QJLHZ 0006 S-2020 人参茶制品.pdf

Q/JLHZ0006S-2020220630S-20202020033020230329*Q/JLHZ备案号：220630S-2020有效期至：2023 年 03 月 29 日吉 林 韩 正 人 参 有 限 公 司 企 业 标 准Q/JLHZ0006S-2020代替Q/JLHZ0006S-2017代替 Q/人参茶制品2020-03-10 发布2020-03-10 实施吉吉林林韩韩正正人人参参有有限限公公司司发发布布Q/JLHZ0006S-20201前言本标准代替 Q/JLHZ 0006S-2017人参茶制品。本标准与被代替标准相比，主要的变化如下：修改了人参总皂苷含量指标。Q/JLHZ0006S-20202人参茶制品1范围本标准适用于以生晒参（人工种植、4 年生或 5 年生）或红参（人工种植、5 年生）为原料，经原料整理、粉碎（或切片）、干燥（或炒制）、包装等工艺加工而成的代用茶类人参茶制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药残留限量GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8302茶 取样GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋NY/T 2140绿色食品 代用茶DBS22/024吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参DBS22/032食品安全地方标准 代用茶JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定国家卫生计生委公告 2012 年第 17 号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告Q/JLHZ0006S-202033分类产品按原料不同分为人参茶、红参茶制品。3.1人参茶以生晒参为原料，经原料整理、粉碎（或切片）、干燥（或炒制）、包装等工艺加工而成的人参茶。3.2红参茶制品以红参为原料，经原料整理、粉碎（或切片）、干燥（或炒制）、包装等工艺加工而成的红参茶制品。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1生晒参、红参应符合 DBS22/024 的规定、人工种植、5 年生。人参茶 100g 产品中含生晒参 100g；红参茶制品 100g 产品中含红参 100g。4.1.2加工用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法人参茶红参茶制品色泽白色或米黄色褐色或微黄色随机抽取5g，置于白色瓷盘内，在自然光泽下目测进行色泽、形态、杂质、霉变等项目检验、用鼻嗅的方法检验样品的滋味及气味。滋、气味人参特有的滋味、浓郁香气、柔和、无异味。红参特有的滋味、浓郁香气、柔和、无异味。组织形态粉状或颗粒状或片状杂质无肉眼可见的杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，12.0GB 5009.3总灰分，8.0GB 5009.44.4特征性含量应符合表 3 的规定。表 3特征性含量指标项目指标检验方法人参茶红参茶制品人参总皂苷/（%）2.01.6GB/T 19506 附录BQ/JLHZ0006S-202044.5污染物限量应符合表 4 的规定。表 4污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.4GB 5009.125净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、净含量、水分、人参总皂苷。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量抽样方法按 GB/T 8302茶 取样的规定。样品数量为 1000g。对单块质量在 500g 以上的紧压茶应抽取 2 块。样品分成 2 份，1 份检验，1 份备用。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。Q/JLHZ0006S-202058.1标签式样食品名称 1：人参茶配料表 1：生晒参（人工种植、4 年生或 5 年生）食品名称 2：红参茶制品配料表 2：红参（人工种植、5 年生）净含量/规格：1.5g，3g、60g（或按用户需要）生产者的名称：吉林韩正人参有限公司地址和联系方式：延吉市朝阳川镇仲坪村（延边新兴工业集中区）电话：0433-5112309生产日期：保质期：24 个月贮存条件：阴凉干燥处。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLHZ0004S其他需要标示的内容：每件标签应标示食用方法等说明。标签上标示：人参茶 100g 产品中含生晒参 100g，生晒参日食用量为3g 以内，或者红参茶制品 100g 产品中含红参 100g，红参日食用量为3g 以内；孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。8.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克NRV%能量1464 千焦17%蛋白质17.7 克30%脂肪0 克0%碳水化合物68.4 克23%钠43 毫克2%9包装9.1包装材料复合食品包装袋，应符合 GB 9683 的规定。或铝箔复合膜，应符合 GB 28118 的有关规定。9.2商品包装应符合 GB 23350 的规定。9.3包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9.4运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。10 保质期产品在本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。