益海嘉里（昆山）食品工业有限公司企业标准Q/KSH0004S-2019饺皮粉2019-08-22发布2019-09-24实施益海嘉里（昆山）食品工业有限公司发布Q/KSH代替Q/KSH0004S-2016JSQB备案编号：322636S-2019备案日期：2019-09-17Q/KSH0004S—2019I前言本标准按照《GB/T1.1标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》规定的格式进行编写并确定规范性技术要素内容。本标准贯彻执行了GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》和GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定。本标准代替Q/KSH0004S—2016《饺皮粉》，与Q/KSH0004S—2016相比，主要变化如下：——更新引用的规范性文件；——对文字、格式进行梳理。——原料中增加谷朊粉。本标准中铅（以Pb计）限量值修改为0.1mg/kg,严于GB2762中谷物及其制品类铅（以Pb计）限量0.2mg/kg的规定。本标准由益海嘉里（昆山）食品工业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：潘峰、柴碧妙、方续升、陈志勇。本标准于2016年08月首次发布，于2019年8月第一次修订。本标准所代替的历次版本发布情况为：——Q/KSH0004S—2016JSQBQ/KSH0004S—20191饺皮粉1范围本标准规定了饺皮粉的技术要求及试验方法、检验规则、标签、包装、保质期、贮存和运输。本标准适用于以小麦为主要原料，加入适量饮用水，经过润麦、研磨、筛理、添加或不添加大豆蛋白粉、磷酸二氢钙、褐藻酸钠（海藻酸钠）、维生素C（又名抗坏血酸）（抗氧化剂）、谷朊粉，经配粉、打包等主要工艺加工制成的用于制作饺皮的粉末状可熟制食用的饺皮粉（以下简称“产品”）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用时必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1351小麦GB/T1355小麦粉GB1886.243食品安全国家标准食品添加剂海藻酸钠(又名褐藻酸钠)GB2715食品安全国家标准粮食GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB50...
