Q/JRJT金日健泰(漳州)食品有限公司企业标准Q/JRJT0002S—2022燕窝罐头2022-07-15发布2022-07-25实施金日健泰(漳州)食品有限公司发布Q/JRJT0002S—20221前言本标准的编写格式及规范性技术要素内容的确定方法依据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定进行。本标准的感官指标、可溶性固形物、固形物、唾液酸、蛋白质等指标根据产品实际特性制订；污染物根据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制订，且总砷、铅指标严于该标准；亚硝酸盐指标依照国家卫生和计划生育委员会《食用燕窝中亚硝酸盐知识问答》的规定，参照产品中燕窝配料比较制订；展青霉毒素依照GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》制订；米酵菌酸指标参照GB7096《食品安全国家标准食用菌及其制品》制订。微生物指标参照罐头食品商业无菌要求。净含量依据国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)《定量包装商品计量监督管理办法》，其试验方法直接引用JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》。本标准由金日健泰(漳州)食品有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：黄孟祥。本标准于2022年07月25日首次发布。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/JRJT0002S—20222燕窝罐头1范围本标准规定了燕窝罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检测方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期及召回。本标准适用于以饮用水、燕窝为主要原料，适量添加浓缩果蔬汁、白砂糖、冰糖、枸杞子、红枣、水解胶原蛋白、木瓜、雪梨、花胶（鱼胶）、藜麦米、低聚异麦芽糖、低聚果糖、食用菌、琼脂、卡拉胶、黄原胶、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、D-异抗坏血酸钠、木糖醇、食品用香精中，经清理去杂、调配、装罐、封口、高温灭菌而制成的燕窝罐头。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB1886.169食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶GB1886.232食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠GB1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB1886.239食品安全国家标准食品添加剂琼脂GB1886.243食品安全国家标准食品添加剂海藻酸钠(又...
