QJGMW 0008 S-2020 糯玉米碴.pdf

Q/JGMW0008S-2020220842S-20202020042320230422*Q/JGMW备案号：220842S-2020有效期至：2023 年 04 月 22 日吉 林 谷 麦 王 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准Q/JGMW0008S-2020糯玉米碴2020-04-01 发布2020-04-01 实施吉林谷麦王食品有限公司 发发布布Q/JGMW0008S-20201糯玉米碴1范围本标准适用于以新鲜糯玉米籽粒为主要原料，经剥皮、挑选、清洗、蒸煮、冷却、脱粒、烘干、去皮、破碎、包装等工艺制成的非即食其他粮食加工品类糯玉米碴。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5009.27食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 22326糯玉米GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。Q/JGMW0008S-202023.1.1糯玉米应符合 GB/T 22326 的规定。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有该品种特有的颜色，均匀一致取试样适量置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、组织形态、杂质，嗅其气味、尝其滋味滋、气味气味正常，无酸味、霉味及其它异味组织形态颗粒状杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%15.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.12镉（以Cd计），mg/kg0.1GB 5009.15总汞（以Hg计），mg/kg0.02GB 5009.17总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.11铬（以Cr计），mg/kg1.0GB 5009.123苯并a芘，ug/kg5.0GB 5009.27黄曲霉毒素B1，ug/kg20GB 5009.224净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量、酸度。Q/JGMW0008S-202036.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每组批按随机抽样法随机抽取 500g，一半用作感官指标、净含量、理化指标检验，另一半留样备用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：糯玉米碴配料表（原料）：鲜糯玉米净含量/规格：以实际生产产品规格为准生产者的名称：吉林谷麦王食品有限公司地址：吉林省长春市榆树市黑大公路南段与东外环交汇处联系方式：生产日期：保质期：12 个月贮存条件：阴凉、干燥处贮存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JGMW0001S-2020其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 4 的规定。表 4营养成分表项目每 100 克NRV%能量1531 千焦18%Q/JGMW0008S-20204表 4 续营养成分表项目每 100 克NRV%蛋白质7.9 克13%脂肪3.0 克5%碳水化合物75.6 克25%钠0 毫克0%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9贮存和运输产品应存放于通风、干燥、清洁、避免阳光直射的仓库内，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品同贮，产品运输过程中避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味物品混装运输、搬运时应小心轻放。10保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期 12 个月。