QKHAF0001 S-2022 方便米粉.pdf

AN RIGH-TECH FOOD INDUSQ/KHAF0001S-2022个金的前言有限责任公司03本标准按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则给出的规则起草。本标准由湖南金健高科技食品有限责任公司提出。本标准由湖南金健高科技食品有限责任公司负责解释。本标准起草单位：湖南金健高科技食品有限责任公司。本标准主要起草人：蔡亭、朱法欣、杨小琴、岳敏、刘红。本标准适用于：湖南金健高科技食品有限责任公司地址：湖南省常德经济技术开发区乾明路109号湖南金健米制食品有限公司地址：宁乡经济技术开发区蓝月谷西路99号本标准代替2022-06-19发布的Q/KHAF0001S-2022。省GH-TECH FOOO/KHAF0001S-2022方便米粉1范围有限责任公司03011本标准规定了方便米粉的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以人米（和/或碎米）、水为主要原料，食用淀粉、玉米、黑米、荞麦为辅料（加或不加），添加或不添加食品添加剂，经加工达到一定熟度的方便米粉（可配调味料包)。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验人肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T29605感官分析食品感官质量控制导则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令定量包装商品计量监督管理办法3产品分类生产品根据生产工艺及水分含量不同，分为3类。3.1方便湿米粉以大米、水为主要原料，食用淀粉、玉米、黑米、荞麦为辅料（加或不加），添加食品工业用加工助剂乳酸，经浸泡、发酵、蒸煮、水洗、酸洗（或不酸洗）、包装、杀菌、冷却等工序加工而成的方便湿米粉（可配调味料包）。3.2方便半干米粉1