QLYJT 0055 S-2022 人参鹿血系列压片糖果.pdf

新模板标记勿删Q/LYJTQ/LYJT0055S-2022人参鹿血系列压片糖果2022-09-02 发布2022-09-10 实施扫二维码下载电子版长春世鹿鹿业集团有限公司企业标准长春世鹿鹿业集团有限公司 发布Q/LYJT0055S-2022223478S-20222022 09212025 0920Q/LYJTOO55S-2022人参鹿血系列压片糖果1范围本标准适用于以低聚果糖、梅花鹿鹿心血（人工养殖）、梅花鹿鹿茸血（人工养殖）或梅花鹿鹿血（人工养殖）中的两种为主要原料，添加人参（人工种植 4 年生或 5 年生）、红枣、枸杞、山药、茯苓、酸枣仁、甘草、玉竹、硬脂酸镁，经原辅料前处理、提取（或部分提取）、干燥、粉碎（或部分粉碎）、混合、制粒（或不制粒）、压片、内包装、外包装等工艺制成的人参鹿血系列压片糖果，属于压片糖果类。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物取量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋、干法复合、挤出复合GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB/T 18672枸杞GB/T 20351地理标志产品 怀山药GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则Q/LYJTOO55S-2022GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合袋、膜DBS 22/024吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参NY317鹿副产品NY318人参制品SB/T 10347糖果 压片糖果JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定卫生部2012年第17号公告关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告中华人民共和国药典2020年版一部茯苓、酸枣仁、甘草、玉竹卫生部关于养殖梅花鹿副产品作为普通食品有关问题的批复卫生部公告2012年第17号3分类根据产品配料及使用功能不同可分为以下类别：分类 1 人参鹿心血片；分类 2 人参鹿茸血片；分类3 人参鹿血片3.1分类 1 人参鹿心血片配料：低聚果糖、梅花鹿鹿心血（人工养殖）、人参（人工种植 4 年生或 5 年生）、红枣、枸杞、山药、茯苓、酸枣仁、甘草、玉竹、硬脂酸镁3.2分类 2 人参鹿茸血片配料：低聚果糖、梅花鹿鹿茸血（人工养殖）、人参（人工种植 4 年生或 5 年生）、红枣、枸杞、山药、茯苓、酸枣仁、甘草、玉竹、硬脂酸镁3.3分类 3 人参鹿血片配料：低聚果糖、梅花鹿鹿血（人工养殖）、人参（人工种植 4 年生或 5 年生）、红枣、枸杞、山药、茯苓、酸枣仁、甘草、玉竹、硬脂酸镁4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。4.1.2 梅花鹿心血（人工养殖）、梅花鹿鹿茸血（人工养殖）、梅花鹿鹿血（人工养殖）应符合 NY 317的规定，并有区以上动物检疫合格证明。4.1.3 人参（人工种植 4 年或 5 年生）应符合 DBS22/025 的规定，本品中人参添加量每 100g 产品中添加人参 3 克。4.1.4 红枣应符合GB/T 5835的规定。4.1.5 茯苓、酸枣仁、甘草、玉竹当归应符合中华人民共和国药典2020版一部的规定。4.1.6 枸杞应符合GB/T 18672的规定4.1.7 山药应符合 GB/T 20351 的规定。4.1.8 硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。4.1.9 生产用水应符合 GB 5749 的规定。Q/LYJTOO55S-20224.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕色至深褐色，且均匀一致将供试样品置于洁净的白色瓷盘中，目测色泽、组织形态、杂质。用鼻嗅鉴别气味，用口品尝其滋味组织形态片型完整，大小一致，无缺角、裂缝，表面光滑，无明显变形，无霉变滋、气味具有该品种应有的滋味与气味，无其它异味杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，%5.0SB/T 10347 附录A人参总皂苷，%0.06NY318 附录B4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以pb计），mg/kg0.49GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.114.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3a样品的采集及处理按 GB 4789.1 执行4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法硬脂酸镁抗结剂根据生产需要适量使用-5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。Q/LYJTOO55S-20226生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官、净含量、菌落总数、大肠菌群、干燥失重为出厂检验每批必检项目，其他项目为不定期抽检。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量按表6规定的抽样方案抽取样本，样本以盒或瓶为单位。抽样方法：在生产线或成品仓库随机抽取样品。在抽取件数中任意取 3 箱，每箱不低于 2 盒，混匀，从其中取 1/3 用于感官检验，1/3 用于净含量检验，1/3 用于微生物检验，水分检测。表 6抽样数量每批生产包装件数（基本包装箱）抽样件数（基本包装箱）200（含 200 以下）3201-8004801-180051800 以上67.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签Q/LYJTOO55S-2022应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1 食品名称：人参鹿心血片配料：低聚果糖、梅花鹿鹿心血（人工养殖）、人参（人工种植 4 年生或 5 年生）、红枣、枸杞、山药、茯苓、酸枣仁、甘草、玉竹、硬脂酸镁产品类别：压片糖果净含量/规格：根据市场需要而定食用方法：建议食用量一次两片，一日两次。生产企业：长春世鹿鹿业集团有限公司生产地址：长春市双阳区鹿乡镇鹿乡村六杜产地：吉林省长春市联系方式：4001881417生产日期：见底部保 质 期：24 个月贮存条件：请置于密封、避光，阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/LYJT0055S-2022其它需要标注的内容：最大食用限量：人参食用量为3 克/天，本品中人参添加量为 3 克/100 克。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。注意事项：不宜与藜芦、萝卜、五灵脂同用。8.1.2 食品名称：人参鹿茸血片配料：低聚果糖、梅花鹿鹿茸血（人工养殖）、人参（人工种植 4 年生或 5 年生）、红枣、枸杞、山药、茯苓、酸枣仁、甘草、玉竹、硬脂酸镁产品类别：压片糖果净含量/规格：根据市场需要而定食用方法：建议食用量一次两片，一日两次。生产企业：长春世鹿鹿业集团有限公司生产地址：长春市双阳区鹿乡镇鹿乡村六杜产地：吉林省长春市联系方式：4001881417生产日期：见底部保 质 期：24 个月贮存条件：请置于密封、避光，阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/LYJT0055S-2022其它需要标注的内容：最大食用限量：人参食用量为3 克/天，本品中人参添加量为 3 克/100 克。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。注意事项：不宜与藜芦、萝卜、五灵脂同用。8.1.3 食品名称：人参鹿血片配料：低聚果糖、梅花鹿鹿血（人工养殖）、人参（人工种植 4 年生或 5 年生）、红枣、枸杞、山药、Q/LYJTOO55S-2022茯苓、酸枣仁、甘草、玉竹、硬脂酸镁产品类别：压片糖果净含量/规格：根据市场需要而定食用方法：建议食用量一次两片，一日两次。生产企业：长春世鹿鹿业集团有限公司生产地址：长春市双阳区鹿乡镇鹿乡村六杜产地：吉林省长春市联系方式：4001881417生产日期：见底部保 质 期：24 个月贮存条件：请置于密封、避光，阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/LYJT0055S-2022其它需要标注的内容：最大食用限量：人参食用量为3 克/天，本品中人参添加量为 3 克/100 克。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。注意事项：不宜与藜芦、萝卜、五灵脂同用。8.2营养成分表分类 1、2、3 应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克NRV%能量1576 千焦19%蛋白质22.3 克37%脂肪3.4 克6%碳水化合物63.0 克21%钠790 毫克40%9包装产品包装符合 GB 4806.7 的规定，符合食品安全要求。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。10保质期在符合标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。