QLBSP 0001 S-2019 果蔬酸制品.pdf

0/LBSP0001S-2019前言本标准根据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国标准化法和原中华人民共和国卫生部食品安全企业标准备案办法制订。本标准按GB/T1.1-2009规定的格式编写。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由崇左德天绿宝食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：赵纯荣。本标准于2019年09月16日发布，2019年11月08日实施。3Q/LBSP0001S-2019果蔬酸制品1范围本标准规定了果蔬酸制品的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以新鲜（或冷藏）的萝卜、芥菜、荞头、豆角、竹笋、小米辣、野山椒、木瓜、莲藕、黄瓜、姜、沙梨、芒果、李子为原料，添加（或不添加）水、辣椒、食用盐、冰醋酸、甜蜜素、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、山梨酸钾、苯甲酸钠、柠檬酸、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、焦亚硫酸钠、柠檬黄、白砂糖、乙二胺四乙酸二钠等（详见第3章产品分类）为辅料，经预处理、腌制、泡制（调味）、包装等工艺加工制成的即食果蔬酸制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.7食品安全国家标准食品添加剂焦亚硫酸钠GB1886.10食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）GB1886.37食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.47食品安全国家标准食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB1886.100食品安全国家标准食品添加剂乙二胺四乙酸二钠1GB1886.184食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760.食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4481.1食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.36食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌0157：H7M检验GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5461食用盐