QJLGF 0002 S-2019 即食冲调粉.pdf

Q/JLGF0002S-2019221610S-20192019120520221204*Q/JLGF备案号：221610S-2019有效期至：2022 年 12 月 04 日Q/JLGF0002S-2019即食冲调粉2019-11-22 发布2019-11-22 实施吉林省国丰中医药糖尿病研究所服务有限公司 发发布布吉林省国丰中医药糖尿病研究所服务有限公司企业标准Q/JLGF0002S-20191前言本标准按 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由吉林省国丰中医药糖尿病研究所服务有限公司提出。本标准主要起草单位：吉林省国丰中医药糖尿病研究所服务有限公司。本标准主要起草人：王洪勇本标准为首次发布。Q/JLGF0002S-20192即食冲调粉1范围本标准适用于以薏米（添加或不添加）、燕麦（添加或不添加）、山药、桑叶、玉竹为原料，经预处理、清洗、熟制、粉碎、干燥、混合、灭菌、包装等工艺制成的即食冲调粉。产品类别属性为方便食品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定方法GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 19640食品安全国家标准 冲调谷物制品GB/T 21302包装用复合膜、袋通则GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量NY/T 892绿色食品 燕麦及燕麦粉JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/JLGF0002S-20193国家质检总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令 第123号（2009）食品标识管理规定中华人民共和国药典2015年版 第一版山药、桑叶、玉竹3分类产品按添加的原料不同分为以下 2 种类。3.1 薏米山药粉以薏米、山药、桑叶、玉竹为主要原料，经预处理、清洗、熟制、粉碎、混合、灭菌、包装等工艺制成的冲调粉薏米山药粉。3.2 燕麦山药粉以燕麦、山药、桑叶、玉竹为主要原料，经预处理、清洗、熟制、粉碎、混合、灭菌、包装等工艺制成的冲调粉燕麦山药粉。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 薏米应符合 GB 2715 的规定。4.1.2 燕麦应符合 NY/T 892 的规定。4.1.3 桑叶、玉竹、山药应符合中华人民共和国药典2015 年版 第一版 的规定。4.1.4 生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有本品特有的正常色泽，成灰绿色，均匀一致取适量试样置于清洁的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光下检查有无异物，闻其气味，用温开水漱口，冲调后冲调加热后品尝其滋味组织形态呈干燥、疏松的粉末状或微颗粒，无霉变、无结块滋、气味具有本品应有的滋味及气味，无焦糊、无异味、无异臭杂质无正常视力可见外来异物、无结块4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%10.0GB 5009.34.4污染物限量应符合表 3 的规定。Q/JLGF0002S-20194表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncnM菌落总数，CFU/g521045105GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3霉菌，CFU/g5250102GB4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL)表示）检验方法ncmM沙门氏菌500-GB4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB4789.10第二法注：样品的采样及处理按GB 4789.1和 GB/T 47893.21执行。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量Q/JLGF0002S-20195应符合 GB/T 2828.1 的规定。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1 食品名称：薏米山药粉配料表（原料）：薏米、山药、桑叶、玉竹净含量/规格：15g（或根据用户需要而定）食用方法：一天三次，1 包/次。委托方：吉林省国丰中医药糖尿病研究所服务有限公司地址：长春市绿园区西新镇双龙村双龙西社联系方式：13944175624生产企业：吉林省广和泰安生物科技有限公司生产地址：吉林省长春市农安县合隆镇长春农安经济开发区西区新城街 777 号生产日期：保质期：24 个月贮存条件：密封、阴凉干燥处贮存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLGF0002S-20198.1.2 食品名称：燕麦山药粉配料表（原料）：燕麦、山药、桑叶、玉竹净含量/规格：15g（或根据用户需要而定）食用方法：一天三次，1 包/次。委托方：吉林省国丰中医药糖尿病研究所服务有限公司地址：长春市绿园区西新镇双龙村双龙西社联系方式：13944175624生产企业：吉林省广和泰安生物科技有限公司生产地址：吉林省长春市农安县合隆镇长春农安经济开发区西区新城街 777 号生产日期：保质期：24 个月贮存条件：密封、阴凉干燥处贮存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLGF0002S-20198.2营养成分表应符合表 5、6 的规定。Q/JLGF0002S-20196表 5薏米山药粉营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量574 千焦（kJ）7%蛋白质10.5 克（g）17%脂肪1.5 克（g）2%碳水化合物20 克（g）6%钠8 毫克（mg）0%表 6燕麦山药粉营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量574 千焦（kJ）7%蛋白质10.5 克（g）17%脂肪1.5 克（g）2%碳水化合物20 克（g）6%钠8 毫克（mg）0%8.3贮存产品应贮存在干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。9包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为24个月。