封型茶叶滤纸 GB/T 28121 非热封型茶叶滤纸 GH/T 1091-2014 代用茶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令2005第75号 定量包装商品计量监督管理办法 国家卫生和计划生育委员会关于同意将冬青科苦丁茶作为普通食品管理的批复(卫计生函201386号)卫生部关于同意木犀科粗壮女贞苦丁茶为普通食品的批复(卫监督函2011428号)中华人民共和国药典（2020 年版）一部 3 要求 3.1 原、辅料要求 3.1.1 冬青科苦丁茶 应符合国家卫生和计划生育委员会关于同意将冬青科苦丁茶作为普通食品管理的批复(卫计生函201386 号)的规定，其污染物限量和最大农药残留限量分别应符合 GB 2762、GB 2763 的规定。江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JQZT 0002S2022 2 3.1.2 木犀科粗壮女贞苦丁茶 应符合卫生部关于同意木犀科粗壮女贞苦丁茶为普通食品的批复(卫监督函2011428号)，其污染物限量和最大农药残留限量分别应符合GB 2762、GB 2763的规定。3.1.3 荷叶、苦瓜 应符合中华人民共和国药典（2020年版）一部的规定，同时符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。3.2 感官指标 应符合表1的规定。表1 感官指标及试验方法 项 目 要 求 检验方法 外观 具有本品固有的色泽，无劣变、霉变 GH/T 1091-2014 附录A 滋味气味 具有本品特有的香味和滋味，无其他气味 汤色 具有各产品固有的汤色 杂 质 无正常视力可见的外来杂质 3.3 理化指标 应符合表2的规定。表2 理化指标及试验方法 项 目 指 标 检验方法 水分，%12.0 GB 5009.3 总灰分，%8.0 GB 5009.4 铅（以 Pb 计）/（mg/kg）1.6 GB 5009.12 3.4 农药最大残留限量 农药最大残留限量应符合 GB 2763 的有关规定。3.5 净含量 符合国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法要求。净含量检测按JJF 1070规定进行。4 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 14881的规定。5 检验规则 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JQZT 0002S2022 3 5.1 组批 同一次投料、同一班次、同一生产线生产的同一规格包装完好的产品为一批。5.2 抽样 每批产品随机抽取，抽样量应为检验所需量的3倍，作为检验及留样。5.3 检验分类 5.3.1 出厂检验 5.3.1.1 每批产品须经检验，检验合格并附合格证方可出厂。5.3.1.2 出厂检验项目为感官指标、水分、净含量。5.3.2 型式检验 5.3.2.1 型式检验为本标准的全项目检验。5.3.2.2 正常情况为每半年进行一次，发生下列情况之一时也应进行：a)停产 3 个月以上再恢复生产时；b)原、辅料来源发生变化时；c)本次检验结果与上次检验结果发生较大差异时；d)更换主要生产设备时。5.4 判定规则 检验结果中有一项或一项以上指标不符合本标准规定时，应在同一批产品中重新加倍抽样对不合格项目进行复验，若仍有一项不符合时，则该批产品判为不合格。5.5 仲裁 在保质期内，供需双方对产品质量有异议时，经双方协商，可申请相关法定检验机构进行仲裁检验。6 标志、包装、运输、贮存 6.1 标志 产品的销售包装标志应符合GB 7718的要求，运输包装标志还应标明：产品名称、生产厂名、厂址、生产日期、批号、数量、体积、质量（重量）、保质期及贮运图示标志，贮运图示标志应符合 GB/T 191 的要求。6.2 包装 6.2.1 包装材料应符合 GB 4806.7 的规定。若有用到滤袋包装应符合 GB/T 25436 或 GB/T 28121 的要求 6.2.2 包装要求：应封口严密。6.3 运输 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JQZT 0002S2022 4 6.3.1 运输工具应清洁、无污染，且备有防雨、防晒设施，严禁与有毒、有害物品混装、混运。6.3.2 装卸时应轻放、轻搬，防止包装破损。6.4 贮存 仓库必须干燥、清洁，有防潮、防鼠、防尘设施，并不得与有毒、有害物品共存放。7 保质期 自产品生产之日起，在符合本标准规定的贮运条件下，本产品的保质期为24个月。_ 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JQZT 0002S2022 5 江西省江西省食品安全企业标准备案承诺书食品安全企业标准备案承诺书 本食品生产企业承诺：本次备案的企业标准名称为：苦丁茶(代用茶)，标准编号为：Q/JQZT 0002S-2022。1、本企业是企业标准的第一责任人,对备案的企业标准负责。2、本企业已清楚企业标准备案性质是形式备案，备案只是对企业标准进行登记、存档、公开、备查的行为。3、本企业标准严于食品安全国家标准或者江西省食品安全地方标准。4、本企业标准已经过技术审定，且标准名称、原辅料、技术指标等企业标准内容均符合相关要求。5、本企业对所提交的备案材料真实性、合法性负责，如有不实、违法之处，对该企业标准实施后果承担全部法律责任。6、本企业承诺严格遵守食品安全法及其实施条例等相关法律法规、标准的规定，并根据要求对备案的企业标准及时进行修订。未及时修订的，企业标准备案按照相关规定自动废止。江西求志堂健康产业有限公司