QJLYP 0022 S-2020 豆浆豆.pdf

1Q/JLYP0022S-2020220326S-20202020050620230505Q/JLYP备案号：220326S-2020有效期至：2023 年 05 月 05 日吉 林 市 老 爷 岭 农 业 发 展 有 限 公 司企业标准Q/JLYP0022S-2020豆浆豆2020-01-02 发布2020-01-02 实施吉林市老爷岭农业发展有限公司 发发布布Q/JLYP0022S-20202前言本标准的编写原则是依据GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则而制定的，本标准的安全性指标按照GB 2715-2016粮食卫生标准、GB 2762-2005食品中污染物限量、GB 2763-2005食品中农药最大残留限量的规定制定，其余指标根据蔬菜制品生产许可证审查细则（2006版）及产品实际制定。本标准由吉林市老爷岭农业发展有限公司提出并起草。本标准起草人：冯其永Q/JLYP0022S-20203豆浆豆1范围本标准规定了豆浆豆的分类、技术要求、卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、存储和运输要求。本标准适用于以黄豆、黑豆、青豆、绿豆、小豆、芸豆、豇豆、豌豆、花生等各种豆类的一种或几种经清理、筛选、配料、混合、包装等工艺而成的用于研磨豆浆的豆浆豆产品，产品类别为谷物加工品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1352大豆GB/T 1532花生GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB/T 2828.11计数抽样检验程序 第 11 部分：小总体声称质量水平的评定程序GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009.36食品安全国家标准 食品中氰化物的测定GB 5009.96食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定GB/T 5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB/T 5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定GB/T 5491粮食、油料检验 扦样、分样法GB/T 5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则Q/JLYP0022S-20204GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10460豌豆GB/T 10461小豆GB/T 10462绿豆GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 17109粮食销售包装GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB/T 20770粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法GB 23200.9食品安全国家标准 粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋NY/T 272绿色食品 豇豆NY/T 285绿色食品 豆类NY/T 748绿色食品 豆类蔬菜NY/T 761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类产品按成分不同可分为以下类型。3.1 豆浆豆 1以黄豆、青豆、花生、黑豆等为原料加工制成。3.2 豆浆豆 2以黄豆、黑豆、青豆、绿豆、小豆、芸豆、豇豆、豌豆、花生等为原料加工制成。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1黄豆应符合 GB 1352 的规定。4.1.2青豆应符合 GB 1352 的规定。4.1.3黑豆应符合 GB 1352 的规定。4.1.4花生应符合 GB/T 1532 的规定。4.1.5豌豆应符合 GB/T 10460 的规定。4.1.6小豆应符合 GB/T 10461 的规定。4.1.7绿豆应符合 GB/T 10462 的规定。4.1.8芸豆应符合 NY/T 748 的规定。4.1.9豇豆应符合 NY/T 272 的规定。4.1.10 生产加工用水应符合 GB 5749 的规定。Q/JLYP0022S-202053.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈相应品种原料混合后固有的色泽GB/T 5492组织形态共有相应品种原料混合后的正常形态，无霉变，无虫蛀GB/T 5492滋、气味气味正常，无异味，无霉变GB/T 54923.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，14.0GB 5009.3杂质，1.0GB/T 54943.4真菌毒素限量应符合表 3 的规定。表 3真菌毒素限量项目限量检验方法赭曲霉毒素A，ug/kg5.0GB 5009.963.5污染物限量应符合表 4 的规定。表 4污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.18GB 5009.12镉（以Cd计），mg/kg0.2GB 5009.15铬（以Cr计），mg/kg1.0GB 5009.1233.6农药残留限量应符合表 5 的规定。表 5农药残留限量项目限量检验方法甲基毒死蜱，mg/kg5GB 23200.9磷化铝，mg/kg0.05GB/T 5009.36溴氰菊酯，mg/kg0.01GB 23200.9敌敌畏，mg/kg0.1GB/T 5009.20滴滴涕，mg/kg0.05GB/T 5009.19六六六，mg/kg0.05GB/T 5009.19艾氏剂，mg/kg0.05GB/T 5009.19Q/JLYP0022S-20206表 5（续）农药残留限量项目限量检验方法狄氏剂，mg/kg0.05GB/T 5009.19七氯，mg/kg0.02GB/T 5009.19灭草松，mg/kg0.05其它农药残留限量应符合GB 2763的规定。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量抽样按 GB/T 5491 规定执行，在每批产品中随机抽取一定数量样品，将其分成两份，一份用于检验，一份用于留样。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。Q/JLYP0022S-202077.1标签式样食品名称：豆浆豆配料表（原料）：黄豆、青豆、花生、黑豆、绿豆、红小豆、芸豆、豇豆、豌豆、花生等净含量/规格：360g/袋、400g/袋、500g/袋、1kg/袋、25kg/袋或按实际包装情况确定。生产者的名称、地址和联系方式：吉林市老爷岭农业发展有限公司、吉林市昌邑区望云北街 88号，400-701-1217。生产日期和保质期：生产日期见喷码，保质期 12 个月。贮存条件：置于阴凉通风干燥处。食品生产许可证编号：SC10222020203555产品标准代号：Q/JLYP0022S其他需要标示的内容：无7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1661 千焦（kJ）20%蛋白质34.5 克（g）58%脂肪17.4 克（g）29%碳水化合物32.8 克（g）11%钠0 毫克（mg）0%8包装运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。包装用复合膜、袋应符合GB/T 28118的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。9保质期产品在符合本标准规定的贮运条件下，保质期为 12 个月。