QMSJK 0001 S-2022 三黄粥.pdf

!Q/MSJK!#$%&()*+,-(./Q/MSJK!#$%&!#$&()*+&),-./0123456789:*+!#$%&!()%*(*!I!#本标准按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本标准的卫生指标依据GB 2761、GB 2762、GB 2763、GB 19644、GB 29921制定，其中铅指标严于GB 2762的要求。本标准由福建美时健康产业有限公司提出。本标准起草单位：福建美时健康产业有限公司。本标准主要起草人：林超。本标准也适用于委托加工单位：福建龙和食品实业有限公司。本标准及其所代替文件的历次版本发布情况为：本次为首次发布。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案#$%&!()%*(*!1$%&#)!+,!本标准规定了三黄粥的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以银耳、南瓜、小米为主要原料，添加或不添加玉米、橙子、芒果、枇杷、榴莲、哈密瓜、香蕉、菠萝、菠萝蜜、梨、柚子、木瓜、金银花、桂花、菊花、黄豆、红薯、胡萝卜、黄金针、生姜、花生、蛹虫草、红枣、枸杞、桂圆干、百合、莲子、黑芝麻、白芝麻、核桃仁、猴头菇、山药、莲子、大枣、甘草、茯苓、芡实、薏苡仁、山楂、白扁豆，经前处理、配料、熟制、成型、冷冻干燥、包装而制成的三黄粥。*!-+./012!下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3!45!36)!789:45!产品中使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。36*!;45!感官要求应符合表 1 的要求。=)!;?A!理化指标应符合表 2 的要求。=*!?A!项目 指标 检验方法 水分/（g/100g）15 GB 5009.3 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案#$%&!()%*(*!2 米酵菌酸/（g/kg）0.25 GB 5009.189 36B!CDEFG!污染物限量应符合GB 2762的规定；严于食品安全国家标准的指标应符合表3的要求。=3!CDEFG!项 目 指 标 检验方法 铅（以Pb计），(mg/kg)0.5 GB 5009.12 36H!IJEA!应符合 GB 19640、GB 29921 的规定。36K!LMNOFG!应符合GB 2761的规定。36P!QRSTFG!应符合GB 2763的规定。36U!VWG!应符合国家质量监督检验检疫总局第 75 号令（2005）的规定。按 JJF 1070 的规定检验。36X!YZ!36X6)!食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。36X6*!食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。36)(!J_abcJ45!应符合 GB 14881 的规定。B!de-f!B6)!ghi!以同一批投料、同一天生产、同一规格的产品为一货批。B6*!jk!同一批次产品抽取样品不少于 10 个独立包装，总重量不少于 1kg。样品分成两份，一份用于检验，一份留样备查。B63!delm!B636)!node!产品须经生产厂质检部门检验合格并签发合格证后，方可出厂或入库。出厂检验项目为感官要求、水分、净含量、菌落总数、大肠菌群。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案#$%&!()%*(*!3 B636*!pqde!型式检验为本标准规定的所有指标要求，正常生产时，每半年进行一次型式检验，在下列情况之一时，亦应进行型式检验：a)新产品定型鉴定时；b)原材料、工艺有较大改变，可能影响产品质量时；c)停产三个月以上，恢复生产时；d)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；e)食品安全监管部门提出型式检验要求时。B6B!rs-f!B6B6)!检验结果全部符合本标准规定时，则判定该批产品为合格品。B6B6*!如果微生物指标不合格，则判定该批产品不合格。B6B63!检验结果中，除微生物指标外，有一项或一项以上不符合本标准时，可从同批次产品中加倍抽样复验。复验结果合格时，则判定该批产品为合格品；复验结果仍有一项或一项以上不合格，则判定该批产品为不合格品。H!Atuvwuxyuz|!H6)!At!产品预包装标签标注应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质量监督检验检疫总局第 123 号令（2009）的要求，外包装箱储运图示标志应符合 GB/T 191 的要求。H6*!vw!产品内包装材料应符合相关食品安全国家标准和有关规定。封口应紧密牢固。H63!xy!运输工具应采用清洁卫生，运输过程中应采取防护措施避免日晒雨淋。严禁与有害、有毒、有异味和其它易污染物品混运。装卸时应小心，严禁重压。H6B!z!产品应贮存在干燥、通风良好的场所，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。H6H!在符合本标准规定的条件下，未经启封，保质期按产品标签明示的保质期执行。_ 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案