河南叁禾源生物医药科技有限公司企业标准Q/HSY0012S-2023_________________________________________________山药制品2023-01-12发布2023-01-12实施____________________________________________河南叁禾源生物医药科技有限公司发布Q/HSY0012S-2023前言本标准由河南叁禾源生物医药科技有限公司提出并起草。本标准起草人：刘传国。Q/HSY0012S-2023山药制品1范围本标准规定了山药制品的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以山药为主要原料，辅以平卧菊三七、蝮蛇、沙棘、人参（人工种植、五年以下）、蜂蜜，经前处理、配料、粉碎、混合、成型、干燥、包装制成山药制品。2要求2.1原辅料要求2.1.1生产用水应符合GB5749的规定。2.1.2山药、平卧菊三七、沙棘应符合《中华人民共和国药典》2020年版一部的规定。2.1.3蝮蛇应符合卫法监发[2002]51号的规定。2.1.4人参（人工种植、五年以下）应符合卫生部《关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告》（2012年第17号）的规定。2.1.5蜂蜜应符合GB14963的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有本品固有的色泽取适量试样置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下，观察其性状、色泽及有无杂质，嗅其气味，用温开水漱口后品尝其滋味性状球形气、滋味具有产品固有的气味和滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤5.0GB5009.3总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB5009.11铅*（以Pb计），mg/kg≤≤0.25GB5009.12注：*该指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法Q/HSY0012S-2023ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3中的平板计数法沙门氏菌，/25g500-GB4789.4金黄色葡萄球菌，CFU/g511001000GB4789.10霉菌,CFU/g≤25GB4789.15注1：a样品的采样及处理按GB4789.1和GB5009.21执行2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。2.7其他要求真菌毒素限量应符合GB2761的规定；污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定；兽药残留限量应符合GB31650的规定；新食品原料的使用应符合国家相关公告的规定。3检验出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、...
