QJLSL 0002 S-2022 鹿禧莱牌鹿禧莱酒.pdf

新模板标记勿删Q/JLSLQ/JLSL0002S-2022鹿禧莱牌鹿禧莱酒2022-7-10 发布2022-7-10 实施扫二维码下载电子版吉林鹿司令健康产业有限公司企业标准吉林鹿司令健康产业有限公司 发布Q/JLSL0002S-2022222341S-20222022 07142025 0713Q/JLSL0002S-20221鹿禧莱牌鹿禧莱酒1范围本标准适用于以水、白酒、人参、马鹿茸、龟、灵芝、枸杞子、白砂糖为主要原料，经提取、配制、过滤、灌封、包装等主要工艺加工制成的保健食品 鹿禧莱牌鹿禧莱酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 317白砂糖GB 2733食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品GB 2757食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 5009.7食品安全国家标准 食品中还原糖的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.36食品安全国家标准 食品中氰化物的测定GB 5009.225食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定GB 5009.242食品安全国家标准 食品中锰的测定GB 5009.266食品安全国家标准 食品中甲醇的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 10345白酒分析方法GB 16740食品安全国家标准 保健食品GB 17405保健食品良好生产规范GB/T 22806白卡纸GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 24694玻璃容器 白酒瓶GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则BB/T 0034铝防盗瓶盖BB/T 0048组合式防伪瓶盖JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则（2020年版）中华人民共和国药典一部人参、马鹿茸、灵芝、枸杞子中华人民共和国药典二部纯化水国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法Q/JLSL0002S-20222卫生监发1996第 38 号保健食品标识规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1水，应符合中国药典二部 纯化水的规定。3.1.2白酒，应符合 GB 2757 的规定。3.1.3人参、马鹿茸、灵芝、枸杞子应符合中国药典一部的规定。3.1.4龟，应符合 GB 2733 的规定。3.1.5白砂糖，应符合 GB 317 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法外观色泽棕黄至浅黄、澄清或半透明，无肉眼可见外来杂质取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和状态。嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味香气酒香醇正，具有本酒特有的香气口味柔和纯正，口味协调风格具有本酒特有的典型风格注：贮存6个月以上的成品酒允许有少量沉淀3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法酒精度，%vol（20）301.0GB 5009.225还原糖，g/L10.0GB 5009.7总酸（以乙酸计），g/L4.0GB/T 10345甲醇，g/L0.5GB 5009.266氰化物（以HCN计），mg/L2.0GB 5009.36注：甲醇、氰化物指标均按100%酒精度折算。3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.19GB 5009.12总砷（以As计），mg/L1.0GB 5009.11锰（以Mn计），mg/L2.0GB 5009.2423.5标志性成分Q/JLSL0002S-20223应符合表 4 的规定。表 4标志性成分项目指标检验方法人参总皂甙（以人参皂苷Re计），mg/100mL10204 总皂苷的测定4总皂苷的测定（来源于 保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则（2020 年版）4.1试剂4.1.1Amberlite-XAD-2 大孔树脂：2060 目，使用前应按照使用说明书进行活化处理。4.1.2中性氧化铝：层析用，100200 目。4.1.3无水乙醇。4.1.4甲醇。4.1.5高氯酸。4.1.6冰乙酸。4.1.7香草醛。4.2标准品人参皂苷 Re 标准样品的分子式、相对分子量、CAS 登录号见表 1，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。表 1 人参皂苷 Re 标准样品的中文名称、英文名称、CAS 登录号、分子式、相对分子量中文名称英文名称CAS 登录号分子式相对分子量人参皂苷 ReGinsenoside Re52286-59-6C48H82O18947.154.3标准溶液配制人参皂苷 Re 标准储备液（0.2mg/mL）：准确称取人参皂苷 Re 标准样品（3.2）10mg（精确至 0.01mg）于 50mL 容量瓶中，用甲醇溶液并定容至刻度，摇匀。4.4试剂溶液配制4.4.170%乙醇：取无水乙醇 70mL，加水使成 100mL，混匀。4.4.2香草醛溶液：称取 5g 香草醛，加冰乙酸溶解并定容至 100mL，混匀。4.5仪器和设备4.5.1紫外/可见分光光度计。4.5.2天平：感量分别为 0.01mg 和 0.001g。4.5.3超声波清洗器。4.5.4恒温水浴锅。4.6实验步骤4.6.1试样处理：含乙醇的液体试样，吸取混合均匀的待测试样 10.0mL（或根据试样含总皂苷量而定）置水浴上挥尽乙醇后，用水转移至 10mL 容量瓶中，并用水稀释至刻度，备用；非乙醇类的液体试样，直接取样。4.6.2柱层析法：用内径为 1.5cm 的玻璃层析柱内装 3cm 已活化的大孔树脂，上加 1cm 中性氧化铝。先用 25mL70%乙醇洗柱，弃去洗脱液，再用约 25mL 水洗脱至无醇味，弃去洗脱液，加入 1.0mL 已处理好的试样溶液（4.6.1），用 25mL 水洗脱，弃去洗脱液，再用 25mL70%以不超过 3mL/min 的速度洗脱人参皂苷至洗脱液无色，收集洗脱液于蒸发皿中，置于 60水浴挥干。残渣用少量甲醇溶解并转移至 10mLQ/JLSL0002S-20224具塞比色管中，备用。4.6.3标准曲线的制作:吸取人参皂苷 Re 标准溶液 0.0mL、0.4mL、0.6mL、0.8mL、1.0mL、1.2mL 于10mL 具塞比色管中，置水浴中挥干溶剂，加入 0.2mL 香草醛溶液，再加入 0.8mL 高氯酸，混匀，使残渣全部溶解，置 60水浴中加热 10min，取出，冰浴冷却后，加入 5.0mL 冰乙酸，摇匀后，以相应试剂为空白，立即于 560nm 波长处测定吸光度。4.6.4试样溶液的测定：取 4.3.2 项下备用溶液，从 4.3.3 置水浴中挥干溶剂.”起，与标准溶液同法测定吸光度。4.7计算mV100VX0iiC式中：X试样中总皂苷含量（以人参皂苷 Re 计），mg/100mL；Ci由标准曲线算得被测液中人参皂苷 Re 质量，mg；V被测样品的稀释体积，mL；V0用于柱层析的样液体积，mL；m试样取样量，mL；100单位转换。计算结果以重复条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示，保留三位有效数字。4.8精密度在重复条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的 10%。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 17405 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证或在包装上打印“合格”字样方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、标志性成分、乙醇、还原糖、总酸、甲醇。同一品种不同包装的产品，不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；Q/JLSL0002S-20225原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量抽样基数不得少于 200 瓶，从同一批次产品中随机抽取样品为：净含量500mL，抽取样品至少 8瓶，净含量500mL，抽取样品至少 6 瓶，总量不低于 3000mL，样品分为两份，一份检验，一份留样备查。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和卫生监发1996第 38 号保健食品标识规定的规定。8.1标签式样食品名称：鹿禧莱牌鹿禧莱酒配料（原料）：纯化水、白酒、人参、马鹿茸、龟、灵芝、枸杞子、白砂糖功效成分及含量：每 100mL 含：人参总皂甙 1020mg保健功能：本品经动物实验评价，具有抗疲劳的保健功能适宜人群：易疲劳者不适宜人群：未成年人、妊娠期妇女、心脑血管病患者、肝肾功能不全者及酒精过敏者食用方法及食用量：每日 2 次，每次 50mL净含量/规格：100mL/瓶、250mL/瓶、500mL/瓶、750mL/瓶、1500mL/瓶酒精度：30.0%vol生产日期：保质期至：贮存条件：置干燥常温处注意事项：1、本品不能代替药物；2、本品不宜过量饮用批准文号：卫食健字（1997）第 776 号执行标准：Q/JLSL0002S食品生产许可证编号：SC11522032216679生产商：吉林鹿司令健康产业有限公司地址：四平市吉春路联系方式：0434-5766899过量饮酒，有害健康9包装内包装采用玻璃瓶和组合式塑料瓶盖，应符合GB/T 24694和BB/T 0048的规定。Q/JLSL0002S-20226部分产品使用铝瓶盖，应符合BB/T 0034的规定部分产品有包装盒，采用白卡纸彩印，应符合GB/T 22806的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10运输和贮存10.1运输产品运输工具要清洁卫生、干燥、无异味、无污染；运输过程中应避免强烈震荡、挤压、暴晒、雨淋、冰冻；严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的货物混装混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击或挤压。包装箱叠放高度不超过7层。10.2贮存贮存于清洁卫生、干燥、阴凉、通风的库房内，严禁露天存放、日晒、雨淋、冰冻，禁止与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。应按品种、生产日期分别存放。离墙离地，堆放位置距地面和墙的距离为20cm以上。包装箱叠放高度不超过7层。11保质期在符合本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为 36 个月。