QLJSK 0002 S-2019 多维葡萄糖.pdf

Q/LJSK0002S-2019223856S-20192019123020221229*Q/LJSK备案号：223856S-2019有效期至：2022 年 12 月 29 日辽源市金百乐生物科技有限公司企业标准Q/LJSK0002S-2019多维葡萄糖2019-12-14 发布2019-12-14 实施辽源市金百乐生物科技有限公司 发发布布Q/LJSK0002S-20191多维葡萄糖1范围本标准适用于食用葡萄糖（一水葡萄糖）和全糖粉为主要原料，添加食品添加剂碳酸钙、核黄素、维生素 C，经搅拌和包装工艺制成的多维葡萄糖。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.214食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 13104食品安全国家标准 食糖GB 14752食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B2（核黄素）GB 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 20880食用葡萄糖GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 31644食品安全国家标准 复合调味料JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则QB/T 4565全糖粉国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求Q/LJSK0002S-20192应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1食用葡萄糖（一水葡萄糖）应符合 GB/T 20880 的规定。3.1.2全糖粉应符合 QB/T 4565 和 GB 13104 的规定。3.1.3碳酸钙应符合 GB 1886.214 的规定。3.1.4核黄素应符合 GB 14752 的规定。3.1.5维生素 C 应符合 GB 14754 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽白色或无色取适量样品，在自然光线下，观察样品的状态和色泽，嗅闻气味，品尝其滋味组织形态结晶性粉末或颗粒滋、气味具有该产品的特有气味，柔和甜味、无异常滋味和气味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%10.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.2GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.45GB 5009.113.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.43.6食品添加剂的使用应符合表 4 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法碳酸钙膨松剂适量/GB 1886.214核黄素着色剂0.05g/kg/GB 14752Q/LJSK0002S-20193表 5 续食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法维生素C抗氧化剂适量/GB 147544净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证明方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、水分、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从任一批产品中按 1%随机抽样（每批抽样不得少于 18 个包装，样品量不得少于 1000g），分成两份，一份用于检验，一份留样备检。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：多维葡萄糖Q/LJSK0002S-20194配料表（原料）：食用葡萄糖（一水葡萄糖）、全糖粉、碳酸钙、核黄素、维生素 C净含量/规格：依市场需求生产者名称：辽源市金百乐生物科技有限公司地址：辽源市寿山镇卫国村四组联系方式：13943796454生产日期：见包装保质期：24 个月贮存条件：置于阴凉干燥处、密封遮光食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/LJSK0002S7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克NRV%能量1550 千焦18%蛋白质0 克0%脂肪0 克0%碳水化合物90.0 克30%钠0 毫克0%8包装包装袋选用塑料薄膜与铝箔复合袋，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9运输运输车辆应保持清洁卫生，不得与有毒、有害、有污染、易挥发物品混运。运输时应防止雨淋、日晒、高温、挤压、严谨抛卸等。10贮存产品应保存在阴凉、干燥、通风的仓库，不应接近热源并避免阳光日晒，不得与有毒、有害、有污染、易挥发物品或者其他杂物混存。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。