QLSRH 0004 S-2019 压片糖果.pdf

压片糖果压片糖果安徽朗硕人和药安徽朗硕人和药业业有限有限公公司司食品安全企业标准食品安全企业标准Q/LSRHQ/Q/LSRHLSRH 0000004 4S S2012019 920190903 发布20190928 实施安徽朗硕人和药安徽朗硕人和药业业有限有限公公司司发布发布安徽省卫生和计划生育委员会安徽省卫生和计划生育委员会备案号：340320190582S备案日期：2019-09-23（有效期3年）Q/Q/LSRHLSRH 0000004 4S S2012019 91前言本食品安全企业标准所有内容应符合食品安全国家标准及食品安全地方标准等有关安全标准规定，若与其相抵触时，以食品安全国家标准及食品安全地方标准等有关安全标准为准。本企业对本食品安全企业标准的的合法性、真实性、准确性、技术合理性和实施后果负责。本食品安全企业标准依据中华人民共和国食品安全法等相关的规定，并结合本公司产品特性实际情况，组织起草了食品安全企业标准 压片糖果标准。本食品安全企业标准贯彻执行GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量、GB 77l8食品安全国家标准 预包装食品标签通则、GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范、GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则,比较了GB 17399 食品安全国家标准 糖果、SB/T 10347糖果 压片糖果。本标准由安徽朗硕人和药业有限公司提出起草并负责解释。本标准主要起草人：郭艺浩。本标准2018年09月03日首次发布。本标准有效期三年。安徽省卫生和计划生育委员会Q/Q/LSRHLSRH 0000004 4S S2012019 92压片糖果压片糖果1 1、范围、范围本标准规定了了压片糖果的术语和定义、分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、标识、说明书、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于条款 3 术语和定义中规定的产品。2 2、规范性引用文件、规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用本标准。GB/T 191 包装储运图示标志GB 1351 小麦GB 1353 玉米GB/T 1354 大米GB/T 1532 花生GB 2715 食品安全国家标准粮食GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量GB 2763.1 安全国家标准 食品中百草枯等 43 种农药最大残留限量GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 5835 干制红枣GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10458 荞麦GB/T 11761 芝麻GB/T12729.1 香辛料和调味品 名称GB 13104 食品安全国家标准食糖GB 14880 食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14963 食品安全国家标准蜂蜜GB 17399 食品安全国家标准GB/T 18672 枸杞GB/T 18862 地理标志产品 杭白菊GB/T 18810 糙米GB 19300 食品安全国家标准坚果与籽类食品安徽省卫生和计划生育委员会Q/Q/LSRHLSRH 0000004 4S S2012019 93GB/T 19618 甘草GB 19640 食品安全国家标准冲调谷物制品GB 19644 食品安全国家标准乳粉GB/T 20351 地理标志产品 怀山药GB/T 20357 地理标志产品 永福罗汉果GB/T 20880 食用葡萄糖GB/T 20883 麦芽糖GB/T 20884 麦芽糊精GB/T 21725 天然香辛料 分类GB/T 22493 大豆蛋白粉GB/T 25733 藕粉GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 30616 食品安全国家标准食品用香精GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品SB/T 10347 糖果 压片糖果QB/T 4791 植脂末NY/T 494 魔芋粉NY/T 864 苦丁茶NY/T 1504 莲子NY/T 1506 绿色食品 食用花卉NY/T 2672 茶粉JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局令2005第 75 号原卫生部公告 2008 年第 12 号原卫生部公告 2008 年第 20 号原卫生部公告 2009 年第 5 号原卫生部公告 2010 年第 9 号原卫生部公告 2011 年第 13 号原卫生部公告卫监督函2011428 号原卫生部公告 2012 年第 8 号原卫生部公告 2012 年第 17 号原卫生部公告 2012 年第 19 号原卫生部卫监督函（2012）306 号原国家卫生计生委公告 2013 年第 1 号原国家卫生计生委公告 2013 年第 3 号原国家卫生计生委公告 2013 年第 10 号原国家卫生计生委国卫食品函 2013 年第 83 号原国家卫生计生委公告 2014 年第 6 号原国家卫生计生委公告 2014 年第 20 号原国家卫生计生委国卫办食品（2014）427 号3 3、术语和定义术语和定义:下列术语和定义适用本标准。安徽省卫生和计划生育委员会Q/Q/LSRHLSRH 0000004 4S S2012019 943.1 压片糖果以一种或多种食品原料如：麦芽糊精、白砂糖、食用葡萄糖、麦芽糖、低聚半乳糖、异麦芽 酮糖醇、葡萄糖浆、大豆蛋白粉、胶原蛋白、乳粉以及以下可食用植物桑叶、淡竹叶、菊苣、荷叶、鱼腥草、藿香、马齿苋、薄荷、菊花、金银花、代代花、白扁豆花、槐米、槐花、百合、大麦、苦瓜、枸杞子、黑枸杞、山楂、胖大海、罗汉果、决明子、肉桂、栆（大枣、酸枣、黑 枣、红枣）、砂仁、莲子、桑椹、榧子、桃仁、青果、白果、杏仁、火麻仁、黄芥子、枳椇子、佛手、桔红、香橼、莱菔子、白芷、木瓜、覆盆子、鲜白茅根、薏苡仁、酸枣仁、橘皮、甘草、桔梗、黄精、葛根、蒲公英、刀豆、小蓟、山药、乌梅、玉竹、白扁豆、龙眼肉（桂圆）肉 豆蔻、余甘子、决明子、沙棘、芡实、赤小豆、麦芽、姜（生姜、干姜）、栀子、茯苓、香薷、益智仁、高良姜、芝麻、鲜芦根、薤白、紫苏、紫苏籽、椰枣、黄秋葵、玫瑰花（重瓣红瑰）、玫瑰茄、人参（人工种植）、玉米须、荞麦、花生、绿豆、红豆、黑豆、黑米、大米、糙米、玄米、红米、米粉、玉米、黄豆、鹰嘴豆、大麦苗、玛咖粉、阿胶、蜂蜜、食糖、牛蒡根、柠 檬、L-阿拉伯糖、叶黄素酯、库拉索芦荟凝胶、天贝（以大豆为原料经米根莓发酵成）、油茶 花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高粱花粉、益生 菌、小麦、燕麦、藜麦、高粱、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、蚕蛹、沙棘叶、平卧菊三七、刺梨、乌药叶、辣木叶、茶树花、阿萨伊果、菊粉、藕粉、茶粉、紫薯粉、草莓粉、植脂末、果蔬酵 素粉、椰子粉、小麦胚芽粉、杭白菊、金花茶、丹凤牡丹花、杜仲雄花、枇杷叶、萝藦科鹅绒 藤属植物耳叶牛皮消（Cynanchum auriculatum Royle ex Wight）、昆布、丁香、八角茴香、淡豆豉、小茴香、花椒、黑胡椒、郁李仁、香茅叶、白子菜、苦丁茶（木犀科粗壮女真苦丁茶、冬青科苦丁茶）、核桃、茉莉花、桂花、黑木耳、无花果、橘子、魔芋、粳米、可可豆、苦 荞、银耳、蛹虫草、凉粉草、柿、苹果、香蕉、梨、桃、橘、橙、西瓜、猕猴桃、草莓、蓝莓、黑莓、菠萝、荔枝、柚子、葡萄、哈密瓜、甜瓜、冬瓜、杏、李子、樱桃、椰子、番石榴、树 莓、枇杷、腰果、胡萝卜、莲藕、番茄、葱、蒜、南瓜粉、椰子、香菇、土豆、黄瓜、藕粉、西米、黄花菜、青梅、话梅、香椿、五指毛桃、小麦苗、梨果仙人掌（米邦塔品种）、针叶樱 桃果、酸角、显脉旋覆花（小黑药）、奇亚籽、圆苞车前子壳、菖蒲、大葱、小葱、韭葱、豆蔻、香豆蔻、草果、莳萝（土茴香）、细叶芹、芹菜、辣根、龙蒿、杨桃、黑芥籽、刺山柑、安徽省卫生和计划生育委员会 Q/YPS 0001S2019 6 辣椒、葛缕子、桂皮（肉桂）、阴香、大清桂、芫荽、枯茗、香茅、枫茅、小豆蔻、阿魏、刺柏、山奈、木姜子、月桂、椒样薄荷、留兰香、调味九里香、甜罗勒、甘牛至、牛至、欧芹、多香果、荜拨、白胡椒、纳豆、白欧芥、罗晃子、蒙百里香、百里香、香椿、香旱芹、迷迭香、芒果、石榴、小茴香、洋葱等既是食品又是药品、或者是原卫生部和国家卫生计生委公告批准 的新食品原料（新 资源食品）、或者是原卫生部和国家卫生计生委以公告、批复、复函形式 同意作为食品原料、或者是粮食及其制品、果蔬及其制品等及其他为主要原料，添加或不添加 辅料（如食用酒类、调味品（如 食醋等）、食用盐（如竹盐调味盐等）、畜禽肝粉、食品用 香精等及其他），添加或不添加食品添加剂，经提取或不提取凝缩、粉碎或不粉碎、混合或不混合、制粒或不制粒、压片、干燥或不干燥、包装等工艺加工制作的压片糖果。3.2 产品分类 根据添加的原辅料不同分为不同原辅料口味压片糖果。4 4、技术技术要求要求4 4、1 1 基本要求基本要求安徽省卫生和计划生育委员会Q/Q/LSRHLSRH 0000004 4S S2012019 95生产过程中原料采购、加工、包装贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则应符合食品安全法第四章以及 GB 14881 的规定；不得添加非食品物质原料；使用的食品原料应符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的规定；食品添加剂使用的品种、范围、使用量应符合 GB 2760 及国家卫生计生委相关公告的规定；营养强化剂允许使用的品种、使用范围、化合物来源及使用量应符合 GB14880 及国家卫生计生委相关公告的规定；原料品种必须是：一是传统上作为食品；二是国家卫生计生委或(原国家卫生部)公布的按照传统既是食品又是药品物质；三是国家卫生计生委或(原国家卫生部)以公告、批复、复函形式同意作为普通食品原料名单；四是国家卫生计生委或(原国家卫生部)公告的新食品原料名单；五是新食品原料与国家卫生计生委（或原国家卫生部)的公告具有实质等同性；六是进口的食品原料经国家出入境检验检疫局检验合格，取得卫生证书。4 4.2 2 原辅材料原辅材料芝麻应符合 GB/T 11761 的要求，黄豆、红豆、黑豆、绿豆、红腰豆、花腰豆、豌豆、扁豆、大麦、燕麦、黑米、玄米、高粱、赤小豆、红米、米粉、薏苡仁、藜麦、鹰嘴豆、白芸豆、珍珠米、其他谷物应符合 GB 2715 的要求，大米、糯米应符合 GB/T 1354 的要求，玉米应符 GB1353的要求，小麦应符合 GB 1351 的要求，糙米应符合 GB/T 18810 的要求，花生应符合 GB/T 1532的要求，荞麦应符合 GB/T 10458 的要求，杭白菊应符合GB/T 18862 的要求，茉莉花应符 NY/T1506 的要求，苦丁茶应符合 NY/T 864 的要求，甘草应符合 GB/T 19618 的要求，罗汉果应符合 GB/T 20357 的要求，红枣应符合 GB/T5835 的要求，枸杞应符合 GB/T18672 的要求，坚果和籽类及粉应符合 GB 19300 及国家相应的标准和/或有关规定，藕粉应符合 GB/T 25733 的要求，魔芋粉应符合 NY/T 494的要求，茶粉应符合 NY/T 2672 的要求，山药应符合 GB/T 20351 的要求，莲子应