QJZQC 0007 S-2020 人参枸杞蓝莓含片（木糖醇型）.pdf

Q/JZQC0007S-2020220011S-20202020012020230119*Q/JZQC备案号：220011S-2020有效期至：2023 年 01 月 19 日吉林致青春生物科技有限公司企业标准Q/JZQC0007S-2020人参枸杞蓝莓含片（木糖醇型）2019-12-30 发布2020-01-10 实施吉林致青春生物科技有限公司 发发布布Q/JZQC0007S-20201人参枸杞蓝莓含片（木糖醇型）1范围本标准适用于以木糖醇、生晒参（人工种植 5 年或 4 年生）、枸杞、蓝莓、红枣为原料，辅以玉米淀粉、麦芽糊精、硬脂酸镁，经植物原料预处理、提取、干燥、粉碎、混合、调配、压片、包装等工艺加工制成的压片糖果 人参枸杞蓝莓含片（木糖醇型）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 2760食品安全国家标准 食品中添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB/T 4789.24食品卫生微生物学检验 糖果 糕点 蜜饯检验GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8885食用玉米淀粉GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 15267食品包装用聚氯乙烯硬片、膜GB 17399食品安全国家标准 糖果GB/T 18672枸杞GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 27658蓝莓SB/T 10347糖果压片糖果Q/JZQC0007S-20202NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参国家质检总局令第 75 号2005定量包装商品计量监督管理方法国家质检总局令第 123 号2009食品标识管理规定卫生部公告第 17 号2012新资源食品 人参（人工种植）3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.2 生晒参应为人工种植 5 年或 4 年生，且符合 DBS22/024 的规定，每 100g 产品添加生晒参 10g。3.1.3 枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.4 蓝莓应符合 GB/T 27658 的规定。3.1.5 红枣应符合 GB/T 5835 的规定。3.1.6 玉米淀粉应符合 GB/T 8885 的规定。3.1.7 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.8 硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.9 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽紫色至深紫色，均匀一致取 20g 试样，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、组织形态、杂质等项目的检验；取适量试样，先闻其气味，然后用温开水漱口，再品尝试样的滋味。组织形态表面光滑，坚实，不松散，剖面紧密，无粘连，块形完整，大小一致，无霉变滋、气味具有本品特有的滋味和香气，无异味杂质无明显肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，%5.0SB/T 10347附录A人参总皂苷，%0.1NY 318 附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。Q/JZQC0007S-20203表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.113.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4 微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/（CFU/g）52104105GB 4789.2大肠菌群/（CFU/g）5210102GB 4789.3a样品的采样和处理按GB 4789.1执行。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5 食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法木糖醇甜味剂按生产需要适量使用-硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量使用-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、干燥失重、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3组批Q/JZQC0007S-20204同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按表 6 规定的抽样方案抽取样本，样本以盒为单位。表 6 抽样数量批量1500 箱1500 箱样本大小 n 盒50g/盒1050g/盒1250g/盒850g/盒106.5判定规则出厂检验项目或型式检验结果全部符合标准时则判该批产品合格。其他各项检验结果有一项不合格，则加倍取样复验，复验仍不合格，则判为不合格。任何一项卫生(安全)或微生物学(生物学)指标检验一次不合格时则判该批产品不合格。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参枸杞蓝莓含片（木糖醇型）。配料表（原料）：木糖醇、生晒参（人工种植 5 年或 4 年生）、枸杞、蓝莓、红枣、玉米淀粉、麦芽糊精、硬脂酸镁。净含量/规格：根据市场需求而定。制造商：吉林致青春生物科技有限公司。地址：通化市东昌区新华大街 755 号恺威电脑城二楼。联系电话：生产日期：保质期：保质期 24 个月。贮存条件：常温、避光、通风干燥处。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JZQC0007S。其他需要标示的内容：人参添加量：本品每 100g 添加人参 10g,人参食用量3g/天。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克(g)NRV%能量955KJ11%蛋白质1.2g2%脂肪0g0%碳水化合物55g18%钠14mg1%Q/JZQC0007S-202058包装产品内包装应符合应符合GB/T 15267的规定；或符合CB 4806.7的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9运输运输工具要清洁、干燥，不得与有毒、有害、有异味的物品混装混运。应避免日晒雨淋。10 贮存贮存在阴凉干燥处。不得与有害、有毒、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。11 保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。