QJLZH 0066 S-2019 桑黄超微粉.pdf

Q/JLZH0066S-2019223572S-20192019121120221210*Q/JLZH备案号：223572S-2019有效期至：2022 年 12 月 10 日吉林省正和药业集团生物科技有限公司企业标准Q/JLZH0066S-2019桑黄超微粉2019-11-12 发布2019-11-12 实施吉林省正和药业集团生物科技有限公司 发发布布Q/JLZH0066S-20191桑黄超微粉1范围本标准适用于以桑黄为人工栽培三年以下杨树桑黄 Sanghuangporus vaninii 的子实体为原料，桑黄经选剔、破碎、超微粉碎、过筛、分装、包装等工艺制成的食用菌制品桑黄超微粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装卫生标准GB 14881食品企业通用卫生规范GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和瓦双楞纸箱GB/T 21302包装复合膜、袋通则GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装营养标签通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009 食品标识管理规定Q/JLZH0066S-201923技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 桑黄为人工栽培三年以下杨树桑黄 Sanghuangporus vaninii 的子实体。应符合 GB 7096 中的相关规定。干品桑黄食用限量建议不超过 6 克/天。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色至棕褐色取试样适量，搅拌均匀后置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、体态、用嗅觉鉴别其气味，用舌尖品尝其滋味。滋、气味具有本品特有的滋味和气味组织形态粉末状，产品质地均一，洁净、干燥、无霉变、虫蛀杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分（）12GB 5009.3细度，%99.9GB/T 22427.5 通过90m试验筛（90m相当于150目试验筛，属于超微粉范围）3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.12汞（Hg）mg/kg0.1GB 5009.17总砷 mg/kg0.5GB 5009.11镉（以Cd计）mg/kg0.5GB 5009.153.5微生物限量应符合表 5 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25 g或/25 mL表示）检验方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。Q/JLZH0066S-201934净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、水分、净含量检验。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量6.4.1 出厂检验从每批产品中随机抽取 15 个销售包装，供检验用。6.4.2 型式检验从入库的成品中，每批随机抽取 20 个销售包装，供检验用。6.5判定规则6.5.1 检验结果全部符合规定要求时，判该产品为合格。6.5.2 凡感官指标有一项不合格的产品，均判为不合格产品。6.5.3 理化指标有一项不合格的，应在原批产品中加倍抽取样本或对备样复检不合格项，复检仍不合格则判该批产品为不合格。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局第 123 号令食品标识管理规定的规定。包括储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。7.1标签式样食品名称：桑黄超微粉配料表：桑黄产地：吉林省通化市Q/JLZH0066S-20194净含量/规格：根据市场需要而定生产企业：吉林省正和药业集团生物科技有限公司生产地址：吉林省通化市二道江区元和路 999 号联系电话：生产日期：保质期：24 个月贮存条件：阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：SC10622050330261产品标准代号：Q/JLZH0066S7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克NRV%能量1234 千焦15%蛋白质2.1 克4%脂肪0 克0%碳水化合物70.5 克24%钠5 毫克0%7.3 贮存应保持干燥、通风、防污染，应存放于清洁、干燥、无异味的专用仓库中，仓库周围应无异味污染。应按品种分别存放，防止挤压等损伤。8包装包装应符合 GB 23350 的规定。内包装材料应符合 GB 9683、GB/T 21302 的规定；外包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 要求，箱内要有产品装箱合格证或装箱单，包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。