QJLYX 0016 S-2019 红参玛咖饮料.pdf

Q/JLYX0016S-2019222789S-20192019102520221024*Q/JLYX备案号：222789S-2019有效期至：2022 年 10 月 24 日吉林省雨鑫生物科技有限责任公司企业标准Q/JLYX0016S-2019红参玛咖饮料2019-8-13 发布2019-8-13 实施吉林省雨鑫生物科技有限责任公司 发发布布Q/JLYX0016S-20191红参玛咖饮料1范围本标准适用于以水、红参（人工种植五年生）、玛咖粉、黄精、水蜜桃、大枣、枸杞为原料，加入果葡糖浆、柠檬酸、山梨酸钾，经提取、浓缩、调配、过滤、灭菌、灌装、包装等工艺制成的红参玛咖饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.28食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素CGB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17325食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）GB/T 18672枸杞GB/T 20882果葡糖浆GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则Q/JLYX0016S-20192GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量DBS 22/024食品安全地方标准 食品原料用人参DBS 53/001食品安全地方标准 玛咖干制品NY 318人参制品NY/T 866水蜜桃JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规定GH/T 1123玛咖质量等级QB 2142碳酸饮料玻璃瓶国家质检总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令 第123号（2009）食品标识管理规定卫生部2012年第17号公告关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告卫生部 2011 年第 13 号公告关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告中国药典 2015 年版一部黄精3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1红参（人工种植五年生）应符合 DBS 22/024 的规定，每 100mL 产品中添加红参 2g。3.1.2生产加工用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.3玛咖粉应符合卫生部第 2011 年第 13 号公告的规定，每 100mL 产品中添加玛咖粉 2g。3.1.4黄精应符合中国药典 2015 年版一部的规定。3.1.5水蜜桃应符合 NY/T 866 的规定。3.1.6枸杞应符合 GB/T18672 的规定。3.1.7红枣应符合 GB 5835 的规定。3.1.8果葡糖浆应符合 GB/T 20882 的规定。3.1.9山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。3.1.10 柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至棕色取50 mL混合均匀的被检样品于无色透明、干燥的100 mL烧杯中，置于明亮处，迎光观察其色泽、组织体态、杂质；在室温下嗅其气味，品尝其滋味。组织形态液体,允许有少量沉淀滋、气味具有应有的滋味，无其它异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。Q/JLYX0016S-20193表 2 理化指标项目指标检验方法固形物，g/L0.5GB/T 31326人参总皂苷，%0.03NY 318 附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以 Pb 计），mg/L0.29GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以 25mL 表示）检验方法ncmM菌落总数，CFU/mL52102104GB 4789.2大肠菌群，CFU/mL52110GB 4789.3 中平板计数法霉菌，CFU/mL20GB 4789.15沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/mL1000 CFU/mLGB 4789.10 第二法注：样品的采集及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5 食品添加剂食品添加剂名称使用功能使用量残留量检验方法柠檬酸酸度调节剂按生产需要适量使用-山梨酸钾（以山梨酸）防腐剂0.5g/kg0.5g/kgGB 5009.283.7净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。4生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。5检验规则5.1出厂检验产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目为：感官、净含量、菌落总数、大肠菌群。Q/JLYX0016S-201945.2型式检验正常生产时每半年进行一次型式检验,有下列情况时也应进行型式检验:更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。5.3组批同一品种、同一规格、同一班次的产品为一批。5.4抽样方法及数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 2kg。样品分成两份，一份用于检验，一份备查。5.5判定规则5.5.1 出厂检验项目或型式检验项目全部符合本标准判为合格品。5.5.2 微生物检验一次检验不合格，则为不合格。5.5.3 其它各项检验结果有一项不合格，则加倍取样复检，复检仍不合格，则判为不合格。6标签应符合 GB 7718、GB 7101、GB 28050 和国家质检总局第 123 号令食品标识管理规定的规定。6.1标签样式食品名称：红参玛咖饮料配 料 表：水、红参（人工种植五年生）、玛咖粉、黄精、水蜜桃、大枣、枸杞、果葡糖浆、柠檬酸、山梨酸钾净 含 量：（按生产实际标注）生 产 者：吉林省雨鑫生物科技有限责任公司地址：吉林抚松工业园区中小企业创业园联系方式：0439-6654377生产日期：见喷码保质期：18 个月贮存条件：常温食品生产许可证编号：SC10622062117284产品标准代号：Q/JLYX0016S人参添加量：每100mL产品中添加红参2g，人参食用量3克/天玛咖添加量：每100mL产品中添加玛咖粉2g，玛咖食用量25克/天不适宜人群：本品添加了玛咖粉及人参，孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用其他需要标示的内容：6.2营养成分表应符合表 6 的规定。Q/JLYX0016S-20195表 6营养成分表项目每 100mLNRV%能量228kJ3%蛋白质0g0%脂肪0g0%碳水化合物12.9g4%钠12mg1%7包装商品包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装标志应符合 GB/T 191 的规定。产品内包装应符合QB 2142的规定。包装应完整、严密、牢固、无破损。产品外包装材料应符合 GB/T 6543 的规定。8运输运输工具应清洁、卫生、干燥，并具有防晒、防雨设施。9贮存产品应贮存在通风、相对湿度不超过75%，具有防鼠设施的仓库中。产品离地面10cm以上，离墙壁20cm以上，不得与有毒、有异味、易挥发或潮湿的物品混放。10保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为18个月。