QJLDQ 0002 S-2020 果蔬籽粉.pdf

Q/JLDQ0002S-2020220851S-20202020042020230419*Q/JLDQ备案号：220851S-2020有效期至：2023 年 04 月 19 日吉 林 省 大 桥 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准Q/JLDQ0002S-2020果蔬籽粉2020-03-18 发布2020-11-13 实施吉林省大桥食品有限公司 发发布布Q/JLDQ0002S-20201果蔬籽粉1范围本标准适用于以黄瓜籽、生菜籽、葡萄籽、芹菜籽、黑南瓜籽、苦瓜籽、胡萝卜籽、红萝卜籽、黑芝麻、菠菜籽、冬瓜籽、大葱籽、茴香籽、苏籽中的一种为原料，经清洗、熟制、粉碎、包装等工艺加工制成的其他方便食品冲调类的果蔬籽粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 11761芝麻GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB 19641食品安全国家标准 食用植物油料GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/JLDQ0002S-202023分类产品按原料的不同可分为黄瓜籽粉、生菜籽粉、葡萄籽粉、芹菜籽粉、黑南瓜籽粉、苦瓜籽粉、胡萝卜籽粉、红萝卜籽粉、黑芝麻粉、菠菜籽粉、冬瓜籽粉、大葱籽粉、茴香籽粉、苏籽粉。3.1果蔬籽粉（黄瓜籽粉）以黄瓜籽为原料，经清洗、熟制、粉碎、包装等工艺加工制成的其他方便食品冲调类的果蔬籽粉。3.2果蔬籽粉（生菜籽粉）以生菜籽为原料，经清洗、熟制、粉碎、包装等工艺加工制成的其他方便食品冲调类的果蔬籽粉。3.3果蔬籽粉（葡萄籽粉）以葡萄籽为原料，经清洗、熟制、粉碎、包装等工艺加工制成的其他方便食品冲调类的果蔬籽粉。3.4果蔬籽粉（芹菜籽粉）以芹菜籽为原料，经清洗、熟制、粉碎、包装等工艺加工制成的其他方便食品冲调类的果蔬籽粉。3.5果蔬籽粉（黑南瓜籽粉）以黑南瓜籽为原料，经清洗、熟制、粉碎、包装等工艺加工制成的其他方便食品冲调类的果蔬籽粉。3.6果蔬籽粉（苦瓜籽粉）以苦瓜籽为原料，经清洗、熟制、粉碎、包装等工艺加工制成的其他方便食品冲调类的果蔬籽粉。3.7果蔬籽粉（胡萝卜籽粉）以胡萝卜籽为原料，经清洗、熟制、粉碎、包装等工艺加工制成的其他方便食品冲调类的果蔬籽粉。3.8果蔬籽粉（红萝卜籽粉）以红萝卜籽为原料，经清洗、熟制、粉碎、包装等工艺加工制成的其他方便食品冲调类的果蔬籽粉。3.9果蔬籽粉（黑芝麻粉）以黑芝麻为原料，经清洗、熟制、粉碎、包装等工艺加工制成的其他方便食品冲调类的果蔬籽粉。3.10果蔬籽粉（菠菜籽粉）以菠菜籽为原料，经清洗、熟制、粉碎、包装等工艺加工制成的其他方便食品冲调类的果蔬籽粉。3.11果蔬籽粉（冬瓜籽粉）以冬瓜籽为原料，经清洗、熟制、粉碎、包装等工艺加工制成的其他方便食品冲调类的果蔬籽粉。3.12果蔬籽粉（大葱籽粉）以大葱籽为原料，经清洗、熟制、粉碎、包装等工艺加工制成的其他方便食品冲调类的果蔬籽粉。3.13果蔬籽粉（茴香籽粉）以茴香籽为原料，经清洗、熟制、粉碎、包装等工艺加工制成的其他方便食品冲调类的果蔬籽粉。3.14果蔬籽粉（苏籽粉）Q/JLDQ0002S-20203以苏籽为原料，经清洗、熟制、粉碎、包装等工艺加工制成的其他方便食品冲调类的果蔬籽粉。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1黄瓜籽、生菜籽、葡萄籽、芹菜籽、黑南瓜籽、苦瓜籽、胡萝卜籽、红萝卜籽、菠菜籽、冬瓜籽、大葱籽、茴香籽应符合 GB 19300 的规定。4.1.2黑芝麻应符合 GB/T 11761 的规定。4.1.3苏籽应符合 GB 19641 的规定。4.1.4生活饮用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色、黄色、深紫色、褐绿色、褐色、深灰色、黑色取试样置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下目测色泽、形态，用嗅觉鉴别其气味，冲调后品尝滋味组织形态粉状或颗粒状滋、气味具有应有的滋气味，无其他异味杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，10GB 5009.34.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.124.5真菌毒素限量应符合表 4 的规定。表 4真菌毒素限量项目限量检验方法黄曲霉毒素B1，g/kg5.0GB 5009.224.6微生物限量应符合表 5 的规定。Q/JLDQ0002S-20204表 5微生物限量项目采样方案a及限量（若非指定，均以CFU/g表示）检验方法ncmM大肠菌群5210102GB 4789.3平板计数法霉菌b25GB 4789.15a样品的采集及处理按GB 4789.1执行。b仅适用于烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品。致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 2kg，样品分成两份，一份用于检验，一份备查。7.5判定规则Q/JLDQ0002S-20205检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。污染物、真菌毒素、微生物指如有1项不合格，则判该批产品不合格，不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样食品名称：果蔬籽粉（黄瓜籽粉）配料表（原料）：黄瓜籽净含量/规格：g/袋；按生产实际标注生产者的名称、地址和联系方式：吉林省大桥食品有限公司；吉林省长春市长江路开发区北凯旋路与兴工路交汇处东行500米一汽旭发工业园A9栋；0431-88696189生产日期和保质期：见喷码；12 个月贮存条件：阴凉、干燥、通风食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLDQ0002S-2020食品名称：果蔬籽粉（生菜籽粉）配料表（原料）：生菜籽净含量/规格：g/袋；按生产实际标注生产者的名称、地址和联系方式：吉林省大桥食品有限公司；吉林省长春市长江路开发区北凯旋路与兴工路交汇处东行500米一汽旭发工业园A9栋；0431-88696189生产日期和保质期：见喷码；12 个月贮存条件：阴凉、干燥、通风食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLDQ0002S-2020食品名称：果蔬籽粉（葡萄籽粉）配料表（原料）：葡萄籽净含量/规格：g/袋；按生产实际标注生产者的名称、地址和联系方式：吉林省大桥食品有限公司；吉林省长春市长江路开发区北凯旋路与兴工路交汇处东行500米一汽旭发工业园A9栋；0431-88696189生产日期和保质期：见喷码；12 个月贮存条件：阴凉、干燥、通风食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLDQ0002S-2020食品名称：果蔬籽粉（芹菜籽粉）配料表（原料）：芹菜籽净含量/规格：g/袋；按生产实际标注生产者的名称、地址和联系方式：吉林省大桥食品有限公司；吉林省长春市长江路开发区北凯旋路与兴工路交汇处东行500米一汽旭发工业园A9栋；0431-88696189Q/JLDQ0002S-20206生产日期和保质期：见喷码；12 个月贮存条件：阴凉、干燥、通风食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLDQ0002S-2020食品名称：果蔬籽粉（黑南瓜籽粉）配料表（原料）：黑南瓜籽净含量/规格：g/袋；按生产实际标注生产者的名称、地址和联系方式：吉林省大桥食品有限公司；吉林省长春市长江路开发区北凯旋路与兴工路交汇处东行500米一汽旭发工业园A9栋；0431-88696189生产日期和保质期：见喷码；12 个月贮存条件：阴凉、干燥、通风食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLDQ0002S-2020食品名称：果蔬籽粉（苦瓜籽粉）配料表（原料）：苦瓜籽净含量/规格：g/袋；按生产实际标注生产者的名称、地址和联系方式：吉林省大桥食品有限公司；吉林省长春市长江路开发区北凯旋路与兴工路交汇处东行500米一汽旭发工业园A9栋；0431-88696189生产日期和保质期：见喷码；12 个月贮存条件：阴凉、干燥、通风食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLDQ0002S-2020食品名称：果蔬籽粉（胡萝卜籽粉）配料表（原料）：胡萝卜籽净含量/规格：g/袋；按生产实际标注生产者的名称、地址和联系方式：吉林省大桥食品有限公司；吉林省长春市长江路开发区北凯旋路与兴工路交汇处东行500米一汽旭发工业园A9栋；0431-88696189生产日期和保质期：见喷码；12 个月贮存条件：阴凉、干燥、通风食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLDQ0002S-2020食品名称：果蔬籽粉（红萝卜籽粉）配料表（原料）：红萝卜籽净含量/规格：g/袋；按生产实际标注生产者的名称、地址和联系方式：吉林省大桥食品有限公司；吉林省长春市长江路开发区北凯旋路与兴工路交汇处东行500米一汽旭发工业园A9栋；0431-88696189生产日期和保质期：见喷码；12 个月贮存条件：阴凉、干燥、通风食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLDQ0002S-2020Q/JLDQ0002S-20207食品名称：果蔬籽粉（黑芝麻粉）配料表（原料）：黑芝麻净含量/规格：g/袋；按生产实际标注生产者的名称、地址和联系方式：吉林省大桥食品有限公司；吉林省长春市长江路开发区北凯旋路与兴工路