QJLSN 0004 S-2019 人参压片糖果.pdf

Q/JLSN0004S-2019223857S-20192019122020221219*Q/JLSN备案号：223857S-2019有效期至：2022 年 12 月 19 日白山市神农源生物科技有限公司企业标准Q/JLSN0004S-2019人参压片糖果2019-11-11 发布2019-11-11 实施白山市神农源生物科技有限公司 发发布布Q/JLSN0004S-20191人参压片糖果1范围本标准适用于人参（人工种植 4 年生或 5 年生）为原料，加入（食用玉米淀粉、麦芽糊精、硬脂酸镁、微晶纤维素）经预处理、熟化、粉碎、混合、制片、包装等工艺加工制成的人参压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.103食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB/T 8885食用玉米淀粉GB 17399食品安全国家标准糖果GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB/T 20884麦芽糊精GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB 29219山梨糖醇GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱DBS 22/024吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参NY 318人参制品GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则卫生部公告2012年第17号公告关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告Q/JLSN0004S-20192国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参为人工种植 4 年或 5 年生，符合 DBS 22/024 的规定。每 100 克中添加人参不少于 30 克。3.1.2山梨糖醇应符合 GB 29219 的规定。3.1.3微晶纤维素应符合 GB 1886.103 的规定。3.1.4硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.5食用玉米淀粉应符合 GB/T 8885 的规定。3.1.6麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄色至淡黄色取20克试样，置于搪瓷盘中。在自然光下，观其色泽，组织形态，嗅其气味，用温开水漱口，品尝滋味。组织形态片面光滑完整，大小一致，无明显变形滋、气味微甜，具有本品特有气味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂甙，0.5NY 318附录B干燥失重，5.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.4GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/JLSN0004S-20193表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52100010000GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g5210100GB/T 4789.3注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6 食品添加剂的品种使用量表 5食品添加剂食品添加剂名称使用功能使用量残留量检验方法硬脂酸镁润滑剂、抗粘剂按生产需要适量使用-微晶纤维素稀释剂、崩解剂按生产需要适量使用-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、菌落总数、干燥失重。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量同一批次、统一规格产品抽样基数不得少于 2kg,1 份进行检验，1 份留样备查。6.5判定规则Q/JLSN0004S-20194检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参压片糖果配料表（原料）：人参（人工种植 4 年或 5 年生）。加入（食用玉米淀粉、麦芽糊精、硬脂酸镁、微晶纤维素）净含量/规格：（按照生产实际标注）生产者的名称：白山市神农源生物科技有限公司地址：白山市浑江区东兴街 15 号联系方式：0439-3311556生产日期：（按照生产实际标注）保质期：36 个月贮存条件：阴凉干燥通风处保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLSN0004S-2019食用方法：含服其他需要标示的内容：人参服用量小于等于 3 克每天，孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜服用。7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克NRV%能量1440 千焦（kJ)17%蛋白质3.2 克（g)5%脂肪0.8 克（g)1%碳水化合物80.0 克（g)26%钠0 毫克（mg)0%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。Q/JLSN0004S-201959运输运输时必须用篷布遮盖，避免日晒、雨淋，卸装时轻拿轻放，严禁与有毒、有害、有异味物品混运。10贮存密封，置阴凉干燥处。库房应清洁、干燥、阴凉、通风，避免日光直接照射。纸箱不得直接接触地面、墙面。不得与有毒、有害、有异味的物品同库贮存。11保质期保质期为 36 个月。