QJLSW 0179 S-2019 蛹虫草片(压片糖果）.pdf

Q/JLSW0179S-2019223020S-20192019102220221021Q/JLSW备案号：223020S-2019有效期至：2022 年 10 月 21 日吉林省参威人参产品科技股份有限公司企业标准Q/JLSW0179S-2019代替Q/JLSW0179S-2016蛹虫草片（压片糖果）2019-10-22 发布2019-10-22 实施吉林省参威人参产品科技股份有限公司 发发布布Q/JLSW0179S-20191蛹虫草片（压片糖果）1范围本标准适用于以葡萄糖为主要原料，配以蛹虫草经挑选、清洗、提取浓缩，添加淀粉后混合、制粒、粉碎、批混、压片、包装而成的蛹虫草片（压片糖果）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8885食品玉米淀粉GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准糖果GB/T 20880食用葡萄糖GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SB/T 10347糖果 压片糖果JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家卫生计生委公告2014年第12号新食品原料蛹虫草国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求Q/JLSW0179S-20192应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1葡萄糖应符合 GB/T 20880 的规定。3.1.2蛹虫草应符合国家卫生计生委公告 2014 年第 12 号的规定和 GB 7096 的规定。每 100 克产品添加蛹虫草 10 克。食用量：2 克/天3.1.3淀粉应符合 GB/T 8885 的规定。3.1.4生产用水应符合 GB 5749 的规定3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅棕色至棕色，且均匀一致取适量试样置于洁净的白瓷盘中，在自然光下观察外观、色泽和状态；闻其气味，用温开水漱口后，品尝滋味组织形态呈均匀一致的片状，无裂隙、无明显变形滋、气味具有本品应有的气味，微甜杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，（g/100g）5.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.4GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.113.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52104105GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g5210102GB 4789.3注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。样品的采样及处理按GB 4789.1执行。4 净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。Q/JLSW0179S-201935 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、干燥失重、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从每一批次中随机抽取 5 盒样品。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：蛹虫草片（压片糖果）配料表（原料）：葡萄糖、蛹虫草、食用玉米淀粉生产者的名称、地址：吉林省参威人参产品科技股份有限公司、通化市聚鑫经济开发区、联系方式：0435-5807553生产日期和保质期：36 个月贮存条件：阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLSW0179S-2019其他需要标示的内容：不适宜人群（婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者）食用量：2 克/天Q/JLSW0179S-201947.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1647 千焦（KJ）19%蛋白质10.5 克（g）17%脂肪2.3 克（g）3%碳水化合物99.9 克（g）33%钠0.4 克（g）0%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 36 个月。