QJLJC 0003 S-2022 玉米粉混合制品.pdf

新模板标记勿删Q/JLJCQ/JLJC0003S-2022玉米粉混合制品2022-08-29 发布2022-09-05 实施扫二维码下载电子版吉林省金澄食品科技有限公司企业标准吉林省金澄食品科技有限公司 发布Q/JLJC0003S-2022223370S-20222022 09142025 0913Q/JLJC0003S-20221玉米粉混合制品1范围本标准适用于以玉米粉为原料，加入食用淀粉，糯玉米粉，加入或不加入小麦粉、小米粉、荞麦粉、黑米粉、大米粉、高粱粉、加入或不加入紫薯粉、芹菜粉、菠菜粉、枸杞子粉、南瓜粉，经原料处理、混合、整理、包装或真空包装而制成的谷物粉类制成品玉米粉混合制品（非即食玉米制品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 1355小麦粉GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10463玉米粉GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 19640食品安全国家标准 冲调谷物制品GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 31637食品安全国家标准 食用淀粉GB/T 35028荞麦粉NY/T 1884绿色食品 果蔬粉T/NAIA 088低糖枸杞粉JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3分类Q/JLJC0003S-20222产品按添加原料的不同，可分为分类 1：玉米粉混合制品；分类 2：玉米小麦粉混合制品；分类 3：玉米小米粉混合制品；分类 4：玉米荞麦粉混合制品；分类 5：玉米黑米粉混合制品；分类 6：玉米大米粉混合制品；分类 7：玉米高粱粉混合制品；分类 8：玉米紫薯粉混合制品；分类 9：玉米芹菜粉混合制品；分类 10：玉米菠菜粉混合制品；分类 11：玉米枸杞粉混合制品；分类 12：玉米南瓜粉混合制品。3.1分类 1玉米粉混合制品：玉米粉、食用淀粉、糯玉米粉。3.2分类 2玉米小麦粉混合制品：玉米粉、食用淀粉、糯玉米粉、小麦粉。3.3分类 3玉米小米粉混合制品：玉米粉、食用淀粉、糯玉米粉、小米粉。3.4分类 4玉米荞麦粉混合制品：玉米粉、食用淀粉、糯玉米粉、荞麦粉。3.5分类 5玉米黑米粉混合制品：玉米粉、食用淀粉、糯玉米粉、黑米粉。3.6分类 6玉米大米粉混合制品：玉米粉、食用淀粉、糯玉米粉、大米粉。3.7分类 7玉米高粱粉混合制品：玉米粉、食用淀粉、糯玉米粉、高粱粉。3.8分类 8玉米紫薯粉混合制品：玉米粉、食用淀粉、糯玉米粉、紫薯粉。3.9分类 9玉米芹菜粉混合制品：玉米粉、食用淀粉、糯玉米粉、芹菜粉。3.10分类 10玉米菠菜粉混合制品：玉米粉、食用淀粉、糯玉米粉、菠菜粉。3.11分类 11玉米枸杞粉混合制品：玉米粉、食用淀粉、糯玉米粉、枸杞子粉。Q/JLJC0003S-202233.12分类 12玉米南瓜粉混合制品：玉米粉、食用淀粉、糯玉米粉、南瓜粉。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1玉米粉、糯玉米粉应符合 GB/T 10463 的规定。4.1.2食用淀粉应符合 GB 31637 的规定。4.1.3小麦粉应符合 GB/T 1355 的规定。4.1.4小米粉、黑米粉、大米粉、高粱粉、紫薯粉应符合 GB 19640 的规定。4.1.5荞麦粉应符合 GB/T 35028 的规定。4.1.6芹菜粉、菠菜粉、南瓜粉应符合 NY/T 1884 的规定。4.1.7枸杞子粉应符合 T/NAIA 088 的规定。4.1.8生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有本品特有的颜色，均匀一致取本品适量，置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下，目测其色泽、组织形态、杂质，嗅其气味、尝其滋味滋、气味气味正常，无酸味、霉味及其他异味组织形态粉状杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%15.0GB 5009.34.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.124.5真菌毒素限量应符合表 4 的规定。表 4真菌毒素限量项目限量检验方法Q/JLJC0003S-20224表 4 续真菌毒素限量项目限量检验方法黄曲霉毒素B1，ug/kg20GB 5009.225净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 2kg。样品分成两份，一份用于检验，一份备查。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1标签式样 1Q/JLJC0003S-20225食品名称：玉米粉混合制品配料表（原料）：玉米粉、食用淀粉、糯玉米粉净含量/规格：以实际生产产品规格为准生产企业：吉林省金澄食品科技有限公司地址：四平市铁西区平西乡九间房村六社（九间房小学）联系方式：生产日期：保质期：12 个月贮存条件：阴凉、避光、通风处保存，冷藏更佳食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLJC0003S其他需要标示的内容：8.1.2标签式样 2食品名称：玉米小麦粉混合制品配料表（原料）：玉米粉、食用淀粉、糯玉米粉、小麦粉净含量/规格：以实际生产产品规格为准生产企业：吉林省金澄食品科技有限公司地址：四平市铁西区平西乡九间房村六社（九间房小学）联系方式：生产日期：保质期：12 个月贮存条件：阴凉、避光、通风处保存，冷藏更佳食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLJC0003S其他需要标示的内容：8.1.3标签式样 3食品名称：玉米小米粉混合制品配料表（原料）：玉米粉、食用淀粉、糯玉米粉、小米粉净含量/规格：以实际生产产品规格为准生产企业：吉林省金澄食品科技有限公司地址：四平市铁西区平西乡九间房村六社（九间房小学）联系方式：生产日期：保质期：12 个月贮存条件：阴凉、避光、通风处保存，冷藏更佳食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLJC0003S其他需要标示的内容：8.1.4标签式样 4食品名称：玉米荞麦粉混合制品配料表（原料）：玉米粉、食用淀粉、糯玉米粉、荞麦粉净含量/规格：以实际生产产品规格为准生产企业：吉林省金澄食品科技有限公司地址：四平市铁西区平西乡九间房村六社（九间房小学）联系方式：Q/JLJC0003S-20226生产日期：保质期：12 个月贮存条件：阴凉、避光、通风处保存，冷藏更佳食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLJC0003S其他需要标示的内容：8.1.5标签式样 5食品名称：玉米黑米粉混合制品配料表（原料）：玉米粉、食用淀粉、糯玉米粉、黑米粉净含量/规格：以实际生产产品规格为准生产企业：吉林省金澄食品科技有限公司地址：四平市铁西区平西乡九间房村六社（九间房小学）联系方式：生产日期：保质期：12 个月贮存条件：阴凉、避光、通风处保存，冷藏更佳食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLJC0003S其他需要标示的内容：8.1.6标签式样 6食品名称：玉米大米粉混合制品配料表（原料）：玉米粉、食用淀粉、糯玉米粉、大米粉净含量/规格：以实际生产产品规格为准生产企业：吉林省金澄食品科技有限公司地址：四平市铁西区平西乡九间房村六社（九间房小学）联系方式：生产日期：保质期：12 个月贮存条件：阴凉、避光、通风处保存，冷藏更佳食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLJC0003S其他需要标示的内容：8.1.7标签式样 7食品名称：玉米高粱粉混合制品配料表（原料）：玉米粉、食用淀粉、糯玉米粉、高粱粉净含量/规格：以实际生产产品规格为准生产企业：吉林省金澄食品科技有限公司地址：四平市铁西区平西乡九间房村六社（九间房小学）联系方式：生产日期：保质期：12 个月贮存条件：阴凉、避光、通风处保存，冷藏更佳食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLJC0003S其他需要标示的内容：Q/JLJC0003S-202278.1.8标签式样 8食品名称：玉米紫薯粉混合制品配料表（原料）：玉米粉、食用淀粉、糯玉米粉、紫薯粉净含量/规格：以实际生产产品规格为准生产企业：吉林省金澄食品科技有限公司地址：四平市铁西区平西乡九间房村六社（九间房小学）联系方式：生产日期：保质期：12 个月贮存条件：阴凉、避光、通风处保存，冷藏更佳食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLJC0003S其他需要标示的内容：8.1.9标签式样 9食品名称：玉米芹菜粉混合制品配料表（原料）：玉米粉、食用淀粉、糯玉米粉、芹菜粉净含量/规格：以实际生产产品规格为准生产企业：吉林省金澄食品科技有限公司地址：四平市铁西区平西乡九间房村六社（九间房小学）联系方式：生产日期：保质期：12 个月贮存条件：阴凉、避光、通风处保存，冷藏更佳食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLJC0003S其他需要标示的内容：8.1.10标签式样 10食品名称：玉米菠菜粉混合制品配料表（原料）：玉米粉、食用淀粉、糯玉米粉、菠菜粉净含量/规格：以实际生产产品规格为准生产企业：吉林省金澄食品科技有限公司地址：四平市铁西区平西乡九间房村六社（九间房小学）联系方式：生产日期：保质期：12 个月贮存条件：阴凉、避光、通风处保存，冷藏更佳食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLJC0003S其他需要标示的内容：8.1.11标签式样 11食品名称：玉米枸杞粉混合制品配料表（原料）：玉米粉、食用淀粉、糯玉米粉、枸杞子粉净含量/规格：以实际生产产品规格为准生产企业：吉林省金澄食品科技有限公司Q/JLJC0003S-20228地址：四平市铁西区平西乡九间房村六社（九间房小学）联系方式：生产日期：保质期：12 个月贮存条件：阴凉、避光、通风处保存，冷藏更佳食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLJC0003S其他需要标示的内容：8.1.12标签式样 12食品名称：玉米南瓜粉混合制品配料表（原料）：玉米粉、食用淀粉、糯玉米粉、南瓜粉净含量/规格：以实际生产产品规格为准生产企业：吉林省金澄食品科技有限公司地址：四平市铁西区平西乡九间房村六社（九间房小学）联系方式：生产日期：保质期：12 个月贮存条件：阴凉、避光、通风处保存，冷藏更佳食品生产