QJLZK 0029 S-2022 杜仲雄花人参食丸.pdf

新模板标记勿删Q/JLZKQ/JLZK0029S-2022代替：Q/JLZK0029S-2022杜仲雄花人参食丸2022-05-13 发布2022-05-20 实施扫二维码下载电子版吉林省逐鹿源生物科技开发有限公司企业标准吉林省逐鹿源生物科技开发有限公司 发布Q/JLZK0029S-2022221483S-20222022 05312025 0530Q/JLZK0029S-20221前前言言根据中华人民共和国食品安全法制定本标准。本标准严格按照 GB/T1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则的要求进行编写。本标准代替：Q/JLZK0029S-2022,本标准首次备案时间：2022年6月21日。本标准与Q/JLZK0029S-2022相比，主要变化如下：-修改了营养成分表中能量的NRV%数值：-修改前：18%；-修改后：13%。本次修改为第一次修改。Q/JLZK0029S-20222杜仲雄花人参食丸1范围本标准适用于以杜仲雄花、人参（人工种植五年或四年生）、食用鹿胶块（梅花鹿鹿皮（人工驯养）、冰糖、大豆油、黄酒）、山药、茯苓、桑椹、黑枸杞、黑芝麻、黑豆、覆盆子、葛根、芡实、丁香、栀子、肉桂、蜂蜜为原料，经清洗（或不清洗）、切制、烘干、粉碎、炼蜜、混合、制丸、晾丸、包装等工艺加工制成的杜仲雄花人参食丸（食品生产许可证分类属于其他食品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2726食品安全国家标准熟肉制品GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定GB 5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 11761芝麻GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T 19506地理标志产品吉林长白山人参Q/JLZK0029S-20223GB/T 20351地理标志产品怀山药GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 22300丁香GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 29572桑椹（桑果）GB 29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参DB22/T 2619吉林黑豆DBS64/006食品安全地方标准黑果枸杞JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY 317鹿副产品NY 318人参制品Q/JLZK0018S-2020吉林省逐鹿源生物科技开发有限公司标准食用鹿胶块中国药典一部（2020版）茯苓、覆盆子、葛根、芡实、栀子、肉桂国家卫生计生委公告第6号（2014）新食品原料杜仲雄花国家卫生部公告第17号（2012）新食品原料人参（人工种植）国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1杜仲雄花应符合国家卫生计生委公告 2014 年第 6 号的规定。3.1.2人参应符合卫生部公告 2012 年第 17 号及 DBS22/024 的规定。3.1.3食用鹿胶块应符合 Q/JLZK0018S-2020 的规定。3.1.4山药应符合 GB/T 20351 的规定。3.1.5茯苓、覆盆子、葛根、芡实、栀子、肉桂应符合中国药典一部（2020 版）的规定。3.1.6桑椹应符合 GB/T 29572 的规定。3.1.7黑枸杞应符合 DBS64/006 的规定。3.1.8黑芝麻应符合 GB/T 11761 的规定。3.1.9黑豆应符合 DB22/T 2619 的规定。3.1.10丁香应符合 GB/T 22300 的规定。3.1.11蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.12生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈棕色或黑棕色将供试样品置于洁净的白色瓷盘中，目测色泽、组织形态、杂质。用鼻嗅鉴别气味，用口品尝其滋味组织形态圆形完整，大小一致，无裂纹，表面光滑，无明显变形滋、气味具有杜仲雄花及人参特有的滋、气味，无异嗅、无异味杂质无肉眼可见外来杂质Q/JLZK0029S-202243.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，15GB 5009.3人参总皂苷，0.14GB/T 19506附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.11总汞（以Hg计），mg/kg0.05GB 5009.17镉（以Cd计），mg/kg0.1GB 5009.15铬（以Cr计），mg/kg1.0GB 5009.123N-二甲基亚硝铵，g/kg3.0GB 5009.263.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4单核细胞增生李斯特氏菌500GB 4789.30金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则Q/JLZK0029S-202256.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定方法进行抽样。按表 6 规定的抽样方案抽取样本，样本以盒为单位。抽样方法：在生产线或成品仓库随机抽取样品。在抽取件数中任意取 3 箱，每箱不低于 2 盒，混匀，从其中取 1/3 用于感官检验，1/3 用于净含量检验，1/3 用于微生物检验和水分检测。抽样数量应符合表 5 的规定。表 5抽样数量每批生产包装件数（基本包装箱）抽样件数（基本包装箱）200（含200以下）3201-8004801-180051800以上66.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：杜仲雄花人参食丸配料表（原料）：杜仲雄花、人参（人工种植五年或四年生）、食用鹿胶块（梅花鹿鹿皮（人工驯养）、冰糖、大豆油、黄酒）、山药、茯苓、桑椹、黑枸杞、黑芝麻、黑豆、覆盆子、葛根、芡实、丁香、栀子、肉桂、蜂蜜Q/JLZK0029S-20226产品类别：其他食品类净含量/规格：根据市场需要而定生产企业:吉林省逐鹿源生物科技开发有限公司生产地址：吉林省长春市双阳区鹿乡镇街道（加油站南 100 米）产地：吉林省长春市联系方式：生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：密封、阴凉干燥处存放食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLZK0029S-2022其他需要标示的内容：本品 100g 中添加杜仲雄花 7 克，杜仲雄花食用量6 克/天；本品 100g 中添加人参（人工种植五年或四年生）7 克，人参（人工种植）食用量3 克/天不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿及 14 岁以下儿童不宜食用注意事项：不宜与藜芦、萝卜、五灵脂同用7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克NRV%能量1059 千焦13%蛋白质8.3 克14%脂肪6.1 克10%碳水化合物53.7 克18%钠17 毫克1%8包装产品包装应符合GB 4806.7的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。