QMHXC 0006 S-2019 营养膏（其他方便食品）.pdf

1 Q/Q/MHXCMHXC 安徽美和新创生物科技有限公司食品安全企业标准 Q/MHXC 0006S-2019 营养膏（其他方便食品）2019-09-15 发布 2019-10-08 实施 安徽美和新创生物科技有限公司发布 安徽省卫生和计划生育委员会安徽省卫生和计划生育委员会备案号：340320190629S备案日期：2019-10-14（有效期3年）Q/MHXC 0006S-2019 2 前前 言言 本食品安全企业标准按照 GB/T 1.12009标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写 给出的规则起草。本食品安全企业标准依据中华人民共和国食品安全法、国家卫生健康委员会（原国家卫 生计生委）办公厅关于进一步加强食品安全标准管理工作的通知（国卫办食品函2016)733 号）等相关的规定，并结合本公司产品特性实际情况，组织起草了 食品安全企业标准营养膏（其他方便食品）标准。本食品安全企业标准所有内容应符合食品安全国家标准及食品安全地方标准等有关安全标准规定，若与其相抵触时，以食品安全国家标准及食品安全地方标准等有关安全标准为准。本企业对本食品安全企业标准的的合法性、真实性、准确性、技术合理性和实施后果负责。本食品安全企业标准贯彻执行 GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准、GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量、GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量、GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留量、GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则、GB 14880食品安全国家标准食品营养 强化剂使用标准、GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范、GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则、GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量 等食品安全国家标准，技术指标参照、比较了 DBS45/018-2015食品安全地方标准 龟苓膏的相关要求，并结合本公司特性进行编写。本食品安全企业标准由安徽美和新创生物科技有限公司提出并起草负责解释。本标准主要起草人：徐美娟。本标准于 2019 年 09 月 15 日首次发布。本食品安全企业标准有效期三年。安徽省卫生和计划生育委员会 Q/MHXC 0006S-2019 3 营养膏（其他方便食品）营养膏（其他方便食品）1 1 范围范围 本标准规定了营养膏（其他方便食品）的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存、产品召回管理和保质期。本标准适用于第三章定义产品的生产、销售、检验。2 2 规范性引用文件规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件、仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件、其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 2715 食品安全国家标准粮食 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌霉素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB 5009.237 食品安全国家标准 食品 PH 值的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5835 干制红枣 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7096 食品安全国家标准食用菌及其制品 安徽省卫生和计划生育委员会 Q/MHXC 0006S-2019 4 GB 13104 GB 14880 GB 14881 GB 16325 GB/T 18672 GB 19300 GB 19640 GB/T 20706 GB/T 20884 GB/T 22300 GB 23350 GB 28050 GB 29921 GB/T 30383 GB/T30391 GB/T 30642 GB/T 35883 GH/T 1142 GH/T 1159 NY/T 694 NY/T 864 NY/T 1504 NY/T 1506 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10786 罐头食品的检验方法 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 食品安全国家标准 食糖 食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 干果食品卫生标准 枸杞 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 食品安全国家标准冲调谷物制品 可可粉 麦芽糊精 丁香 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 生姜 花椒 食品抽样检验通用导则 冰糖 花椒 山楂 罗汉果 苦丁茶 莲子 绿色食品 食用花卉 GB/T 23234 中国沙棘果实质量等级 GB/T 26150 免洗红枣 安徽省卫生和计划生育委员会 Q/MHXC 0006S-2019 5 GB/T 29572 桑椹（桑果）DBS45/018 食品安全地方标准 龟苓膏 DBS53/024 食品安全地方标准 干制三七茎叶 DBS64/684 宁夏枸杞叶茶 JJF 1070 定量包装商标净含量计量检验规则 国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）定量包装商品计量监督管理办法 2005第 75 号 国家市场监督管理总局（原国家食品药品监督管理总局）食品安全抽样检验管理办法（第 11 号令）国家市场监督管理总局（原国家食品药品监督管理总局）办公厅食品召回管理办法（第 12 号令）国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于进一步规范保健食品原料管理的通知卫法监发 200251 号)国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)等 5 种物品为 新资源食品的公告（2010 年第 9 号）国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（2011 年第 13 号）国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012 年第 17 号）国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准蛋白核小球藻等 4 种新资源食品的公告（2012 年第 19 号）国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于批准茶树花等 7 种新资源食品的公告（2013 年第 1号）国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委）关于批准裸藻等 8 种新食品原料的公告(2013 年 第10 号）国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委）关于批准壳寡糖等 6 种新食品原料的公告（2014 年第 6 号）国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委）关于批准番茄籽油等 9 种新食品原料的公告（2014 年第 20 号）国家市场监督管理总局（原国家食品药品监督管理总局）办公厅关于印发国家食品安全监督抽检和风险监测工作规范（试行）的通知（食药监办食监三2014)55 号）国家市场监督管理总局（原国家食品药品监督管理总局）办公厅关于印发国家食品安全监督 抽检实施细则（2018 年版）的通知（食药监办食监三2018)14 号）安徽省卫生和计划生育委员会 Q/MHXC 0006S-2019 6 3 3 术语和定义术语和定义、产品分类产品分类 下列术语和定义适用于本标准。3.13.1 营养膏（其他方便食品）营养膏（其他方便食品）以水、人参（人工种植）、肉桂、茯苓、桃仁、黄精、玫瑰花（重瓣红玫瑰 Rose rugosa cv.Plena）、枸杞、桂圆、牡蛎、玛咖粉、佛手、菊花、桑椹（葚）、百合、山药、莲子、甘草、红枣、玉竹、干姜、阿胶、核桃、黑加仑、龙眼肉等多种可食用原料的一种或多种为主要原料，添加或不添加蜂蜜、食糖等辅料，经清洗、破碎或不破碎、压榨或不压榨、澄清或不澄清、过滤、浓缩、灭菌或不灭菌、灌装等工艺加工制成的膏状食品。3.23.2 本标准涉及的辅料：本标准涉及的辅料：杭白菊、罗汉果、黑芝麻、薏苡仁、红豆、黑豆、绿豆、大麦、燕麦、黑米、赤小豆、黄豆、碧根果仁、扁桃仁、松子仁、夏威夷果仁、杏仁（甜、苦）、南果子仁、葵花籽仁、开心果、核桃仁、腰果仁、无花果、玉米、小麦、糙米、荞麦、苦瓜、山楂、红米、荔枝粉、苹果粉、香蕉粉、提子粉、桃子粉、芒果粉、猕猴桃粉、梨子粉、米粉、魔芋粉、紫薯粉、绿茶粉、红茶粉、草莓粉、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、玫瑰茄、小麦胚芽粉、黄秋葵、益智仁、火麻仁、葡萄干、花生、青果、白果、桑叶、淡竹叶、荷叶、鱼腥草、藿香、马齿苋、薄荷、蒲公英、槐米、胖大海、决明子、砂仁、紫苏、紫苏籽、榧子、桔红、香橼、莱菔子、白芷、木瓜、覆盆子、鲜芦根、酸枣、酸枣仁、橘皮、桔梗、葛根、薤白、栀子、麦芽、肉豆蔻、余甘子、沙棘、芡实、刀豆、香薷、高良姜、菊苣、白扁豆、白扁豆花、金银花、代代花、槐花、柠檬、黄芥子、枳椇子、鲜白茅根、小蓟、乌梅、蓝莓、冬瓜、椰果果肉、坚果、籽类、鸡内金、蛹虫草、杜仲雄花、大麦苗、茉莉花、奇亚籽、圆苞车前子壳、丹凤牡丹花、广东虫草子实体、阿萨伊果、雪莲培养物、五指毛桃、沙棘叶、猕猴桃、凤梨、菠萝、哈密瓜、杏干、草莓、椰肉、苹果、雪梨干、胡萝卜干、花椒、乌药叶、辣木叶、金花茶、茶花树、梨果仙人掌、平卧菊三七、针叶樱桃果、酸角、松花粉、油菜花粉、玉米花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高粱花粉、魔芋、刺梨、蚕蛹、天贝、海藻糖、低聚果糖、山奈、椰子、银耳、莲藕、香芋、西红柿、红甜菜根、黄瓜、西兰花、小米、南瓜、芹菜籽、黑木耳、可可粉、杏仁粉、原卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知（卫法监发200251 号）附件 1既是食品又是药品的物品名单中的食品、国家卫生行政部门公告的新食品原料（单个产品中只允许添加一种有食用限量的新资源食品原料）、萝藤科属植物耳叶生牛皮消（Cyanchun auriculatum Royle ex Wight）、蜂蜜、酵母、白砂糖、红糖、冰糖、食用葡萄糖、大豆蛋白粉、奶粉、麦芽糊精、食品用香精、食品添加剂等等可食用物品。4 4 技术要求技术要求 4.14.1 基本要求：基本要求：生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管 理准安徽省卫生和计划生育委员会 Q/MHXC 0006S-2019 7 则应符合中华人民共和国食品安全法以及GB 14881 的规定。不得添加非食品物质原料。使用的食品原料应符合GB 2761、GB 2762、GB 2763 的规定。食品添加剂使用原则、使用规定（使用品种、使用范围、最大使用量或残留量）应符合GB 2760 及国家卫生健康委员会（原国家卫生 计生委）相关公告的规定。原料品种必须是：一是传统上作为食品；二是国家卫生健康委员会（原 国家卫生计生委、国家卫生部）公布的按照传统既是食品又是药品物质；三是国家卫生健康委员 会（原国家卫生计生委、国家卫生部）以公告、批复、复函形式同意作为普通食品原料名单；四是国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委、国家卫生部）的新食品原料名单；五是新食品原料与国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委、国家卫生部）的公告具有实质等同性。六是进口的食品原料经国家出入境检验检疫局检验合格，取得合格证书。七是原料应洁净、无变质、无霉变、无异味、无