QHLY 0004 S-2022 甘油二酯油.pdf

河南省联兴油茶产业开发有限公司企业标准 Q/HLY 0004S-2022 _ 甘油二酯油 2022-09-26 发布 2022-09-26 实施_ 河南省联兴油茶产业开发有限公司 发布Q/HLY 0004S-2022 前 言 本标准由河南省联兴油茶产业开发有限公司提出。本标准由河南省联兴油茶产业开发有限公司起草。本标准主要起草人：陈世法、袁茂春、陈海霞、王生辉。Q/HLY 0004S-2022 甘油二酯油 1 范围 本标准规定了甘油二酯油的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以山茶油、菜籽油、花生油、芝麻油、葵花籽油、棕榈油、玉米油、大豆油、橄榄油、核桃油、亚麻籽油、米糠油中的一种或者几种为主要原料，以脂肪酶制剂、水、甘油为辅料，通过脂肪酶催化，经蒸馏分离、脱色（活性白土）、脱臭等工艺制成甘油二酯油。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.2甘油二酯油应符合原卫生部公告（2009 第 18 号）的规定。2.1.3山茶油应符合 GB 2716 的规定。2.1.4菜籽油应符合 GB/T 1536 和 GB 2716 的规定。2.1.5花生油应符合 GB/T 1534 和 GB 2716 的规定。2.1.6芝麻油应符合 GB/T 8233 和 GB 2716 的规定。2.1.7葵花籽油应符合 GB/T 10464 和 GB 2716 的规定。2.1.8棕榈油应符合 GB/T 15680 和 GB 2716 的规定。2.1.9玉米油应符合 GB/T 19111 和 GB 2716 的规定。2.1.10大豆油应符合 GB/T 1535 和 GB 2716 的规定。2.1.11橄榄油应符合 GB/T 23347 和 GB 2716 的规定。2.1.12核桃油应符合 GB/T 22327 和 GB 2716 的规定。2.1.13亚麻籽油应符合 GB/T 8235 和 GB 2716 的规定。2.1.14米糠油应符合 GB/T 19112 和 GB 2716 的规定。2.1.15脂肪酶应符合 GB/T 23535 的规定。2.1.16活性白土应符合 GB 25571 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 性状 透明油状液体 取适量试样，在自然光下观察其色泽、性状、杂质，嗅其气味,品其滋味。滋味、气味 具有该品特有的滋味、气味、无异味 色泽 黄棕色 杂质 无正常视力可见外来杂质 Q/HLY 0004S-2022 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 一级 二级 甘油二酯含量/（%）80 40 GB/T 26636 甘油三酯含量/（%）18 58 GB/T 26636 单干酯含量/（%）1.5 GB/T 26636 游离脂肪酸含量/（%）0.5 NY/T 1797 酸价(KOH)/(mg/g)1.5 GB 5009.229 过氧化值/(g/100g)0.2 GB 5009.227 总砷(以 As 计)/(mg/kg)0.1 GB 5009.11 铅(以 Pb 计)/(mg/kg)0.08 GB 5009.12 黄曲霉毒素 B1/(g/kg）10 GB 5009.22*苯并()芘/(g/kg）9 GB 5009.27 溶剂残留量a/(mg/kg)10 GB 5009.262*本标准中苯并()芘严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。a 检出值小于 10mg/kg 时，视为未检出。2.4 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.5 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。2.6 其它要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定；新食品原料的使用应符合国家相关公告的规定。3 检验 出厂检验项目为感官要求、游离脂肪酸含量、酸价、过氧化值、净含量及允许短缺量。型式检验按国家相关规定执行。Q/HLY 0004S-2022 编制说明 本标准适用于以山茶油、菜籽油、花生油、芝麻油、葵花籽油、棕榈油、玉米油、大豆油、橄榄油、核桃油、亚麻籽油、米糠油中的一种或者几种为主要原料，以脂肪酶制剂、水、甘油为辅料，通过脂肪酶催化，经蒸馏分离、脱色（活性白土）、脱臭等工艺制成甘油二酯油。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照GB 2716食品安全国家标准 植物油的要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中苯并（a）芘指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南省联兴油茶产业开发有限公司