Q/HXSP海欣食品股份有限公司企业标准Q/HXSP0005S—2022植物基肉制品2022-08-15发布2022-10-1实施海欣食品股份有限公司发布Q/HXSP0005S—2022I前言本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官指标和质量指标（蛋白质）根据产品特征及配料制定；真菌毒素限量指标依据GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》；污染物指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，其中铅＜0.3mg/kg,严于国家强制标准≤0.3mg/kg；食品添加剂使用依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定；致病菌限量依据GB29921《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》；即食熟制品产品微生物指标（大肠菌群）依据GB2712《食品安全国家标准豆制品》。本标准于2022年08月15日发布。本标准由海欣食品股份有限公司提出。本标准由海欣食品股份有限公司负责起草。本标准适用于海欣食品股份有限公司及其旗下子公司（生产企业）：生产企业1：海欣食品股份有限公司金山分厂地址：福州市仓山区建新镇建新北路150号；生产企业2：东山腾新食品有限公司地址：东山县西埔镇英雄路1号；生产企业3：福建长恒食品有限公司地址：福州市连江县经济开发区管委会2楼；生产企业4：浙江鱼极食品有限公司地址：嘉兴经济技术开发区天带桥路39号。本标准主要起草人：黄光、滕国术、魏倩婷。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/HXSP0005S—20221植物基肉制品1范围本标准规定了植物基肉制品的分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以食品加工用植物蛋白为主要原料，添加水、淀粉、谷朊粉、小麦纤维、紫薯粉、植物油、甘油、魔芋粉、淀粉制品、香菇、芝麻、木耳、小葱、生姜、大蒜、洋葱、胡萝卜、马蹄、竹笋、芹菜、南瓜、榴莲、菠萝、食用菌及其制品、食用盐、白砂糖、食用葡萄糖、木糖、红糖、食醋、酱油、味精、鱼露、鸡精调味料、鸡汁调味料，复合调味料，呈味核苷酸二钠、香辛料，乙酰化二淀粉磷酸酯、醋酸酯淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、磷酸酯双淀粉，甲基纤维素、羟甲基纤维素钠、聚丙烯酸钠、卡拉胶、黄原胶、结冷胶、海藻酸钠、碳酸氢钠、碳酸钠、碳酸钾、碳酸钙、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯、木糖醇、罗汉果甜苷、D-异抗坏血酸钠、乳酸钠、乳酸脂肪酸甘油酯、单，双甘油...
