QKEYY 0003 S-2022 玉米低聚肽复合固体饮料.pdf

湖南康尔佳营养食品有限公司企业标准Q/KEYY0003S-2022食品安全企业标准玉米低聚肽复合固体饮料,432329S-222有羽：叁之”年月日至年月日湖1出2022-10-15发布2022-10-30实施湖南康尔佳营养食品有限公司发布Q/KEYY 0003S-2022玉米低聚肽复合固体饮料范围本标准规定了玉米低聚肽复合固体饮料的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以玉米低聚肽粉、诺丽果浆、蒲公英粉、红枣粉、木瓜粉、菠萝粉、山药粉、佛手粉、罗汉果粉为原料，经混合、干燥、包装等工艺加工而成的玉米低聚肽复合固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用时必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T22729海洋鱼低聚肽粉GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T29605感官分析食品感官质量控制导则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原料要求原料应符合相应的食品标准和有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。Q/KEYY0003S-2022表1感官要求项目指标检验方法色泽具有产品应有的色泽GB/T29605,称取混合后样品10g于组织形态具有产品应有的形状，无霉变、无虫蛀、无劣变白瓷盘内，色泽、组织形态、杂质在滋味气味具有产品应有的气味和滋味，无异味自然光下用目测法检测。气味和滋味杂质无正常视力可见外来杂质分别用嗅和尝的方法检查。3.3理化指标理化指标见表2。表2理化指标项目指标检验方法水分/(g/100g)7.0GB5009.3(第一法直接干燥法)蛋白质（以干基计）/(g/100g)10.0GB5009.5低聚肽（以干基计）/(g/100g)9GB/T22729-2008中6.3相对分子质量小于1000的蛋白质水解物所占比例/(%)GB/T22729-2008中附录A3.4污染物限量污染物限量见表3。表3需柔物限鱼。项目限量检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)08025GB5009.123.5农药最大残留限量农药最大残留限量见表4。表4农药最大残留限量项目限量检验方法六六六/(mg/kg)0.1GB/T5009.19滴滴涕/(mg/kg)0.1GB/T5009.193.6微生物限量3.6.1微生物限量见表5。表5微生物限量项目采样方案“及限量(CU/g)检验方法ncmM菌落总数5210510GB4789.2大肠菌群21010GB4789.3平板计数法霉菌/(CFU/g)50GB4789.15样品的采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。3.6.2致病菌限量见表6。表6致病菌限量司项目采样方案“及限量室检验方法ncmM沙门氏菌500/25gGB4789.4金黄色葡萄球菌100CFU/g1000CFU/gGB4789.10第二法样品的采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。