QJLXY 0001 S-2019 大豆肽饮品（植物饮料）.pdf

Q/JLXY0001S-2019223426S-20192019122620221225*Q/JLXY备案号：223426S-2019有效期至：2022 年 12 月 25 日吉林省雪友生物技术有限公司企业标准Q/JLXY0001S-2019大豆肽饮品（植物饮料）2019-10-28 发布2019-10-28 实施吉林省雪友生物技术有限公司 发发布布Q/JLXY0001S-20191大豆肽饮品（植物饮料）1范围本标准适用于以东北非转基因大豆、水为原料，经精选、清洗、浸泡、加热、蒸馏、过滤、灭菌、分装、包装等工艺制成的大豆肽饮品，属于植物饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1352大豆GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数检验GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.183植物蛋白饮料中脲酶的定性测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 22492大豆肽粉GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 31326植物饮料JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求Q/JLXY0001S-201923.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1东北非转基因大豆应符合 GB 1352 的规定。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽白色至淡黄色取50mL样品于无色透明烧杯，自然光下观察色泽、组织形态、杂质，嗅其气味，温水漱口后品其滋味。组织形态状态均匀的液体，长期放置会有微量沉淀滋、气味具有本品应有的滋味和气味，无异臭、无异味杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法肽含量（以干基计），g/100mL2.0GB/T 22492附录B脲酶试验阴性GB/T 5009.1833.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.29GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/mL52102104GB 4789.2大肠菌群，CFU/mL52110GB 4789.3 平板计数法霉菌，CFU/mL20GB 4789.15酵母，CFU/mL20GB 4789.15项目采样方案及限量（若非指定，均以/25mL 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/mL1000CFU/mLGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。Q/JLXY0001S-201934净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量6.4.1 出厂检验：从成品库中每批产品中随机抽取 10 个销售包装，供检验用。6.4.2 型式检验：从成品库中随机抽取 20 个销售包装，供检验用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：大豆肽饮品（植物饮料）配料表：东北非转基因大豆、水净含量/规格：1500mL（50mL30）/箱或按生产实际标注生产单位的名称、地址和联系方式：吉林省雪友生物技术有限公司、吉林省长春市净月开发区净月Q/JLXY0001S-20194大街 2950 号民生大厦 2026 室、13843117979生产日期和保质期：见喷码、12 个月贮存条件：密封、阴凉干燥处存放食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLXY0001S-2019其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 毫升NRV%能量17 千焦0%蛋白质0 克0%脂肪0 克0%碳水化合物1.0 克0%钠0 毫克0%8包装包装袋选用聚乙烯材料，应符合GB 4806.7的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 12 个月。