QJLWY 0023 S-2022 银耳百合饮品.pdf

新模板标记勿删Q/JLWY0042S-2021Q/JLWYQ/JLWY0023S-2022银耳百合饮品2022-07-27 发布2022-07-27 实施代替Q/JLWY0023S-2019扫二维码下载电子版吉林省维伊康生物科技有限公司企业标准吉林省维伊康生物科技有限公司 发布Q/JLWY0023S-2022222775S-20222022 08102025 0809Q/JLWY0023S-20221前言本标准代替 Q/JLWY0023S-2019银耳百合饮品首次备案时间：2019 年 7 月 23 日Q/JLWY0023S-20222银耳百合饮品1范围本标准适用于以饮用水、银耳、百合、蜂蜜、白萝卜、山药、橘皮、金针、罗汉果为原料，添加或不添加柠檬酸、柠檬酸钠，经原料预处理、提取、调配、过滤、灌装、杀菌等生产工艺加工而成的银耳百合饮品。（植物饮料）2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 7949黄花菜GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 1886.25食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB/T 20351地理标志产品 怀山药GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量Q/JLWY0023S-20223GB/T 31326植物饮料NY/T 694罗汉果NY/T 1267萝卜JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定中华人民共和国药典2020版第一部3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1银耳应符合 GB 7096 的规定。3.1.2百合和橘皮应符合中华人民共和国药典2020 版第一部的规定。3.1.3蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.4白萝卜应符合 NY/T 1267 的规定。3.1.5山药应符合 GB/T 20351 的规定。3.1.6金针应符合 GB 7949 的规定。3.1.7罗汉果应符合 NY/T 694 的规定。3.1.8柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。3.1.9柠檬酸钠应符合 GB 1886.25 的规定。3.1.10 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色、黄色或深黄色取一定量混合均匀的被测样品置于50mL无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物组织形态呈液态，状态均匀，允许有少量沉淀滋味、气味味酸甜，无异味，无异嗅杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法固形物，g/L0.5GB/T 313263.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.29GB 5009.12Q/JLWY0023S-202243.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数 CFU/mL52102104GB 4789.2大肠菌群 CFU/mL52110GB 4789.3中的平板计数法霉菌 CFU/mL20GB 4789.15酵母 CFU/mL20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以 25mL 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4注：a样品的采样及处理安GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：（1）更换设备或长期停产再恢复生产时；（2）原辅料质量出现大的波动时；（3）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；（4）国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从同一规格、同一批次的合格产品中随机抽取检验用样品和备用样品。样品总量不应少于 3L，如果样品总量不足时，应适量按比例增加抽取。一式两份，一份检验，一份备查。6.5判定规则Q/JLWY0023S-20225检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：银耳百合饮品配 料 表：饮用水、银耳、百合、蜂蜜、白萝卜、山药、橘皮、金针、罗汉果、柠檬酸、柠檬酸钠净含量/规格：依消费者需求而定生产企业：吉林省维伊康生物科技有限公司地址：吉林省磐石经济开发区安泰路 666 号联系方式：0432-65041051生产日期：见喷码或见打码保 质 期：12 个月贮存条件：常温、避光，阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLWY0023S7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 5营养成分表项目每 100 毫升（mL）NRV%能量107 千焦（kJ）2%蛋白质0 克（g）0%脂肪0 克（g）0%碳水化合物8.8 克（g）3%钠0 毫克（mg）0%8包装包装瓶选用玻璃材质，应符合GB 4806.5的规定；包装选用铝箔复合膜、袋材质，应符合GB/T 28118的规定；销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9运输运输用车辆应符合卫生要求，不得与有毒、有污染的物品混装、混运，防止爆晒、雨淋，装卸时应轻搬、轻放，不得重压。10贮存Q/JLWY0023S-20226产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中；不得露天堆放，日晒、雨淋或靠近热源。在 0以下运输与贮存时，应有防冻保护措施。11保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 12 个月。