QJLZT 0003 S-2020 枸杞大枣颗粒.pdf

Q/JLZT0003S-2020221021S-20202020042920230428*Q/JLZT备案号：221021S-2020有效期至：2023 年 04 月 28 日吉林省中特中药材精深加工中试有限公司企业标准Q/JLZT0003S-2020代替Q/JLZT0003S-2017枸杞大枣颗粒2020-04-17 发布2020-04-17 实施吉林省中特中药材精深加工中试有限公司 发发布布Q/JLZT0003S-20201枸杞大枣颗粒1范围本标准适用于枸杞、干制红枣、白砂糖、阿拉伯糖、麦芽糊精为原料，经提取、浓缩、混合、制粒、干燥等主要工艺加工而成的枸杞大枣颗粒（固体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2828.1计数抽样检验程序第一部分：按接收质量（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB 4789.2食品安全国家标准食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品卫生微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 18672枸杞GB/T 20884麦芽糊精GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料JJF 1070定量包装商品净含量计量检测规则QB/T 4321L-阿拉伯糖国家质量监督检验检疫总局令 第75号2005定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号2009食品标识管理规定Q/JLZT0003S-202023技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。3.1.2 枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.3 干制红枣应符合 GB/T 5835 的规定。3.1.4 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.5 L-阿拉伯糖应符合 QB/T 4321 的规定。3.1.6 生产用水应符合 GB/T 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈棕色或棕红色，色泽均匀取一定量的被测样品于洁净的白色瓷盘中，置于自然光明亮处，用肉眼观察其外观、色泽和质地，嗅其气味，品尝其滋味。形态颗粒状，含少量粉末滋、气味味甜、无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分/(%)7.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法总砷(以As计)/(mg/kg)0.5GB 5009.11铅(以Pb计)/(mg/kg)0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数/(CFU/g)521035104GB 4789.2大肠菌群/(CFU/g)5210102GB 4789.3霉菌/(CFU/g)50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法Q/JLZT0003S-20203表 4 续微生物限量致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、菌落总数、大肠菌群、霉菌。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量应符合 GB 2828.1 的规定。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。型式检验项目全部符合本标准，判该批产品形式检验合格。型式检验项目中有一项或一项以上项目不合格，可取备样复检，复检后扔不符合标准的要求，判该批产品检验不合格。当供需对双方检验结果有争议时，可由双方协商解决，或委托国家授权的检验部门进行仲裁检验，以仲裁检验结果为准。7标签Q/JLZT0003S-20204应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：枸杞大枣颗粒配料表：白砂糖、枸杞、大枣、麦芽糊精、阿拉伯糖净含量/规格：3g/袋 20袋/盒或按生产实际标注生产者的名称：吉林省中特中药材精深加工中试有限公司地址：吉林省吉林市昌邑区左家镇资源路2号联系方式：0432-64702189生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：置阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLZT0003S7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表6营养成分表项目每100 克（g）营养素参考值%能量1420kJ17%蛋白质3.0g5%脂肪0.3g1%碳水化合物82g27%钠0mg0%8包装包装袋采用塑料与铝箔复合膜、袋应符合GB/T 2811 的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9运输 贮存运输工具应符合食品卫生要求，不得与有毒、有害物品混装、混运，轻装轻卸，注意防嗮、雨淋，防止人为损坏。产品应贮存在干燥、通风、阴凉的室内，并有防尘、防蝇、防虫、防鼠设施。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀、易污染的物品混贮。纸箱不得直接接触地面，产品距地不得小于10cm，离墙不得小于20cm。10保质期在符合本标准贮运条件下，产品未启封或包装未破损的产品，自生产之日起，保持期为 24 个月。