QHPY 0001 S-2023 植物饮料.pdf

1.1.1.1.1.3 河南蒲英蓝医药科技有限公司企业标准 Q/HPY 0001S-2023 _ 植物饮料 2023-01-17 发布 2023-01-17 实施_ 河南蒲英蓝医药科技有限公司 发布1.1.1.1.1.2 Q/HPY 0001S-2023 前 言 本标准由河南蒲英蓝医药科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：时春霞。本标准自发布实施之日起替代：Q/HPY 0001S-2021，备案号：411575S-2021。1.1.1.1.1.2 Q/HPY 0001S-2023 植物饮料 1 范围 本标准规定了植物饮料的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以人参（人工种植 5 年及 5 年以下）、蒲公英、桑叶、核桃仁、山楂、葛根、菊花（杭白菊）、决明子、牛蒡根、菊苣、枸杞子、苦荞、薏米仁、栀子、姜（生姜、干姜）、红枣、桃仁、金银花、罗汉果、黄精、百合、莲子、橘皮（陈皮）、薄荷、杏仁、沙棘叶、平卧菊三七、乌药叶、辣木叶、甘草中的几种为原料，加入生活饮用水（经石英砂过滤、活性碳过滤、精滤）浸泡、煎煮（或熬制）、过滤后添加白砂糖、蜂蜜、红糖、木糖醇、果葡糖浆、黄原胶、羧甲基纤维素钠、琼脂、D-异抗坏血酸钠、维生素 C（抗坏血酸）（作抗氧化剂使用）、抗性糊精、山梨酸钾、乳酸链球菌素、食用香精【复合水果味香精、瓜拉纳香精（含瓜拉纳提取物）、杂果香精、红牛味香精、枸杞味香精中的一种或几种】、柠檬酸、柠檬酸钠、甜菊糖苷中的一种或几种，经调配、灌装、封口、杀菌、包装加工而成的植物饮料。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1人参（人工种植 5 年及 5 年以下）应符合卫生部公告 2012 年第 17 号的规定。2.1.2蒲公英、桑叶、核桃仁、山楂、葛根、菊花（杭白菊）、决明子、菊苣、枸杞子、栀子、姜（生姜、干姜）、红枣、桃仁、金银花、罗汉果、黄精、百合、莲子、橘皮（陈皮）、薄荷、杏仁、甘草应符合中华人民共和国药典2020年版一部的规定。2.1.3苦荞、薏米仁应符合GB 2715的规定。2.1.4牛蒡根应符合原国家卫生计生委关于牛蒡作为普通食品管理有关问题的批复(国卫食品函(2013)83号)的规定。2.1.5沙棘叶应符合原国家卫计委 2013年第 3号公告的规定。2.1.6平卧菊三七应符合原卫生部公告 2012 年第 8 号公告的规定。2.1.7乌药叶、辣木叶应符合原卫生部 2012 年第 19 号公告的规定。2.1.8 生活饮用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.9白砂糖应符合GB/T 317和GB 13104的规定。2.1.10蜂蜜应符合GB 14963的规定。2.1.11红糖应符合GB/T 35885和GB 13104的规定。2.1.12木糖醇应符合GB 1886.234和GB 15203的规定。2.1.13果葡糖浆应符合GB/T 20882.4和GB 15203的规定。2.1.14黄原胶应符合GB 1886.41的规定。2.1.15羧甲基纤维素钠应符合GB 1886.232的规定。2.1.16琼脂应符合GB 1886.239的规定。1.1.1.1.1.2 Q/HPY 0001S-2023 2.1.17 D-异抗坏血酸钠应符合GB 1886.28的规定。2.1.18维生素 C（抗坏血酸）应符合GB 14754的规定。2.1.19抗性糊精应符合T/GDL 1的规定。2.1.20山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。2.1.21乳酸链球菌素应符合 GB 1886.231 的规定。2.1.22食用香精【复合水果味香精、瓜拉纳香精（含瓜拉纳提取物）、杂果香精、红牛味香精、枸杞味香精中的一种或几种】应符合GB 30616的规定。2.1.23柠檬酸应符合GB 1886.235的规定。2.1.24柠檬酸钠应符合GB 1886.25的规定。2.1.25甜菊糖苷应符合GB 1886.355的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求 项目 要求 检验方法 性 状 液体 取样品一瓶置于洁净的烧杯中，在自然光条件下用肉眼观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味、然后以温开水漱口，品尝其滋味 色 泽 具有产品应有的色泽，色泽均匀 气味、滋味 具有本品应有的气味、滋味，无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质，允许有少量原料物质沉淀 2.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 可溶性固形物（20，折光计法）/（%）0.2 GB/T 12143 pH 值 3.0 6.0 GB 5009.237 铅（以 Pb 计）/（mg/kg）0.3 GB 5009.12 山梨酸钾a（以山梨酸计）/（g/kg）0.5 GB 5009.28 甜菊糖苷a（以甜菊醇当量计）/（g/kg）0.2 SN/T 3854 锌、铁、铜总和b/（mg/L）20 GB 5009.14、GB 5009.90、GB 5009.13 锡（以 Sn 计）c/（mg/kg）150 GB 5009.16 氰化物d（以 HCN 计）/（mg/L）0.05 GB 5009.36 展青霉素e/（g/kg）20 GB 5009.185 注：a 仅适用于添加该食品添加剂的产品检验；1.1.1.1.1.2 Q/HPY 0001S-2023 b 仅适用于金属罐装产品；c 仅适用于采用镀锡薄板容器包装的产品；d 仅适用于添加杏仁的产品；e 仅适用于添加山楂的产品；同一功能的食品添加剂（防腐剂）在混合使用时，各自用量占 GB2760 规定的最大使用量的比例之和不应超过 1。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表3的规定 表3 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检验办法 n c m M 菌落总数/（CFU/mL）5 2 102 104 GB 4789.2 大肠菌群/（CFU/mL）5 2 1 10 GB 4789.3*霉菌/（CFU/mL）15 GB 4789.15*酵母/（CFU/mL）15 GB 4789.15 沙门氏菌/（/25mL）5 0 0-GB 4789.4 注：1、a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB 4789.21 执行；2、*该指标严于食品安全国家标准 GB 7101 的规定。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程中的卫生要求 生产加工过程中的卫生要求应符合 GB 12695 和 GB 14881 的规定。2.7 其他要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。新食品原料应符合国家相关公告的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、可溶性固形物、pH 值、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。1.1.1.1.1.2 Q/HPY 0001S-2023 编制说明 本标准适用于以人参（人工种植 5 年及 5 年以下）、蒲公英、桑叶、核桃仁、山楂、葛根、菊花（杭白菊）、决明子、牛蒡根、菊苣、枸杞子、苦荞、薏米仁、栀子、姜（生姜、干姜）、红枣、桃仁、金银花、罗汉果、黄精、百合、莲子、橘皮（陈皮）、薄荷、杏仁、沙棘叶、平卧菊三七、乌药叶、辣木叶、甘草中的几种为原料，加入生活饮用水（经石英砂过滤、活性碳过滤、精滤）浸泡、煎煮（或熬制）、过滤后添加白砂糖、蜂蜜、红糖、木糖醇、果葡糖浆、黄原胶、羧甲基纤维素钠、琼脂、D-异抗坏血酸钠、维生素 C（抗坏血酸）（作抗氧化剂使用）、抗性糊精、山梨酸钾、乳酸链球菌素、食用香精【复合水果味香精、瓜拉纳香精（含瓜拉纳提取物）、杂果香精、红牛味香精、枸杞味香精中的一种或几种】、柠檬酸、柠檬酸钠、甜菊糖苷中的一种或几种，经调配、灌装、封口、杀菌、包装加工而成的植物饮料。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 7101食品安全国家标准 饮料、GB/T 31326植物饮料要求制订本 企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中霉菌、酵母指标严于食品安全国家标准 GB 7101 的规定。河南蒲英蓝医药科技有限公司