QJQJF 0031 S-2023 蒲公英压片糖果.pdf

Q/JQJF蒲公英压片糖果2023-02-01 发布2023-02-15 实施Q/JQJF0031S-2023扫二维码下载电子版千济方（吉林）药材科技有限公司企业标准千济方（吉林）药材科技有限公司 发布Q/JQJF0031S-2023220592S-20232023 03032026 0302Q/JQJF0031S-20231前言本标准根据 GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则给出的规则起草。本食品安全企业标准由千济方（吉林）药材科技有限公司提出、起草并负责解释。本食品安全企业标准主要起草人：陈晓华、王彬、陈旭、沈立。本食品安全企业标准于 2023 年 2 月 1 日首次发布。本标准备案有效期为 3 年Q/JQJF0031S-20232蒲公英压片糖果1范围本标准适用于以蒲公英、茯苓、牡蛎、百合、山楂、决明子、菊粉经水提、浓缩、干燥等加工处理后的提取物为原料，添加或不添加红曲米、麦芽糊精、赤藓糖醇、低聚果糖、聚葡萄糖、阿斯巴甜、硬脂酸镁中的一种或几种，经调配、混合、制粒、干燥、压片、包装而制成的蒲公英压片糖果。产品类别为压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.187食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学 检验总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学 大肠菌群测定GB 4789.24食品微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检测GB 4789.35食品安全国家标准 食品微生物学 乳酸菌检验GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋袋卫生标准GB 17403食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范GB/T 15267食品包装用聚氯乙烯硬片、膜GB 17399食品安全国家标准 糖果GB/T 20884麦芽糊精GB 26404-2011食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇GB 1886.19红曲米GB/T 41377菊粉质量要求GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 31120糖果术语SB/T 10347糖果、压片糖果Q/JQJF0031S-20233JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2020年版一部国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类产品按添加原料不同可分为：蒲公英茯苓压片糖果、蒲公英红曲压片糖果。3.1蒲公英茯苓压片糖果以蒲公英、茯苓、牡蛎、百合经水提、浓缩、干燥等加工处理后的提取物为原料，添加麦芽糊精、赤藓糖醇、硬脂酸镁，经调配、混合、制粒、干燥、压片、包装而制成的蒲公英茯苓压片糖果。产品类别为压片糖果。3.2蒲公英红曲压片糖果以蒲公英、山楂、决明子、菊粉经水提、浓缩、干燥等加工处理后的提取物为原料，添加红曲米、低聚果糖、聚葡萄糖、阿斯巴甜、硬脂酸镁，经调配、混合、制粒、干燥、压片、包装而制成的蒲公英红曲压片糖果。产品类别为压片糖果。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1蒲公英、茯苓、牡蛎、百合、山楂、决明子应符合中华人民共和国药典2020年版一部的规定。4.1.2红曲米应符合GB 1886.19的规定。4.1.3菊粉应符合GB/T 41377的规定4.1.4麦芽糊精应符合GB/T 20884 的规定。4.1.5赤藓糖醇应符合GB 26404-2011的规定。4.1.6生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求4.2.1 蒲公英茯苓压片糖果应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄棕色至黄褐色取适量样品置于一个洁净的白瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观、形态，用鼻嗅法闻其气味，温水漱口后品其滋味组织形态均匀片状，坚实不松散，剖面紧密，无粘连滋、气味具有本产品特有的滋味和气味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质4.2.2 蒲公英红曲压片糖果应符合表 2 的规定。表 2感官要求项目要求检验方法色泽黄棕色至黄褐色取适量样品置于一个洁净的白瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外组织形态均匀片状，坚实不松散，剖面紧密，无粘连Q/JQJF0031S-20234观、形态，用鼻嗅法闻其气味，温水漱口后品其滋味滋、气味具有本产品特有的滋味和气味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质4.3理化指标应符合表 3 的规定。表 3理化指标项目指标检验方法干燥失重，5.0SB/T 10347附录A4.4污染物限量应符合表 4 的规定。表 4污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.114.5微生物限量应符合表 5 的规定。表 5微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3注：1.a样品的采样及处理按GB 4789.1执行。2.n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4.6食品添加剂的使用应符合表 6 的规定。表 6食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法赤藓糖醇甜味剂按生产需要适量使用硬脂酸镁乳化剂、抗结剂按生产需要适量使用阿斯巴甜甜味剂按生产需要适量使用5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。Q/JQJF0031S-202357检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、干燥失重、菌落总数、大肠菌群、净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量产品按 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定的方法抽样。检验样品每批随机抽取数量不得少于 1000g 进行检验。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样标签一食品名称：蒲公英茯苓压片糖果配料表（原料）：蒲公英、茯苓、牡蛎、百合、麦芽糊精、赤藓糖醇、硬脂酸镁净含量/规格：（按生产实际标注）生产企业：千济方（吉林）药材科技有限公司地址：吉林省安图县安图经济开发区隆达街 4 号联系方式：4009663352生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JQJF0031SQ/JQJF0031S-20236其他需要标示的内容：标签二食品名称：蒲公英红曲压片糖果配料表（原料）：蒲公英、红曲米、山楂、决明子、菊粉、低聚果糖、聚葡萄糖、阿斯巴甜、硬脂酸镁净含量/规格：（按生产实际标注）生产企业：千济方（吉林）药材科技有限公司地址：吉林省安图县安图经济开发区隆达街 4 号联系方式：4009663352生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JQJF0031S菊粉食用限量15 克/天；每 100 克产品中添加菊粉 15 克其他需要标示的内容：8.2营养成分表8.2.1 蒲公英茯苓压片糖果应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克NRV%能量767 千焦（kJ）9%蛋白质3.2 克（g）5%脂肪0.8 克（g）1%碳水化合物40.2 克（g）13%钠104 毫克（mg）5%8.2.2 蒲公英红曲压片糖果应符合表 8 的规定。表 8营养成分表项目每 100 克NRV%能量629 千焦（kJ）7%蛋白质3.2 克（g）5%脂肪2.2 克（g）4%碳水化合物29 克（g）10%钠20 毫克（mg）1%9包装产品销售内包装：应符合食品包装材料卫生标准要求。食品接触用塑料材料及制品应符合GB 4806.7的规定；复合食品包装袋袋应符合GB 9683的规定；食品包装用聚氯乙烯硬片、膜应符合GB/T 15267的规定；食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋应符合GB/T 28118的规定；产品销售内包装也可根据生产实际情况而定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10保质期保质期为 24 个月。