QJLRS 0035 S-2020 红糖人参姜茶（固体饮料）.pdf

Q/JLRS0035S-2020220836S-20202020042020230419*Q/JLRS备案号：220836S-2020有效期至：2023 年 04 月 19 日吉林仁和堂生物科技有限公司企业标准Q/JLRS0035S-2020红糖人参姜茶（固体饮料）2020-03-25 发布2020-03-25 实施吉林仁和堂生物科技有限公司 发发布布Q/JLRS0035S-20201红糖人参姜茶（固体饮料）1范围本标准适用于以红糖、人参（人工种植 4 年或 5 年生）、干姜、大枣、芡实、薏苡仁、茯苓为原料，经提取、过滤、浓缩、干燥粉碎（或不干燥粉碎），与麦芽糊精混合，制粒或不制粒、分装、包装加工而成的红糖人参姜茶（固体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数检验GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合 挤出复合GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14881食品企业通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料Q/JLRS0035S-20202GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 35885红糖JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS 22/024食品安全地方准则 食品原料用人参中国药典一部（2015 年版）干姜、芡实、茯苓、薏苡仁、人参、大枣国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定卫生部公告2012年第17号新资源食品人参3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 红糖应符合 GB/T 35885 的规定。3.1.2 人参（人工种植 4 年或 5 年生）应符合中国药典一部（2015 年版）或 DBS 22/024 和卫生部公告 2012 年第 17 号的规定。3.1.3 芡实、干姜、茯苓、薏苡仁应符合中国药典一部（2015 年版）的规定。3.1.4 大枣应符合中国药典一部（2015 年版）或 GB/T 5835 的规定。3.1.5 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.6 生活用水应符合GB 5749的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色至深褐色取5g左右的被测样品置于一洁净的白色瓷盘中，在自然光下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签所述的食用方法于透明的玻璃杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无外来异物组织形态均匀的粉末或颗粒状滋、气味具有本品特有的气味，无异味，无臭味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g7.0GB 5009.3人参总皂苷，%0.06NY 318 附录 B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.99GB 5009.12Q/JLRS0035S-202033.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（ml)表示）检验方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g（ml)1000CFU/g（ml)GB 4789.10第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值得样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。a样品的采样及处理按GB 4789.1执行。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。Q/JLRS0035S-202046.4抽样方法和抽样数量应符合表 5 的规定。表 5抽样数量表 5 续抽样数量批量/盒或袋样品量/盒或袋1-5003501-100051000以上106.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：红糖人参姜茶（固体饮料）配料表：红糖、人参（人工种植 4 年或 5 年生）、干姜、大枣、芡实、薏苡仁、茯苓、麦芽糊精净含量/规格：按生产实际标注。生产企业：吉林仁和堂生物科技有限公司生产地址：吉林省长春市净月开发区小合台工业区金碧街 666 号二楼 201 室产地：吉林省长春市联系方式：400-872-0818生产日期：见包装保质期：24 个月贮存条件：请置于密封、避光、阴凉干燥处。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLRS0035S-2019建议食用方法：加入温开水搅拌均匀后即可饮用。食用限量：人参食用量3 克/天。每 100 克产品添加人参 5 克。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿及 14 周以下儿童不宜食用7.2营养成分表应符合表 6 的规定。Q/JLRS0035S-20205表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1246 千焦(kJ)15%蛋白质12.6 克(g)21%脂肪1.2 克(g)2%碳水化合物58.1 克(g)19%钠10 毫克(mg)1%8包装产品内包装应符合GB/T 10004或GB/T 28118或GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本产品贮存条件下，保质期为 24 个月。